台北 蘇記玉米排骨湯&雞肉飯 新址再訪 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ECKRKNQ ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 蘇記玉米排骨湯&雞肉飯 新址再訪~
時間: Thu Jul 28 19:24:01 2011


餐廳名稱：蘇記玉米排骨湯、凍未條雞肉飯
消費時間：2011年/7月
地址：台北市中山區林森北路399巷4弄4號
營業時間：AM11:00~PM8:30


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34455629


這家雞肉飯我以前曾經寫過一次，一直是我蠻推的一家店，前陣子它從林森北路

原店的轉角搬到對面的巷子，想說也一陣子沒吃了，就跑去新店面吃了一次，

算一算應該也吃過10次以上了吧？
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以前曾經提過這家店賣的雞肉飯口味頗為獨特，和一般偏嘉義吃到的甜甜雞油汁

口味不同，也和那種淋上滷肉汁我不太喜歡的口味不一樣，除了雞肉是用台東的

放山雞，吃起來口感非常滑順之外，略甜的雞油加上微鹹的醬油淋汁，也讓整碗飯

吃起來和一般常吃到的不一樣。


這次換到新址，整體店面變的很寬闊，一開始狹長的通道走進去，轉個彎

，就通到用餐的冷氣間，整個佈置上變的挺特別的~


這次除了點了大碗雞肉飯NT$60加上半熟荷包蛋NT$10(可選全熟或半熟)，

還點了招牌的玉米排骨湯NT$50，鑒於他家的放山雞不錯吃，我另外點了

一隻雞腿NT$100小貴，還有一盤豆皮NT$20，這餐真是豐盛...



根據我的經驗，吃這家的雞肉飯很講運氣，因為吃了10來次裡頭，不知道為什麼

，大約只有6~7成的機率讓我覺得滿意，覺得好吃的時候，就是剛好給的雞肉絲

很嫩又帶滑溜溜的皮，而且淋汁鹹甜適中；覺得不是很滿意的時候，通常是雞肉絲

剛好偏乾了些，不然就是醬油淋太多有點太鹹，所以吃這家雞肉飯我通常都會先把

飯拌過，不然吃到底下會愈來愈鹹~


曾經有一次吃到飯根本沒煮好的，讓我超失望的，心情整個差掉，不過大多數時候都是

OK的，這次加了我愛的半熟蛋，蛋黃先戳破流到飯裡面，整個口味也會變得比較豐富~


大碗的飯量蠻多的，不是很餓的時候吃小碗就夠了，這次雞肉絲的表現還OK

，不過這次沒吃到帶皮的肉絲，這就是運氣問題了，呵呵~


整體來說加了蛋黃液口感會更為滑順，有機會真的可以來吃吃看，因為用的雞肉

和常吃到的雞肉飯是不同的，吃過就知道我的意思了，今天表現還不錯，好吃~



尤其是雞腿切盤，雖然不是市場裡賣的那種很大支的雞腿，但也比

一般肉雞雞腿來的大，白切後淋上帶甘味的醬油。


筷子一拉肉就扭來扭去，皮很滑溜就不用說

，肉質頗為結實但是熟度剛好，很嫩很不錯吃！



我以前說過他家的小菜不太推，有點貴口味也很普通

，不過這次的炒豆皮甜甜還不錯吃，量也蠻多的。



招牌的玉米排骨湯當然是必喝，不過這次的玉米不太甜，骨邊肉的肉香味很濃

，帶點ＱＱ口感我蠻喜歡的，但是碎骨也頗多，湯喝起來還是一樣很甜，之前

冬天喝過的蘿蔔魚丸湯也不錯，是用虱目魚丸下去弄的~



這次吃了以前沒點過的雞腿切盤，雖然小貴但是不錯吃，總之有機會來吃吃看吧！

不過雞肉飯品質穩定度還不夠...就有點運氣成份了呵呵......





延伸閱讀：蘇記玉米排骨湯初訪

http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7316112



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