台北 鍋饕 精饌涮涮鍋，蛤也太大顆了吧！ - 台北

餐廳名稱：精饌涮涮鍋
消費時間：2011年/05月
地址：台北市中山區大直街13號1樓
電話：02-85091668
營業時間：週一~週五 11:00~14:00 17:00~22:00
週六~週日 11:00~22:00

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/38607152

　　其實在兩年前格友熊先生聚餐的時候就約在這，不過當時我孕吐到連走路都快沒辦
法了，更不用說還吃東西，所以當時並沒有出席。前陣子豆豆龍到台北處理點公事，看
到鍋饕就決定去填飽自己飢腸轆轆的肚子。（話說，這附近的美食也太多了吧!!!!!!有
涼麵、義大利麵、兄弟麵館...等等，實踐大學的學生真幸福！）

　　平日中午用餐人潮並不多，大概是天氣也有點熱的關係吧。但是店內冷氣還是有點
強，我走進去還覺得有點冷，吃火鍋就是要外面冷到發抖、吃進嘴裡暖呼呼的啦，哈！

　　店家的服務生很親切的來介紹各種鍋類，這點服務真的蠻推薦的。雖然火鍋也不就
是把東西都丟下去煮熟了來吃，不過其實肉也分很多種，細心的介紹也能感受出店家對
於食材認真的態度。

　　對我來說，一鍋兩三百的涮涮鍋還真的不便宜，不過這陣子吃過幾家比較精緻的涮
涮鍋，幾乎都是這個價位。比較推薦的是單點火鍋料的部份居然只要20元，這是比很多
平價涮涮鍋的價格還要便宜。只是當天我並沒有單點火鍋料，看到隔壁桌有單點幾樣，
發現份量不算小唷，感覺很超值很划算。

　　店內有提供冰沙、飲料、冰淇淋、果凍、餅乾、茶包，另外冰櫃裡面也有冷凍過的
果凍唷！因為吃火鍋已經會很飽了，所以我沒有拿餅乾來吃，這真的是會撐死自己的，
不是大胃王不要輕易嘗試。

　　我跟豆豆龍各點了一個TORO級黑豚頰肉、飽飽牛肉鍋，鍋底的部份就沒有另外選其
它的，以原本店家提供的鍋底為主。鍋底是用豬大骨熬的昆布鍋，另外點了煮鍋後可以
選擇「飯、麵、冬粉、滷肉飯」。

　　幾乎所有愛吃飯的人都會選滷肉飯吧！？這碗飯不該先上的啦，因為滷肉飯一上，
主鍋的肉都還沒看到，豆豆龍就把飯給KO掉了，是有這麼餓，餓到分我一口都很難嗎？
居然趁我拍照的時候整碗吃光光了。

　　我點的是麵，看起來小小一碗，下鍋煮之後我自己一個人也吃不完。

　　醬料區還蠻乾淨的，感覺豆豆龍很會調醬料，每次都請他幫我。

　　菜盤的部份，乍看之下好像不多，可是對女生來說真的很飽很飽，記得裡面有高麗
菜、清江菜、荸薺、蓮子、菱角、玉米筍、大黃瓜、蛋餃、花枝漿、金針菇、起司包、
甜不辣、豆腐、米血、山藥、貢丸、杏鮑菇、紅棗、蒟蒻、南瓜。

　　每樣東西都不多，但是吃起來也很飽。其實這些食材我也記不起來，通通下肚子了
，是回家看照片才又想起吃了什麼進去。

（TORO級黑豚頰肉／280元）

　　這是我的黑豚頰肉，服務生還給我一個網子，他說煮起來可能肉會比較碎，用網子
煮比較方便。不過我個人吃了之後發現筷子夾著涮到剛好熟就能起鍋，網子不是很必要
。

（飽飽牛肉鍋／290元）

　　這份肉端出來我有驚呼一下，也堆的太高了吧，跟我後面扁扁的豬肉比較一下就知
道了。這個角度應該就比較清楚了唷，前面是飽飽牛肉，後面是我的TORO級黑豚頰肉。
這牛肉的油花還挺漂亮的，如果沒記錯的話，服務生有介紹這是紐西蘭牛的肩膀肉。
其實牛肉涮起來並不算大塊，但是給的份量算多，而且肉質還不錯，吃起來很香很嫩，
豆豆龍超愛的。

