台北-鑫鱻生猛海鮮(吉林店)創意料理快炒店 - 台北中山區

　　店名：鑫鱻100元生猛海鮮(吉林店)

　　地址：台北市吉林路254號
　　電話：（02）2537-2698
　　推薦菜色：鑫鱻豆腐、鹽烤大蛤、海鮮咖哩煲、味噌松阪豬、泰式椒麻雞腿

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052134

　　鑫鱻生猛活海鮮據我所知就有三家分店-內湖、吉林路以及永吉路都有，我們這次來
到的就是小麥公司附近的吉林店，聽說這間泰瑞已經吃過5次，小麥吃過應該已經超過30
次了，而且聽說也被食尚玩家報導過，雖然我也踩過食尚玩家雷但是比例算是非常低，再
加上泰瑞、小麥的推薦，所以這天應該可以放心的衝了，反正一般來說對快炒店不會有太
多的期待，

　　裝潢就是一般海產店的fu，海鮮都是現撈現宰殺，所以食材的新鮮度是看得見的，這
點倒是無庸置疑，

　　1.鹽烤蛤蜊(組合套餐之一550元)，雖然只有5顆蛤蜊一人分食一顆，但每一顆蛤蜊都
是非常的巨大、口感非常的肥厚，而且簡單的鹽烤讓蛤蜊包留最原始的鮮味，彷彿有大海
的感覺，

　　2.脆皮大腸(150元)，脆皮大腸內含有蔥段增加味道以及口感，外皮炸的酥脆，大腸
本身則是又肥又嫩，還有胡椒的氣味以及蔥段的辛辣味道加成，好吃，

　　3.味增松阪豬(150元)，鑫鱻生猛海鮮對於創意料理看來還算頗有研究(看之後吃到的
菜色就知道多有創意了XD)，像味增松阪豬可是見都沒見過的料理，不過小麥跟泰瑞非常
愛這道菜呢，用火烤過的松阪豬及酥嫩脆的口感為一體，配上淡淡的鹹甜味增醬的氣味，
雖然不是到非常適合配飯的料理，但是卻是既特別又好吃的一道創意料理，

　　4.炒海瓜子(100元)，每次來海產店一定要必吃的海瓜子，海瓜子夠肥厚而且味道非
常的重、十分下飯，雖然味道重但不會讓人有過鹹的感覺，水準不錯，

　　5.高麗菜(100元)，算是今天唯一的一道青菜，中規中矩十分的清爽，

　　6.蒜味蝦(組合套餐之二550元)，蝦子跳過跳過，

　　7.蒜香中捲(100元)，中捲又Q又嫩口感不錯，只是味道下的非常重要多扒幾口飯中和
那厚重的味道，而且外皮也略顯油膩，如果能改進油膩的外皮這道菜就更完美了，

　　8.清蒸魚(組合套餐之三550元)，這條於一上桌時我只有一個感覺，就是將魚立著放
的感覺好像有點詭異，而且魚的眼珠還爆出來，好像魚的怨念還是纏繞著我們一樣彷彿吃
牠的人會遭受到詛咒似的，不過雖然如此我們還是不會放過牠低，這清蒸魚的魚肉十分細
緻、口感十分溫順無腥味，配上夠味的醬汁一起吃就跟泰瑞說的一樣，標準的台台，雖然
台但不錯吃，

　　9.鑫鱻豆腐(100元)，鑫鱻豆腐是以店命名的一道豆腐料理，理所當然的就是本店的
招牌菜了，鑫鱻豆腐是用我最愛吃口感又嫩又滑的雞蛋豆腐配上鹹蛋而成，只是沒想到鹹
蛋跟雞蛋豆腐竟會如此的搭配，炒過之後鹹蛋的鹹度不會太重，反而那風味非常的溫順爽
口，讓平常不愛吃鹹度重的鹹蛋的我對鹹蛋所賦予這道料理的風味也讚不絕口，

