台北 走精緻平價路線的太卷壽司 - 台北大安區

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自從吃過葵元和食與游壽司他們超值的午間定食後，
這部分請參閱：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11470373
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　小弟便開始對於相同性質的餐廳感到極大的興趣，

　最近鎖定的其中一家便是太卷壽司了！
(地址：北市仁愛路四段345巷15弄2-1號)

　太卷壽司是東區知名的MASA日本料理前任熟食師傅Travis，

　在前幾個月前開的，主打的是價位較平易近人的日本料理．

　前晚預先定了位，順便告知預算約為六七百左右，

　與爸媽約好中午來這裡吃午飯，依著住址好不容易才找到店家，

　外觀真的是低調到不行，外側也看不到醒目的招牌，

　位置相當難找，不過另外卻意外的發現JB漢堡就在一旁，

　馬上加進我的食記待吃名單當中(不過依照順位還有得等低...)




店內空間雖然不大，不過因為也才兩張桌子，

　其餘則由板前十人座來吸收，所以空間還滿足夠的，

　就座後沒多久先上了沙拉：

　裡頭有番茄，柿子，洋蔥與較不常見的石榴，

　灑上一點芝麻，不錯，很開胃．


　
　然後依序是紅目鯛，小小的兩片，

　新鮮度不錯．

　
　生烤干貝，果然好滋味，

　烤得剛好，外熟內軟，

　肉汁與美味完整的鎖在裡頭．

　
　白旗魚，小小一片，

　口感普普．


　黃旗鮪魚，應該是赤身的部位，

　口感普普．


　
　午魚，口感依舊普普．


　就在此時，突然冒出一碗很漂亮的菊花凍，

　美麗的金黃色色澤，淺嚐一口，

　淡雅的菊花香紛紛四溢，阿，

　彷彿之中我似乎又看到炎炎夏日的晴空呢！



　青魽，依舊普普的口感．



　這時，十分鐘前Travis師傅現場灑花鹽的烤軟絲終於登場了，

　真的很可口，尤其是那絲毫不差的調味功夫，

　肉質軟嫩的軟絲在咀嚼當中慢慢地釋出細緻的鹹味，

　真是美極了！


　
　第一貫握壽司，午魚握壽司，

　還算握得滿漂亮的．


　
　然後是令人印象深刻的牛蒡手捲，

　細細又炸得金黃的牛蒡絲，配上酥脆的海苔，

　讓人在卡滋卡滋聲中感到無比的快樂呀！




　清花魚薑汁拌，裡頭還有幾小片酥脆的蒜片，

　味道酸中帶些許的微辣，很棒的組合呢！




　鮪魚握壽司，平價的鮪魚赤身，

　Travis以刀功將細筋切斷，口感尚可．
　

　

　好吃的又溫暖人心的日式煎蛋Tamago，

　Travis現場直接煎出來，

　蓬鬆又細緻的口感中搭配著芬芳的甜味...



然後是本日公認最好吃的烏魚膘蘿蔔煮，

　佐柚子醋味增，軟嫩又滑膩的口感中散出柚子香氣，

　真的好好吃！


　
　涮牛肉，淋上芝麻醬與灑上幾片酥脆的蒜片，

　表現中上．



　鱸魚西京燒，烤得很棒，

　醃過的鱸魚烤得外酥內軟嫩，

　非常好吃！


　
　雜炊飯，飯缽裡灑上些小魚乾，

　與飯拌以其他佐料，不錯！



　紅皮刀味增湯，湯鮮味美，
　
　調味剛好！


　而最後則以紅豆奶酪來當甜點收尾，

　還算滿可圈可點的．

　最後結算時一人六百六，個人覺得相當值得．

　尤其是我很欣賞Travis師傅從頭至尾不厭其煩的解說，

　這在許多日本餐廳裡雖然還滿常見的，
　
　不過Travis給人的親和力又更好些！



　不過，真的要說，太卷的熟食部份真的讓人沒話說，

　但生食部份希望能再加強些；

　吃到中途時，又進來幾位客人，

　直接要求盡量多給熟食，如此可見一般，
　
　因為若是我有機會再次拜訪太卷，

　我想我也會這樣要求的．
　






相當推薦的游壽司中午定食
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