台北 金澤美味壽司 台灣一號店 忠孝sogo - 台北大安區

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By Edith
at 2020-08-12T12:55

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAYE7IM ]

作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台北 金澤美味壽司 台灣一號店 忠孝sogo
時間: Wed Aug 5 11:12:03 2020

餐廳名稱:金澤美味壽司
消費時間:2020年/08月
地址:台北市大安區忠孝東路四段 45 號 11F
電話:02 8771 7770
營業時間:11:00 – 21:30,周五六延長至 22:00
每人平均價位:500 - 900
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色: 醬燒奶油北海道干貝握壽司、鮭魚握壽司

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圖文版:https://www.daisyyohoho.com/maimon/

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近期從日本進軍台灣的迴轉壽司店越來越多了,從一開始的 HAMA 壽司、藏壽司、和點壽司、壽司郎...等,連日本金澤人公認最好吃的『 金澤美味壽司 』也進軍台北,插旗SOGO 台北忠孝館店。與其他日本迴轉壽司最大的差異話就是金澤不主打平價,主打的反而是豪華精緻的迴轉壽司路線,但隨著稍高的價格,也真真實實反應在了餐點上的美味。
金澤美味壽司在日本共有 18 間分店,台北一號店位在 SOGO 台北忠孝館 11 樓,手扶梯上來的右手邊就可以看得見。日式風格的外觀,令人頓時間會真的以為來到了日本(笑)

金澤美味壽司排隊方式
金澤美味壽司不提供電話預訂,目前都是到現場掃 Qrcode 預約排隊,跟星乃咖啡館一樣。掃好後,就可以自己在 SOGO 開逛,偶爾拿起手機看一下手機號碼到了沒就好,不用現場等真的很棒,讓人可以不用浪費一大把的時間在現場排隊。
如果不想要登記排隊,那建議可以在 SOGO 11 點開的時候就進場,這時間進廠幾乎都是可以順利當當天第一批客人的。不然像我們這天週六下午 15:30 來登記,也是將近 17 點才輪到我們用餐呢...。

在金澤美味壽司最大的享受,我覺得就是欣賞每一個杯盤的細緻,所有的紋路都是如此漂亮,充滿日式風格,從日本空運回台的「九谷燒」陶瓷瓷器,展現了金澤的精湛工藝,不知不覺也將餐點更提高了一個層次的美味。

多人桌的座位提供平板可以點餐,但我們這次被安排在吧檯桌,採用的是自己手機掃 QRCODE 點餐,說方便是方便,但當下我手機快沒電還要我拿出手機才能點餐實在覺得有點煩,哈哈。
餐盤的計價方式很多,基本上可以以餐盤顏色作為辨認,但是價位一共多達 16 種,從 $40 - $1,000 盤都有,其中最貴的千元、五百元迴轉壽司當天在點餐系統中都沒看到,我想可能是要等營運一陣子後才會有吧?

醬燒奶油北海道干貝握壽司 $160
肥美的北海道干貝,中間切開 2 / 3,展開剛好蓋住醋飯,炙燒過的美味香氣,搭配一點點的醬油不會過於搶眼,干貝的鮮甜搭配調配恰到好醋的緊實醋飯,愛干貝的絕對會很愛!

鮭魚握壽司 $60
一盤兩貫的鮭魚握壽司,除了魚肉包覆住醋飯外,尾巴還拖了將近與醋飯一比一大小的魚肉片,魚肉整個很敢給,鮮美的肉質這樣一盤 $60 吃起來真的 C/P 值超高!

炙燒鮭魚 $60
點了鮭魚握壽司,在點一份炙燒鮭魚握壽司,加上了炙燒的溫度,魚肉多了層次。這樣 $60 的價格,真的只能再給一個推!

金澤百萬石(豪華五貫)$388
剛開幕期間限定的『金澤百萬石』,一份有五貫,五貫中的內容物分別為台灣紅喉、豐洲日本甜蝦、豐洲黑鮪魚中腹、鮭魚卵軍艦與富山白蝦軍艦,原價 $580,現在特價 $388,每日限量 100 份,特價至八月底,感覺不點他就對不起自己(笑)
話說金澤百萬石是什麼?金澤百萬石典故來自於日本戰國時代,為紀念加賀藩祖前田利家公在天正 11 年( 1583 年) 6 月 14 日進入金澤城,從此立下金澤日後蓬勃發展的基礎,每年都領百萬石的俸祿的歷史而聞名。現在在每年六月的第一個週末,金澤會舉辦「金澤百萬石祭典」,吸引許多遊客前往共襄盛舉。
肥美有厚度的鮪魚中服,粉紅色的色澤看起來實在太迷人,咬起來沒有一點筋,豐厚的油脂相當鮮美,口感相當柔軟。
紅喉我自己沒有特別愛,不過旁邊的甜蝦口感 Q 彈,味道香甜。
鮭魚卵軍艦吃起來的魚卵外層一層薄膜,入口咬起來,魚卵事逼逼波波一顆顆爆開。富山白蝦軍艦,點綴著金箔,高貴感十足,吃起來有蝦子的軟滑特性,結合醋飯融合在一起,濕潤滑軟,也是不錯。
豪華百萬石附的蝦頭味噌湯,加了一些蝦夷蔥讓顏色看起來更漂亮,喝起來普通。

炙燒鰈魚緣側 $80
每到日本料理店我一定會點得炙燒碟魚緣側,塗上一層薄薄的醬油後進行炙燒,上頭放著一些蝦卵。入口炙燒的香氣是輕輕的,雖然魚肉油脂邊咬有邊與飯相容,但距離我期待的滿口油脂與醋飯交織的口感還差了一些。如果講究這道料理的,應該會不太滿意。

炸蝦天婦羅 $220
天婦羅一份三隻,鮮蝦口感彈牙,加上薄薄的一層麵衣,沾點天婦羅醬汁吃起來酥脆、不油膩。但我覺得價格有點貴...。

焙茶霜淇淋 $120
金澤美味壽司台灣一號店唯一的甜點「焙茶霜淇淋」,據說是與一〇八抹茶茶廊合作推出的台灣限定甜點,不過一碗 $120,真的很貴,送上桌以為上頭灑了金箔也太高級,但吃了才發現是被塗成金色的麥片。霜淇淋加了一些黑糖蜜,整體吃起來有焙茶香,但是太甜,不是螞蟻真的不推薦吃。

結帳帳單
這次兩個人吃了 1,351(含服務費),價格不便宜,不過人工捏握壽司、餐點品質也是有的,所以也還可以接受?但老實說,我應該是不太會給他下次機會,雖然它主打的是「高級」迴轉壽司,但比較起來我還是寧願去吃壽司郎的 C/P 值比較剛...。當然如果不在意價格的話,不得不說金澤美味壽司就真的略勝一籌了。

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Tags: 餐廳

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