　　10.泰式椒麻雞腿(150元)，創意料理之二就是椒麻雞，在熱炒店算是第二次看到椒麻
雞了，第一次則是在鮮納肚，但我每次只要一看到椒麻雞還是會失心瘋般的想點來試試，
雖然跳tone但是椒麻雞腿的口味超讚，雞腿肉的肉質又嫩又緊實是必然的，我比較愛的是
那一層酥酥的皮呀，雖是炸皮但吃起來不會讓人感覺非常油膩，而且跟以往吃到的皮不太
一樣，極度酥脆而且吃起來會發出卡滋卡滋的聲音，非常獨特的口感呀，

　　11.煎豬肝(100元)，不愛吃內臟跳過跳過，

　　吃到這裡我都已經八成飽了，通常這樣差不多就是該收手回家的時候，沒想到泰瑞跟
小麥兩人竟然還要再戰第二輪，因為小麥沒吃中餐而泰瑞只要一遇到台台就跟看到鬆餅一
樣的偏執狂呀，結果我只好捨命陪君子冒著可能又會再吐一次的風險跟他們拼了，

　　12.五更腸旺(150元)，第二輪第一道菜就是來個這麼下飯的菜色，全部的人(除了我
之外)都默默的再起身添一碗白飯，味道則是中規中矩十分的下飯，瞬間可看到好多人的
飯又空了，

　　13.乾扁四季豆(100元)，平常就比較少吃四季豆再加上怕會飽到受不了，所以就沒試
這道菜了，

　　14.德國豬腳(100元)，創意料理之三德國豬腳，但我必須自首這道菜是我點的，因為
在海產店看到德國豬腳這還是第一次呢，本來第一輪就想點但怕踩雷，所以就想說先點椒
麻雞來試試，看到店家把椒麻雞的水準發揮的淋漓盡致，所以第二輪我就點了德國豬腳，
不過德國豬腳肉質算嫩不會太乾硬，只是皮不夠酥而且雖然有膠質但吃不出應有的口感，
整體來說就較為普通，但是不難吃啦，

　　15.客家小炒(100元)，一樣也是來熱炒店必點的客家小炒，客家小炒炒的功力還不錯
，所有食材都不會收的非常乾硬(我討厭吃到乾硬的客家小炒XD)，而且味道也很夠味，這
道我喜歡，

　　16.海鮮咖哩煲(150元)，創意料理之四海鮮咖哩煲聽說是店家新推出的菜色，海鮮咖
哩配上炸過的銀絲捲的吃法還真是前所未見，這道菜我只有試銀絲卷配上咖哩醬的特別吃
法，咖哩的味道很順香氣很重跟一般吃到的咖哩感覺不太一樣，跟外酥內軟的銀絲卷一起
入口，那滋味更是不知如何能形容那種口感，非常的獨特，

　　17.孜然羊肉(150元)，孜然羊肉的孜然味道下的不會非常重，還是吃的出來羊肉的鮮
味，我不太喜歡下太重孜然的羊肉，這樣會不知道到底是在吃香料還是在吃羊肉，不過這
裡的羊肉較為乾硬些算是比較可惜的地方，不然一定會更好吃，

　　18.糖醋排骨(150元)，糖醋排骨的口感超奇妙，排骨肉的口感十分的軟，軟到根本沒
有豬肉該有的嫩度，其他人還以為這是魚肉呢，不過我還是吃的出肉味啦，調味來說還不
錯，只是如果豬肉有嫩度的話那就更讚了，

　　19.三杯雞腿(150元)，一般的三杯雞我實在不愛吃，因為雖然口味較重很入味但是都
會把肉收的非常的乾硬，但鑫鱻的三杯雞腿雖然也是收的較乾但卻還保有雞腿該有的口感
，而且反而雞腿的口感更有咬勁，

　　這天5個人的戰力超猛，竟然吃了19道菜，哇咧～是不是有這麼會吃呀，每次害我減
肥破功的就是這一群大食怪呀，老實說本來對海產店不是非常的期待，但是這次的鑫鱻生
猛活海鮮的初體驗卻是讓我眼睛一亮，除了有不少的創意料理之外，在口味的調理上也是
讓人感到非常的獨特，是會讓人一再來訪的快炒店，泰瑞下次要吃記得要揪喔XD。

延伸閱讀：
【台北】再訪鮮納肚生猛海鮮：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12045286
【台北】鮮納肚生猛海鮮　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12031504
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【台北永和】再訪飛月小館　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12043787

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