台北 長白小館 延吉街的酸白菜火鍋老店 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SdZLz39 ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 長白小館 延吉街的酸白菜火鍋老店
時間: Fri Mar 29 23:10:47 2019

餐廳名稱：長白小館
消費時間：2019年/3月
地址：台北市大安區光復南路240巷53號
電話：(02) 2751-3525
營業時間：11:30~14:00 ；17:00~21:00 (週一公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/03/hotpot.html

台北冬天，又冷又濕，晚上朋友聚會，來吃酸白菜火鍋準沒錯。滿到快溢出的酸白菜鍋底，大火滾沸的冒泡，爽酸從湯底冒出湯面，偏高的酸度，不溫不火，入口後在嘴裡慢慢散開。一夥人圍著一個爐子，涮好白肉裹上酸白菜，狠沾一回芝麻白糖醬，整捲入口，全都對味。

白底紅字的招牌，沒有精緻的裝潢，延吉街的酸白菜火鍋老店長白小館，一開就超過40年。店裡有兩層，一樓和地下室，如果有特別忌諱坐在地下室的，記得訂位前先和老闆說一聲。醬料區是自己調配，不得不說，酸白菜火鍋配上芝麻醬、韭菜醬、半匙白糖，真是非常搭。

小鍋火鍋套餐 $980
這天點小份套餐，鍋裡滿是酸白菜、凍豆腐，香菇和兩隻熬湯的小螃蟹，另外再附盤青菜、
冬粉，和兩盤自選的肉，牛、羊、豬肉盤。老實說，兩個人這樣點，吃得真飽，也真滿意。長白小館的牛肉略帶咬勁，非一般火鍋油脂偏多的軟嫩口感，我認為白肉更搭酸白菜火鍋。雖然非用傳統高聳的東北銅鍋和炭爐，但長白小館的湯頭多了海鮮熬燉提味，滋味更豐富。這的湯頭酸度高，但非刺鼻醋酸，亦不過重，入口相當舒服，正好一解第二盤偏肥的豬肉。吃到一半，下把冬粉吸滿湯汁，再涮片白肉包著冬粉和隨意的酸菜入口，呼嚕地全進肚子，陰冷的天氣，就該這麼暖和地和朋友吃著酸白菜火鍋。若是人多，再點蒸餃或大餅也不錯。

雖然是東區老店，長白小館給人的感覺還是挺舒服的，不像一般的老店，沒什麼服務觀念。尤其是見到一人來吃的遊客，還能出一人份的鍋，雖然沒有火爐，但誠意也絕對是足夠的。

胖大叔 : ★★★★★

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