台北 逸鮮棧．水果入菜的日本料理 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MADbQXJ ]

作者: alisha0110 (Alisha) 看板: Food
標題: [食記] 台北 逸鮮棧．水果入菜的日本料理
時間: Thu Oct 22 20:40:54 2015


餐廳名稱：逸鮮棧
消費時間：2015年/4月
地址：台北市信義區忠孝東路4段500號之5
電話：02-2725-3555
營業時間：週一-週四11:30-15:00；17:30-22:00、
週五-週六11:30-15:00；17:30-22:30、週日11:30-15:00；17:30-22:00
每人平均價位：1200
可否刷卡：可

好讀圖文網誌版：

http://alisha.tw/fresh-station/

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因為老公喜歡吃日本料理，所以每到特別節日或生日時，就會找一些他可能沒吃過的日本
料理去品嚐，不過網路上搜尋的無菜單日料大概就那幾間，我在萬能的臉書詢問又問到好
幾間新的店，最後挑選了這家價格適中、水果入菜頗有新意的逸鮮棧，這間朋友大推，應
該不會錯吧？！


我們是吃假日中午時段，店家外觀是清水模建築風格，線條簡潔，大片的落地窗引進室外
陽光，讓店內的光影呈現出沉穩、放鬆的氛圍。


料理台呈現ㄇ字型，中間是廚師料理的工作區，遠遠看過來還有點像鐵板燒料理呢！


店內擺滿了新鮮水果，這也是逸鮮棧的一大特色哦！它們以水果入菜，讓壽司吃出新鮮花
樣。


客人可以邊吃邊看師傅料理，我想這是很多人吃日料最喜歡的事情，還可以和師傅聊美食
經。


入座後就為我們送上熱茶和熱毛巾。


MENU

那天我們都是點常滑壽司套餐1200元，內容包含：水果沙拉、季節鮮魚握壽司3至4道、逸
鮮小品2道、日本生魚握壽司2至3道、極上握壽司1道、三味水果細捲、蒸煮品/烤品、果
香特品、湯品、季節水果。

另外還有主廚推薦的無菜單料理-丹波套餐，價格可能要當天問主廚，不過後來才知道，
朋友推薦我們吃的是這個套餐。


喜歡飲用日本酒的朋友，這裡也有許多選擇，店員都很樂意做介紹哦！


點完餐後，店員先幫我們上醃漬的蔬果，還蠻好吃的，非常開胃清爽！吃完還可再續，店
員不時的為大家補上。


水果沙拉，好吃清爽，水果種類很多而且都很甜！蔬菜也很翠綠，非常新鮮。


握壽司，我的幾乎都有先炙燒過，所以同樣的我都拍了兩份。想當初我還不敢吃握壽司，
先是從炙燒吃起，到現在已經敢吃生魚片啦~


師傅事先都刷上醬油了，所以大家吃的時候很方便，直接吃就對了~~!


每次吃握壽司或生魚片時，我都分不太出來吃的是什麼…我只知道很新鮮美味啦~


這個握壽司顏色超美，像朵花般，還有漸層呢！


逸鮮棧的握壽司飯與生魚片的大小比例抓得很好，送入口中就是最好的口感。


我很喜歡的炙燒鮭魚握壽司(終於有我認識的了…)，炙燒後產生的油脂有種特殊的香氣，
超好吃~


師傅的刀工很好，看他料理切生魚片時簡直是種享受。


那天閃光和媽媽也點了兩杯清酒來喝，只見店員拿出許多漂亮的杯子，後來他們分別選了
這兩個。


清酒則用陶碗盛裝，由店員服務一次倒一點，沒喝完的繼續冰著，讓每次飲用時都有最好
的風味。


海膽壽司，我好喜歡這道！海膽非常的鮮甜濃郁，味道超正點~~~讓我自此整個愛上海膽


這道應該就是水果細捲啦~還蠻有想法的，味道清爽可口，還蠻好吃的！


選用的壽司米好像不太一樣，感覺更有黏性。


煮品同樣是魚，還附上沾醬，因為一路下來吃了好多種魚，所以這道就不那麼特別了。


烤品，雖然是很簡單的蔬菜、干貝，不過都是我很喜歡的食材，好吃好吃！

我特別愛烤過後的口感，食材美味都鎖住了~


這是閃光另外再加點的，他實在蠻能吃的…後來又詢問師傅有沒有牛肉類的，於是師傅做
了一份牛肉手捲給他，看起來好好吃~


味增湯是蠻好喝的，不過吃太飽了，所以寧願將胃留給其他美食，味增湯沒有喝完。


果品，他們的水果都好甜呢！


後記：

長輩對逸鮮棧的評價還不錯，可能因為有許多的水果、蔬果漬物，這點蠻加分的。不過好
吃歸好吃，這次的套餐餐點豐富性有點弱，也許是我們點的不是無菜單料理？！anyway，
下次如果再來，想試試主廚推薦的無菜單料理-丹波套餐，應該會有比較多不同品項吧！
除了餐點外，這家店的用餐環境真的很舒適，大家都可以享受坐吧台樂趣，卻又不會覺得
擁擠，整個空間很開闊、明亮，非常推薦帶家人一起來這裡吃飯哦！

逸鮮棧 Fresh Station
電話：02-2725-3555
營業時間：週一-週四11:30-15:00；17:30-22:00、週五-週六11:30-15:00；17:30-22:30
、週日11:30-15:00；17:30-22:00
地址：台北市信義區忠孝東路4段500號之5

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