台北 老牌牛肉拉麵大王-幻想中湯濃肉大塊沒出現 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N8DraNL ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 老牌牛肉拉麵大王-幻想中湯濃肉大塊沒出現
時間: Wed Apr 27 23:40:12 2016

官網：無
地址：台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話：02-2381-5604
營業時間：10:00-20:00
鄰近交通：捷運台北車站站
可否刷卡：不可
TIPS：要聽老人言吃炸醬麵卡好
消費時間：2016/04

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/200256169
無音樂網誌完整版：老牌牛肉拉麵大王 - 幻想中的麵好湯濃肉大塊沒有出現


個人一句心得：湯頭牛肉皆沒愛，衛生環境惡劣，回訪率低

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去不常出沒的地方活動，我向來是秉持一趟不能只做一件事的原則；
因為剛好要到重慶南路一段面交，總算是有機會順道繞過來這間放在口袋名單內
許久的牛肉麵店。從相當隱蔽的46巷彎進去，映入眼簾的馬上從大馬路的高樓大廈
瞬間轉為蜿蜒小巷美食林立的城中市場區塊。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1461151427-846107553_n.jpg
下午已非尖峰餐期但依舊內外座位皆人滿為患，其中還不乏外國觀光客前來朝聖。
但不得不說，如同相當數量的傳統知名老店，這兒的用餐環境也是頗為惡劣，
桌面跟地板都過於油膩，但人都是一樣的，只要東西夠好吃，很多事情其實
可以視而不見，我當然也不例外

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1461151467-3525525649_n.jpg
價位中等，品項頗多，麵條全是使用拉麵麵條。

桌上的調味料，其實我覺得用木盆來裝盛物品還蠻可怕的，看看那歲月的痕跡....

小菜區跟滷牛肉的大鍋，看來頗為誘人，幾乎每個上門的客人多少都有切一些，
看這大鍋應該是不知道多少年的老滷了吧？

隨便切了點花干、豬血糕；海帶跟滷蛋，豬血糕略為黏牙但味道有透還不錯，
其它就一般。

牛肉拉麵
當然事前就知道10個人至少有7個都是推薦這兒的炸醬麵，不過來到牛肉麵店
不吃牛肉麵的話感覺對不起那鍋香味四溢的滷牛肉，雖然事後證明我錯了
先說結論，這碗我相當沒愛，雖然麵條頗有勁道口感不錯，但跟微帶辣度卻少了厚度
的川味紅燒湯底感覺你是你我是我，沒有結合度可言；至於網路上人人稱讚的
軟嫩牛肉至少在我這碗內完全見不到，全都乾老韌澀，別說湯跟麵，
光是牛肉我差點都無法完食，該說食運不濟嗎囧

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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