台北 路易奇電力公司 - BMS12和牛套餐 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uja1C3q ]

作者: NouTsan (Meteor) 看板: Food
標題: [食記] 台北 路易奇電力公司 - BMS12和牛套餐
時間: Sat May 9 13:31:54 2020

消費時間：109/5
地址：台北市大安區市民大道四段72號
電話：02 2778 0686
營業時間：週間 17:00–00:00 週末 12:00 - 15:00、17:00 - 00:00
每人價位：$2,125


連結：https://reurl.cc/WdAWxL


上週某天在Facebook被路易奇的廣告給推播到
看到BMS12的香川和牛套餐，限量20套
一套也並不很貴，$4250不加服務費
想著試試看沒吃過的產地吧，把心一橫就訂下去了
但沒想到路易奇再一次的讓我失望了
甚至還有一些連店員都無法回答的疑竇



山藥


https://i.imgur.com/NPbP4F9.jpg
套餐附的小菜 - 是拉差醋醃洋蔥、醋醃蘿蔔、醋醃海帶、鹽拌菠菜、韓式泡菜

小菜種類繁多，且每一盤都可以再續
蘿蔔醃的不錯，醃洋蔥沒有什麼是拉差感
菠菜不夠鹹，泡菜是現成，海帶則不上不下


https://i.imgur.com/WPiohZF.jpg
海膽醬 - 松露醬、醬油、醬漬海膽

很有土豪感的一碟，可能就差金箔了......
海膽用甘口醬油漬過，幾乎吃不到海膽味，覺得浪費
松露醬則是店家本就無限供應的佐料


https://i.imgur.com/Vp0IW0S.jpg
和牛牛小排

第一盤肉登場，店員並不確定是宮崎還是鹿兒島，這點有些尷尬
賣相極佳，充分炙烤之後吃的一嘴油
搭配店家的燒肉濃醬或是海膽醬都有些太甜了
搭配鹹中帶甜的昆布鹽會是一個比較好的選擇


海膽和牛牛小排

換個花樣再上一次牛小排，一樣又是醬油漬過的海膽
海膽搭配起來偏甜，依然不推薦
乾脆直接空口把沒有配肉的海膽們都給吃了

牛小排則搭配像是昆布鹽、醋漬洋蔥或者泡菜等去油解膩的佐料比較好


和牛夏多布里昂

久聞大名但實際上第一次吃到的部位，菲力中的精華
但或許是期待太高，所以實際吃到其實感覺還好
比一般菲力再多出了不少油花，吃起來並不明顯
就是肉香十足且富有纖維感的部位，覺得有點像是橫膈膜


富良野和牛上蓋

這其實可能是我第一次吃富良野和牛
原本以為上蓋會很油，但其實遠遠不及牛小排
牛小排幾乎是每嚼一口都會在嘴裡炸出新的油份
上蓋則不然，油膩的程度大減
口感柔軟中帶有一點嚼勁


櫛瓜

喜歡烤櫛瓜，但切成這個形狀有點神祕
還是喜歡橫切圓片的形式


海膽干貝

又是海膽，又用醬油漬過
實在有些膩煩，一樣空口吃掉海膽
干貝的部份爐火有些不夠力，草草烤了吃掉
鮮度不錯，就是爐火可惜了


酪梨

其實不是很懂給酪梨是想怎樣，難道是要配肉嗎？
後來幾乎是或灑鹽或沾醬油吃掉的


富良野和牛肋眼

最後一款肉品，都是A5又是肋眼，油花自然是一等一的
份量也不可小覷，這整餐吃下來，肉的份量也相當的紮實

但富良野牛在唇齒咀嚼之間所湧出的肉汁和油脂，該怎麼說好呢？
相當的沒有「味道」，它並不太油膩，但也並不香甜
肋眼比起上蓋更會在口中引起油脂的小型爆炸
那一股一股略帶黏性稠度的，來自肋眼牛肉的牛油
非常神秘的沒有什麼味道，不好不壞，相當奇妙

而當天其實還有個小插曲，因為文內寫道 "BMS12 香川和牛套餐"
稍作查詢的我便以為是香川縣最為人知的橄欖牛
當天也都是抱持著這個心情去品嘗的
店員上菜時也並沒有特別提及產地

但我們在餐點用畢後問了店員關於牛隻的產地
店員說最近進貨的A5只有宮崎和鹿兒島
所以BMS12以外的品項應該是這兩種的其中一種
「居然連搞清楚都不能嗎? 」 我不禁這麼想，這是其一

其二就是所謂的香川和牛了
店員帶我們往冰箱一看，我一瞧，這不是寫的北海道產富良野和牛嗎???
我最近追蹤的肉商也都有發文宣傳這塊BMS12的富良野和牛呀
駑鈍如我還以為是香川的橄欖牛呢，沒想到竟然是富良野牛

問了店員香川的名字何來，也只得到了「是老闆取的」這樣的答案
不知道店家是有意為之的混水摸魚，還是沒有做功課所以不知道
唉，也怪我想當然了，店家貼文內的照片都寫著富良野牛，應該先開口問的



蔥花蛋拌飯

其實配肉還是白飯好，我倒寧願是兩碗白飯呢
蔥花本身經過調味，但覺得可以再鹹一些
搭配肉有點不知道味覺要專注在哪邊，且很快就涼了，有點可惜


雞湯

餐點用畢也有了五到十分鐘了，想想那差不多該起身結帳了
但沒想才剛起身，服務人員提醒還有雞湯沒上
得，完全忘記這回事了

乖乖坐下等湯上桌，一上桌發現居然整整一鍋
兩個人分著喝的話都能每人三碗了

雞湯口味還行，帶有微微膠質，總覺得有股雞腳味
鹹度適中，是個暖胃的收尾
就是份量有點太大以及想要來點蔥花點綴提味這兩點有些不盡滿意


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