台北 藏壽司 Kura Sushi - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KjM8HM8 ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 藏壽司 Kura Sushi
時間: Wed Jan 14 02:21:01 2015


餐廳名稱：藏壽司 くら寿司 Kura Sushi
消費時間：2014年/12月
地址：台北市中山區南京東路二段101號B1 (捷運松江南京站8號出口)
電話：(02) 2568-1519
營業時間：11：00-22：00(最後點餐21：30)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/kura-sushi.html

平價迴轉壽司方便，中午休息時段亦或晚上下班，一個人便能輕鬆解決一餐。
位在松江南京站的日本連鎖第三大平價壽司店，藏壽司Kura Sushi，近來在美食圈火紅，
一盤大致40元，當然也有再更高價的，論價位與品質，皆介於爭鮮與海壽司間，新寵。

火紅了一陣子的藏壽司，礙於平日上班，無法早早排隊搶號碼牌，APP訂位也早已訂滿，
這天假日放假，特地早起，自己一個人來試試，11:15到現場排隊取號碼牌，5分鐘過後，
店員出來表示今日預約號碼牌皆滿額，僅剩候補號碼牌，
再排約五分鐘，拿到候補60多號。
不過剛好吧台區有一人位，自己又是一個人，店員就廣播了一下，讓我先行用餐了，
且在用餐到一半後，吧台區便一直空著兩個分開的空位，都沒人補上。
建議最近若有要想藏壽司試試，又不想排隊的朋友，能自己前去，等待時間應會快的多。
一個半小時吃飽步出，原本進去時的候補叫號，也從30號輪到50號，自行算了算，
差不多是每15號，便要等上1個小時左右，過號則像診所過號般，延後遞補。

因為等待人數實在太多，有提供與用餐席間相同的抹茶粉與茶水，搭配使用。
店內分為吧台區與座席區，吧台區六位，座席區25桌，需自行依桌號單找位入座。

藏壽司雖不收取服務費，服務態度倒是比不少餐廳好，延續日本人風格，用餐從頭到尾，
約不下10次不好意思四字入耳，按下服務鈴，店員約30秒能便火速趕來。
因不收服務費，凡是自己來，若要冷水也必須自行走至側邊走道取用。

餐盤吃完，自行放置入座位前的回收槽中，集滿五盤便可抽扭蛋。
手氣好，第一輪便中，第二輪再中，不過也非每次皆有獎，隔壁抽了兩次，一次未中。

沾醬配料用新鮮山葵磨製，相當有誠意，大勝其他幾家連鎖迴轉壽司和日式料理專賣店。
另外除了醬油，也提供柚子醋、醬油膏等，試個人喜好做沾醬搭配。

吧台區座位前方，或座席區側方的迴轉壽司台分為兩層，下層為固定旋轉傳送帶，
上層則是用點餐機點選菜色後，會直接送到桌前的傳送帶，速度其實頗快，也挺新奇的。

酪黎鮮蝦($40)
初次取餐尚不順手，看到盤中的壽司被撒上大量的洋蔥，誤以為是洋蔥鮭魚。
入口後覺得洋蔥過多，嗆辣敢太重，與口味偏淡的酪黎與鮮蝦不搭。

鮭魚肚($40)
藏壽司的鮭魚較爭鮮好得多，無異味，且40元便能有兩貫鮭魚肚，顯得划算。
不若爭鮮鮭魚肚30元一貫，且味道總感覺與一般吃到的新鮮生魚片不同。

炙烤照燒鮭魚($40)
藏壽司有不少炙烤的壽司種類，且搭配不同花樣，用炙烤手法逼出魚料甜味。
照燒醬搭配美奶滋，不錯吃，但若多吃幾盤，應是會有點膩。

炙烤起司鮭魚($40)
起司味不重，主要像是奶油的口感，但味道調和的還算順口，不吃多便不會太膩。

醃漬鮪魚($40)
醃漬的稍嫌不夠，且略乾，入口後鮪魚有點難咬斷，不推。

北海道大帆立貝($80)
帆立貝本身的甜度就夠，相當好吃，若拿去沾醬有點可惜，吃原味最好。

蔥花鮪魚軍艦($40)
可能對於軍艦壽司外層的海苔較挑，藏壽司的軍艦壽司海苔，可能因久放，過於軟韌，
無海苔酥脆的口感，不過上頭的蔥花鮪魚倒是給的大方，且沒有過多的調味。

酥脆炸蝦卷($80)
炸蝦裹在溫熱的飯卷內，上頭再撒上炸酥的麵衣，淋上照燒醬，口感豐富，推。

蒲燒鰻魚($40)
蒲燒鰻魚與下頭的醋飯皆溫熱，上頭的蒲燒醬汁口味不過重，雖僅是一貫，但好吃。

待藏壽司Kura Sushi在台北店面普及後，
下班若欲吃食迴轉壽司，應會是優先考慮的店家。
除壽司種類項目多，感覺眼前的每種口味都相當不錯外，在如此混亂的開幕人潮中，
服務態度也能保值的相當優良，論口味與環境，皆是相當令人感到舒適。

胖大叔 : ★★★★☆

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