台北 藍家割包 - 台北中正區

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By Todd Johnson
at 2020-03-18T16:50

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1USU1mR0 ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 藍家割包
時間: Wed Mar 18 16:48:46 2020

餐廳名稱:藍家割包
消費時間:2020年/3月
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話:02-2368-2060
營業時間:上午 11:00–晚上 24:00
星期一公休
每人平均價位:$100


好讀圖文版:https://rlaidiary.com/blue-steamedbun/


適逢臺大的杜鵑花節
所以臨時決定回台中前加碼跑來公館賞花
進臺大前想要先吃個下午茶
臨近公館捷運2號出口
榮獲米其林必比登推薦的藍家割包
自然就成了首選

走到店門口就看到冒著熱氣的包子皮
和店家熟練迅速的動作

不只是割包還有在賣麵線耶
貪吃鬼的毛病發作
決定也點來吃看看 …

平日的下午時段店外雖然沒有大排長龍
但店內還是有不少的人在用餐


藍家割包 菜單

半客制化的割包
可以選擇滷肉的肥瘦程度
不過60元的訂價
比起在台中住家附近的45元高了不少…


割包–綜合偏瘦│60元

割包的表面看到滿滿的配料
花生粉、酸菜、香菜

稍微近看一點
外層的包子皮
沒有被蒸氣悶濕
在咬下後仍保有Q彈口感

主角滷肉登場
藍家的滷肉不是一般常見的整片爌肉
而是比較接近小肉塊
肉的肥瘦程度和劃單選擇的『綜合偏瘦』比例相符
滷得很軟爛入味


割包–瘦肉│60元

第2份割包選擇的是瘦肉
從照片看起來肥瘦比例控制的不錯
半客制化的服務讓不敢吃肥肉的人
也可以大口的吃割包


四神綜合湯(腸+肚)│70元

割包的好朋友–四神湯
湯頭清甜順口
帶有一點中藥材香氣

輕輕一舀就看到薏仁和蓮子
四神湯的固定配料

豬肚和豬腸都處理得很好
咬下後不會覺得有怪味


大腸肉羹麵線│50元

麵線的勾芡不會很重
口感和湯頭都還不錯
可以一次吃到肉羹和大腸


平均花費與心得

此次平均花費金額:NT100元/人

來訪前看到網路上部分留言反應店家態度不佳的問題
個人是沒有遇到

餐點的表現都很出色
能夠半客制化的割包也很貼心

缺點的部分
不知道是不是因為台北的物價關係
價格的部分感覺偏高…


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Tags: 餐廳

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2020-03-19T04:28
台北市一般小吃有賣割包的 大概也要55左右所以60其實不算貴
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By Valerie
at 2020-03-19T16:06
有嗎?他們家特別貴吧
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-03-20T03:44
不少地方還是有50元,也不錯吃啊
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By Skylar Davis
at 2020-03-20T15:23
雖然不錯吃,但他們東西真的貴~

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By Franklin
at 2020-03-18T09:21
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By Ethan
at 2020-03-16T21:27
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By Mason
at 2020-03-16T01:33
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By Callum
at 2020-03-15T21:53
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