台北 軒火鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IYB9xOw ]

作者: wkf (我愛日本) 看板: Food
標題: [食記] 台北 軒火鍋
時間: Sun Nov 17 20:11:36 2013


餐廳名稱：軒火鍋
消費時間：2013/11月
地址：台北市中山區中山北路一段71號
電話：02-2523-8804
營業時間：不了解
每人平均價位：此次用餐購買團購網的團購券 2人399元
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：


本次食記沒有任何照片，純粹只是文字記錄

有興趣看照片請自己上網搜尋其他人的食記



以下是純文字食記：

在某團購網上看到這家火鍋店似乎不錯，照片拍得很吸引人

價格也覺得很合理，就很衝動地給他買下去了

這是這次的團購優惠：
399元(雙人價)，即可享有【軒火鍋】雙人海陸餐
含霜降牛/松阪豬 二選一
雪花牛/五花豬/梅花豬/小羔羊/雪花羊/雞腿肉 六選一
綜合海鮮盤一份(草蝦或白蝦+鯛魚+蛤蜊)
麻辣鴨血一份
花枝漿一份 + 蝦漿一份
烏龍麵/王子麵/冬粉 三選二
綜合蔬菜盤併火鍋料二份
白飯、飲料、冰淇淋無限自助


單從文字看起來種類相當豐富，也讓人有滿滿的期待感

我們大約是1點多左右到的(該店家中午營業時間到14:00)

一進門就看到店內只有2桌客人，心裡想說應該是過了用餐時間

所以人才會比較少，不過這樣也好，要吃什麼或自助的時候比較不會人擠人

先從湯頭說起好了，第一眼看到鍋子裡的湯頭，以為是白開水

覺得店家應該待會兒會來加入濃縮高湯之類的感覺，想當然爾，只是我想太多

可是我覺得真的是白開水，好吧，或許有加點鹽巴，但是我嚐不出來

然後我就先把菜盤裡的高麗菜和蛤蜊、蝦子丟下去煮

想用食材的本身的味道煮出一點好喝的湯底，一直等到這些當湯底的食材都熟了之後

我才終於肯承認是我自己想太多了，整個湯頭還是淡而無味

其中還有一顆蛤蜊帶著滿滿的沙子....

蝦子倒是還中規中矩，是蝦子(沒有其他評語了)

再來說肉的部份好了

我們點的是松阪豬和小羔羊，我猜因為店家很貼心地怕你煮不熟(?)

所以將肉片切得非常之薄，完全可以透光

松阪豬肉吃起來完全沒有嚼勁，也完全吃不出來有什麼特別的地方

對我來說這口感跟超級市場的火鍋豬肉片沒有什麼不同

既然松阪豬肉跟一般豬肉沒有什麼不同的口感

那小羔羊也就更不用說了，我也完全吃不出來小羔羊跟一般羊肉有什麼不同

總之這兩盤肉給我的感覺，就是「普通」兩個字足以形容

然後是麻辣鴨血的部份

送上來的時候完全看不出來是麻辣鴨血

我以為是一般煮熟的鴨血而已

完全看不到紅色的湯汁，而且是冷的

我還很懷疑的拿出手機裡儲存的菜單確認了一下，菜單上清楚地顯示是「麻辣」鴨血

我還不死心地嚐了一口，果然，沒有味道而且是冷的

麻辣鴨血？失敗！

這碗鴨血我只煮了一塊，口感硬而且沒有juicy的感覺

剩下的5、6塊就丟在一旁沒去動它了

再來是花枝漿和蝦漿的部份

花枝？完全沒有吃到花枝塊，煮好的時候也吃不出花枝的味道

我看應該也是店家貼心怕你煮不熟(?)，完全打成花枝泥了...

蝦漿？我也完全看不出是蝦漿，我還一度以為是素食漿之類的

只有看到一團淡紅蘿蔔色的漿泥，煮完跟花枝漿一樣也完全吃不出蝦的味道

真的很失敗

剩下的烏龍麵和冬粉我們也完全不想動，就原封不動的放著了

白飯雖然是無限量供應

但是他們的白飯我覺得介於粥和飯之間，白飯濕的很離譜

醬料部份就只有沙茶醬加上蔥和辣椒可以挑選，也沒有我喜歡的白蘿蔔泥

醬料只能說很普通

飲料的部份是不知名橘子汽水，不知名檸檬紅茶，還有幾樣沒記...

最後是服務態度的部份

進門沒注意聽有沒有說歡迎光臨，但是我們離開的時候很確定沒有聽到謝謝光臨

連注目禮都沒有

感覺就把我們當成隱形人一樣

完全無視我們的存在

我猜大概是店員忙著煮他們的午餐吧？

對了，我們還在用餐的時候，店員就在隔壁桌自己開了一鍋開始煮他自己的午餐.....

這感覺....真的很瞎..........

這家店，我完全不會想再去

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