台北-陶浣紗小火鍋 - 台北

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喜愛吃涮涮鍋的我
湯頭是非常在意的
好的湯頭一頓飯吃下來就會覺得非常滿足
有許多小火鍋店湯頭不是很優
價格又不漂亮 往往一頓飯吃下來
飯後總得來一包鹹酥雞才能止餓若是湯頭不怎樣
那倒不如去吃到飽（如極鮮、千葉）的火鍋店才划算

這幾天恰好到分店幫忙
超講義氣的店長在中午就推薦我來到「陶浣紗」
店家位於熱鬧的延吉街上
舊舊的招牌下 裏頭的空間舒服宜人
聽店長說這裡每到用餐時間滿滿都是人

由於那天來到這裡非常早 大約是11點半
所以店裡頭只有一個客人在用餐
等到我們吃完後店裏客人大概8分滿
店內的環境屬於偏家庭式又參雜點美式的意味
牆上佈滿了密密麻麻的簽名
許多來吃過的人會在此留下痕跡
不過仔細看了一下 似乎沒有明星的名字

我點了個雞肉鍋 店長點了牛肉鍋
火鍋採用的是小陶鍋 不像市面上用的不鏽鋼鍋
我是不懂這之間的差別啦 有得吃就好
菜盤的分量剛好 裏頭有一隻鮮嫩的棒棒腿
可以先丟進去湯裡頭增鮮

店家強調湯頭經大骨熬成 完全不添加一滴味精
喝了一口 歐買尬 完全沒有鹹淡
我平常吃東西的口味已經很清淡了
第一次喝到像水一樣的湯還真不習慣
隨著食材陸續添加到湯裡面
再度喝湯時反而覺得湯的層次越來越豐富
原來這就是店家在湯頭上所下的功夫

尤其是放入雞肉後 湯喝起來就會非常鮮美
甜甜的 有雞肉的香甜味
食材和湯是相輔相成的

市面上有許多小火鍋店所提供的湯往往越煮越鹹
這樣的商業午餐吃起來沒負擔
清清爽爽 尤其在這極度惡劣的下雨天最適合
這樣的分量對女生來說剛好
對於大食怪的我到下午就餓了~哈哈~
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【陶浣紗】

電話：（02）87722895
地址：台北市延吉街133-1號
營業時間：AM11:00~PM24:30
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※ 延伸閱讀 ※

【吃遍台南】極鮮火鍋食記
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