台北-美麗華附近的*新都里*-精緻懷石料 … - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Neihu 看板 #1CVm4pq7 ]

作者: dreampiano (小熊) 看板: Neihu
標題: [食記] 台北-美麗華附近的*新都里*-精緻懷石料理還不錯
時間: Thu Sep 2 09:43:11 2010


這家在美麗華附近有家台北戀館，就藏在台北戀館那，仔細看才看得到的一家低調店



圖文版更好吃http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1276433


因為這次我們點的套餐有三種，有五個人的我們分別是
清水套餐(NT2500)*兩客、主廚推薦(NT2000)一客、笠間(NT1500)^兩客，
所以過程中除了聊天外我們也幾乎每道菜都有吃，因為是創意料理，
當然每個人交換一下菜色來吃，這次就直接介紹下來<(￣︶￣)>

這是清水跟主廚套餐才有的奇異果冰醋，
喝起來滑嫩果香的水果醋就在裡面



由於就在碎冰裡面，吃起來冰冰涼涼又有點開胃，
加上酸酸的味道真的在夏天會食欲大開~



再來是清水套餐的鮭魚散壽司，
每次一道菜上來師傅就會貼心的解釋一番，
裡面滿滿的鮭魚館跟甜貝，我好愛這甜貝，
之前在吃到時就念念不忘，
現在吃到還是覺得很鮮美



這小黃瓜花很美吧，看起來好像假的似的，
放在裡面被我拿來了




笠間套餐的沙拉，
一樣有我最愛的甜貝，
好甜又好鮮喔。



我的笠間到餐的蟹肉水果甜貝創意菜，
這道我超愛的︿(￣︶￣)︿，因為上面的蟹條出奇的美味，
搭派下面的水果、甜貝跟海鮮，
這道菜有點像西式料理，
因為甜甜酸酸的醬汁讓整個味道好爽口






再來是笠間套餐的生魚片，生魚片很鮮美，
不只是擺設漂亮，我最愛的還是鮭魚生魚片
(沒辦法我對生魚片又愛又怕的，
從以前看到活魚都怕到現在敢吃生魚片我也算進步很多了~羞(#￣▽￣#))



師傅提醒我將裡面的小花放到醬油這裡可以調味一下




再來這是主廚推薦套餐的生魚片，
果然氣勢更加驚人啊，
這道我沒有吃，
但Sandra對白魽、鮭魚還有蝦特別讚美，新鮮度很讚




連旁邊雕花也那麼精緻，無怪乎他是創意料理，
因為要看起來漂亮又好吃新鮮實在不大容易啊



再來就是清水套餐的生魚片了，
果然是清水套餐，有toro啦~

中間這toro讓媽咪很喜歡，又軟又附有油花，
熊熊一看還有點像鮮美的牛肉，
旁邊的牡丹蝦也很鮮，整體吃起來柔軟度、
新鮮跟師傅的刀工都讓人覺得連視覺也是饗宴



主廚推薦套餐的烤筍，夏日吃筍子不就是正好嗎，
每年過年前我都會收到貴鬆鬆的冬筍，
冬筍之所以珍貴就是在於他的季節性，
但是夏天不才是吃筍的好時節嗎，又甜又便宜。



在這裡吃到這道烤筍真的好甜，配上師傅的醬料，
保留著甜美的緣味在配上海鮮點綴，這道我很愛。



再來是笠間到餐的烤魚，
這魚一整隻烤起來把魚刺跟骨頭一整個都烤酥了，
連我都可以整隻拿起來喀了，
烤得功力火侯鎖住了鮮汁吃起來好香，
肉質綿密到有點像在吃肉的感覺了，
一下子就把它完食了!



再來下半部分留到我有空再繼續跟大家分享，
一次把三種套餐一起介紹好多啊~~希望大家會喜歡

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