　　我的TORO級黑豚頰肉，一開始我依服務生說明用網子煮，其實涮到熟很快，網子也
可以省略啦！涮到剛剛好熟的豬頰肉，吃起來帶點肉的甜味，口感嫩，有別於一般涮涮
鍋的豬肉，這邊豬肉的口感真的我很喜歡。

　　很少店家會提供菱角、荸薺當作火鍋料，脆脆香香我很喜歡。不過，現在不是已經
不是菱角的產季了嗎？？

（單點蛤蜊／100元）

　　飽飽牛肉鍋對豆豆龍來說是小CASE，吃不飽就繼續點。這個蛤蜊是店家大力推薦，
想說蛤有啥了不起，但是上桌後豆豆龍也忍不住說：「哇嗚，好大！」

　　有多大呢？用十塊錢硬幣來比較一下就知道了，真的很大。而且重點是超新鮮的，
不新鮮的海產吃起來都很臭，這個蛤蜊相當新鮮，吃起來很鮮甜，我煮蛤蜊的時候還不
小心被嚇到，因為蛤蜊還活的，殼微張，我要拿得時候嚇到蛤，殼很快閉起來，差點夾
到我的手，也嚇到我自己...

　　這個蛤大到一個網子只能放一個煮。煮出來的蛤肉就是大又鮮甜，真的大大推薦，
榮登當天豆豆龍喜愛第一名！！

（單點紅酒牛肉／290元）

　　當天本來豆豆龍還想點份羊小排，不過店家說很久不賣羊了，改推薦這款紅酒牛肉
。印象中很多部落客也推薦過，就來個一盤吧！一上桌就聞到很明顯的酒香，牛肉也因
為淨泡過紅酒顯得色澤更鮮紅。不同於飽飽牛肉，紅酒牛肉的肉片每片都蠻大片的。

　　大概是牛的部位不同，吃起來口感也會有差異。飽飽牛肉的肉質比較嫩，紅酒牛肉
感覺就是纖維比較粗一點，要涮到剛剛好熟就好，過熟會覺得有點偏硬。不喜歡酒味的
人就不要嚐試了，因為個人覺得酒味還挺濃的，所以我並不愛這款肉；喜歡紅酒的可以
點來嘗鮮，因為其他涮涮鍋店家似乎都沒有紅酒牛肉這個品項。

　　吃到最後，我已經撐到不行，豆豆龍居然還沒有飽，只好挖了一些冰淇淋填肚子。
那款綠色的是哈密瓜口味的，很香很好吃呢！

　　整體來說，個人覺得鍋饕的食材用的都挺不錯的，而且又新鮮。當天我吃的那鍋黑
豚頰肉，涮完肉片後鍋底變得更鮮甜了；但是豆豆龍涮了一堆牛肉的鍋底我個人覺得牛
腥味太重我就不愛。

　　服務上也很細心，對於客人點菜的時候都能給予適度的說明與協助。價格上面本來
覺得還有點小貴，不過後來跟朋友到板橋某複合式的茶坊喝茶聊天，發現簡餐店的小火
鍋也要賣到兩三百了，還真貴。想想鍋饕的肉質跟菜盤比茶店的好很多，而且最簡單的
大眾鍋類是190元，這樣比較起來似乎就不覺得貴了。

　　來這邊，我蠻建議看看黑板上有什麼特價或是優惠的，當天牛小排鍋就有加十元送
一盤牛小排肉，這樣就很划算；單點的肉品其實不便宜，胃口比較大的人，建議點個喜
歡的肉類主鍋，其他的可以用20元的單點來填飽肚子；喜歡吃海鮮、預算比較多的，可
以點個海鮮類，或是加點蛤蜊。那個蛤，真的大又鮮，以這樣的品質單點一份一百，以
我這個常在傳統市場買東西的家庭主婦來說，其實並不算貴啊！



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