台北 西湖市場 大師牛肉麵 - 台北內湖區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kz756Je ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 西湖市場 大師牛肉麵
時間: Mon Mar 2 22:18:42 2015


餐廳名稱：大師牛肉麵
消費時間：2014年/7月
地址：台北市西湖捷運站2樓美食街73攤
電話：0983-855-584
營業時間：11:30~14:00；17:30~20:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/07/blog-post_28.html

中午的內湖科學園區，一個月就能吃膩，每到吃飯時段，總是讓人迫切地想開發些新店，
找些能寫上點文字的餐廳或小店。西湖市場二樓美食街73攤的大師牛肉麵，
擺出許多厲害的宣傳，上過節目、美食家推薦之類，自己忍不住誘惑，便買了碗試試。

西湖市場內的大師牛肉麵，號稱一天只賣80碗，不過可能價位高，因此買的人也不多，
當天晚上用餐，仍是有在營業。餐點沒得選，只有一種，牛肉麵。
很少看到美食街的攤商，會自己準備筷子消毒機，這家老闆，算是用心。

牛肉麵($170)
大師牛肉麵專攻冷凍食品，網購後再自行加熱，煮好麵，便是碗牛肉麵。
實體店面的牛肉麵湯頭，一樣是冷凍包取出後加熱，吃來與網購口味無異。

牛肉麵的份量不大，湯頭嚐起來，並非屬重口味，味道有層次，但嚐得出像是冷藏食品，
湯頭應不是僅用單一大骨熬製出來，不錯喝，但若是喜愛辣又重鹹口味湯頭的朋友，
應是不會太合口味。大師牛肉麵走的口味，就像是一般簡單自行煮製的紅燒牛肉麵。
當然，若愛吃酸菜加牛肉麵，也可以再加上，店家親自炒的酸菜，味道普通。
麵裡的牛肋條約5小塊，與內湖這附近牛肉麵店家的用肉比起來，牛肋條好上許多，
不過其選用的澳洲太監牛肋條吃起來，仍是覺得口感略硬，油脂不夠多，不夠軟嫩。
至於拉麵條，則是煮的剛好，Q彈不過於軟爛，配麵此種麵條，便就是自己的最愛。

不知最近牛肉麵店是不是都開始做冷凍包了，昆陽牛肉麵也有販售真空包外帶。
其實大師牛肉麵若以真空包而言，在家自行煮來吃，確實是個不錯的選擇，
但如果要與現煮相比，還是有段差距要彌補，且吃後也會有點空虛，覺得並不過癮滿足。

胖大叔 : ★★☆☆☆

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