台北 蘭丸二店 - 改版弓削多魚介醬油拉麵 - 台北大同區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NETZojv ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 蘭丸二店 - 改版弓削多魚介醬油拉麵
時間: Mon May 16 22:27:57 2016

官網：https://www.facebook.com/1598359960490025
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號
電話：無
營業時間：17:30-賣完
鄰近交通：捷運中山站
可否刷卡：不可
TIPS：隨便點都沒地雷，隨心所欲點
消費時間：2016/05

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/201874954
無音樂網誌完整版：蘭丸二店 - 改版弓削多魚介醬油拉麵


個人一句心得：水準依舊，交通更加方便，回訪率中等

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1462906004-2414121901_n.jpg
這回的限定跟兩周前鷹流本店的限定一樣，最後的收入都會捐給日本熊本大地震
的募款機構，兩次限定推出的時間反常的接近或許能說明老闆真的很有愛國心吧！
這天提前一個半小時到現場已排了幾十人，排到一半老闆才跟原物料
一起搭計程車過來。話說初訪時上頭還掛著之前原店家的曲面招牌，
這次來已經換成自家招牌了，顯眼度非常高。

改版之弓削多魚介醬油拉麵
外觀乍看跟原本定翻的清湯醬油叉燒麵很像，不過叉燒部分很豪華地使用較有口感
的帶皮五花跟軟嫩里肌兩種，筍乾依舊，蔥花則是置換成爆量的洋蔥跟芹菜，
讓這碗比起之前的版本在咀嚼上有更多變化。使用弓削多醬油的優點有吃過的人
應該都知道，夠鹹，但是會回甘的鹹中透甜，不過這次我覺得跟洋蔥
都似乎有點太過搶戲，整碗吃到完對於魚介味都沒甚麼特別感覺，
口腔內全是醬油跟洋蔥辛味

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1462906043-1618374251_n.jpg
這次清湯內有加入背脂豐富味覺端，總之就是一碗搞剛又高成本的限定。



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