台北：鍋物料理賽冠軍☆鍋媽媽牛奶火鍋 - 台北中山區

店名：鍋媽媽
品嘗日期：2015/6
地址：台北市中山區天祥路6號（捷運民權西路站）
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00（週一公休）
電話：(02) 2531-4598、(02) 2531-3558、0927-502888

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/202215760

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說到牛奶鍋，就不免提起令我魂牽夢縈的偈亭火鍋，
截至目前我在台北都沒能找到比它更物美價廉的鍋物店。
無奈跑一趟台中過遠，只得老實另尋新歡，一解對牛奶鍋的相思之情。

榮獲全國鍋物料理賽冠軍的鍋媽媽牛奶火鍋，湯頭滋味真的很不錯，
不過它有個大缺點，就是貴阿～


主餐300元起跳，打星號的人氣主餐則要破400元，
一堆鍋底都需要另外加價，經典的美白牛奶鍋底得加120元，
算一下，單人隨便點點要破五百元相當容易～

原則和規矩很多我覺得是另個問題點，
1. 逾時不候，沒有訂位保留5-10分鐘這回事。
2. 鍋底後續加湯僅提供原味高湯。
3. 菜盤裡的加工物（貢丸、豬血、豆皮等）不能替換成蔬菜。
4. 不能動手調配沾醬，雖說可以與店員反應喜好，但仍是不比自己動手來的方便。


這裡的裝潢和一般小火鍋店差不多，可商品內容卻大不相同，
松葉蟹、超大帆立貝、天使紅蝦等單價較高，鮮少出現在小火鍋店的食材，
在鍋鍋媽只要你荷包夠深即可大飽口福。


經典的牛奶鍋出現囉，湯頭頗具份量，除了不鏽鋼鍋外，還用兩個小碗盛裝。
奶香香醇濃郁，再加上邪惡的奶油塊提味，實在是有夠好喝的啦

菜盤和一般火鍋店雷同，內容有豆腐、玉米筍、高麗菜、金針菇、番茄等等。


去骨嫩雞腿鍋（420元）

菜單上面寫著不可不吃、獨家、人氣餐，
看起來好像很厲害的樣子，所以就點來嚐嚐了。
雞腿肉確實新鮮，味道紮實鮮甜，
加上薑片和米酒入鍋烹煮味道很好，但沒有到驚為天人的地步。
這套組合我覺得比較適合搭配清爽的昆布湯底，放進牛奶鍋裡薑和酒會壞了湯頭。


低脂牛肉鍋PRIME頂級牛肉（340元）

牛肉片薄薄一塊，吃起來不痛快，
再者每塊肉的邊緣都有難咬的筋，不是很喜歡這個主餐。


尾聲時店員會送上仙草，冰涼可口甜度OK，為我們畫下一個完整的句點。

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