台北 蘇記玉米排骨湯、凍未條雞肉飯 - 台北

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2011-06-21T21:57

Table of Contents


餐廳名稱:蘇記玉米排骨湯 凍未條雞肉飯
消費時間:2011年/06月
地址:台北市林森北路399巷4弄4號

圖文版:http://blog.yam.com/icanfly/article/39140912

  之常經過林森北路,有家賣玉米排骨湯的小店一直很吸引我的目光,因為我就很喜
歡這道家常的湯品。前陣子看到非凡大探索居然就介紹了這家(厚,又是非大探索,我
瘦不下來都是美食節目害的啦!),既然常路過怎麼可以錯過呢!

  蘇記已經從原址搬到對面的巷子中,除了賣排骨湯、雞肉飯,還有一些菜,其實蠻
像自助餐的。搬到新址的蘇記感覺像是在防火巷中,我跟豆豆龍坐在巷底揮汗吃著美食
,等到快吃完才發現....發現........

  其實,轉個彎多走幾步,有冷氣可以吹啦!厚~~害我一邊滴汗一邊吃飯喝湯,明明
可以吹冷氣這麼爽。

  因為早餐沒吃,不小心點了這一些也不少錢,總共240元。雞肉飯大碗60元、
小碗40元、玉米排骨湯50元、小菜我猜一盤30元。說真的,好貴,我點餐的時候
沒仔細看價錢,沒想到雞肉飯小的就要40元了、排骨湯小小一碗也要50元,真的很
不便宜。

  說真的,這個雞肉飯算是我在台北吃到算水準頗高、好吃的雞肉飯,但是跟嘉義吃
到美味火雞肉飯的相比,還是嘉義小勝啦!
  
  用手工剝的雞絲,淋上特調的醬汁,味道不鹹不油膩,肉絲很嫩。米粒煮的恰恰好
,飽滿帶點Q,搭配著醬汁很棒。跟很多小攤販煮的太濕軟或是太乾的米飯相比,蘇記
凍未條雞肉飯,光米就有餐廳的水準哪!(所以價格也有餐廳的價格,好貴~~)

  小菜的部份就沒太多特色,這個茄子太油膩,猜測是有過油後再去炒。

  蔥蛋的部份相當軟嫩,根據我的經驗,應該是雞蛋加了點水打勻後才下鍋煎的,但
是我個人比較喜歡扎實一點、不加水煎出來的蛋,比較香。

  這碗玉米排骨湯,真的好小碗喔!雖然感覺是很普通的一碗湯,但是喝了一口湯後
,舌頭嘗到的鮮味與甜味讓我整個人快要大暴走了:「媽呀,這甜味哪來的?鐵定不光
是玉米的甜阿!!」

  這玉米排骨湯不可或缺的一定會使用大量的排骨去熬湯,但是我在家自己煮的玉米
排骨湯,即便是排骨熬再久都不會有蘇記熬出來的甜味。這種看似清爽,入口卻滿口濃
郁、自然回甘的滋味真的很讓人難忘。

  玉米其實並沒有想像中的甜,所以湯會這麼香甜肯定有秘密武器。豆豆龍一直猜說
是加了蘋果~~不過後來我上網查了之後,我就覺得自己太笨了,真的太笨了!蘇記的雞
肉飯與玉米排骨湯,會這麼的麻吉、這麼的讓人凍未條,就是因為雞肉的精華甜味都在
這碗湯了啊!

  我看到新聞資料寫著,蘇記玉米排骨湯,除了排骨外,還加了許多雞一起熬煮的高
湯,再加上玉米香甜,才有這麼棒的滋味。合理的懷疑這些煮高湯的雞,當然就剝成絲
變成雞肉飯的要角了!雖然碗不大,記得喝完湯後去加湯吧,這碗湯絕對是喝個三碗都
還嫌不夠的鮮美滋味。



--

《美食、旅遊、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly
《星光、綜藝、棒球 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp (主站)
http://willyopp.pixnet.net/blog (分站)

MY Plurk:http://www.plurk.com/willyopp/invite

--

All Comments

北市街頭很「中國」? 新路名要在地化

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2011-06-21T20:53
生活中心/綜合報導 在台北市街頭,經常看到以中國地區命名的街道。不過,台北市議會 日前三讀通過《台北市道路命名及門牌編釘自治條例》,規定新道路 不能再以中國地名、元首和國訓命名,新路名必須融合在地特色。 台北市以中國地區命名的道路,多到數不清,像是長安路、濟南路、襄 陽路、衡陽路、重慶南路、天津街 ...

彰化縣警察局溪需要志願人士幫忙設計flash預防犯罪宣導遊戲

George avatar
By George
at 2011-06-21T20:42
想藉著大家的幫忙,幫我們設計一些預防犯罪宣導遊戲。說實在每天工作實在擠不出時間 來學習flash,所以藉著PO來尋求大家支持。舉手做公益,這是也一件好事。在FLASH專區 有文章,但沒有遊戲。文章標題就是我們需要的遊戲主題。遊戲不需要很華麗,對象為小 朋友及青少年。 您也可以自由發揮設計遊戲 ...

新竹客運上的零錢包

Poppy avatar
By Poppy
at 2011-06-21T20:32
雖然知道機率很渺茫 但還是希望能碰碰運氣… 我在6/19星期日早上9:10從新竹開往台北的新竹客運上遺失了零錢包 車子到台北轉運站的時間大約是早上10點40分 途中因為司機煞車所以大包包裡的東西都掉了出來 由於忙著拿票根準備下車所以疏忽了錢包不見了 錢包是coach的白底粉色零錢包 那是我一個很重要 ...

交換便利商店繳停車費的收據

Oliver avatar
By Oliver
at 2011-06-21T20:18
※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1E08hu9n ] 作者: jyyj0509 (沒想到) 看板: BigSanchung 標題: 交換 時間: Tue Jun 21 20:13:40 2011 想要跟換的是路邊停車繳費後的收據(台北市新北市的) 每個月都需要~願意長期交換者佳 收據並非 ...

台北萬華 萬華夜市 胡椒餅、珍珠餛飩...

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2011-06-21T20:13
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E08hMn9 ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華 萬華夜市 胡椒餅、珍珠餛飩... 時間: Tue Jun 21 20:13:06 2011 餐廳名稱:福州元祖胡椒餅 消費時間:2011年/6月 ...