台北 維多利亞酒店 N°168 Prime 牛排館 - 台北

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餐廳名稱：維多利亞酒店 N°168 Prime 牛排館
消費時間：2014 年/ 5月
地 址：台北市中山區敬業四路168號(維多麗亞酒店4F)
價　　位：套餐式消費，900~5500元
營業時間：
平日午餐12:00~15:00（Last order 14:00）平日晚餐18:00~22:30（Last order 21:00）
假日午餐11:30~15:00（Last order 14:00）假日晚餐17:30~22:30（Last order 21:00）
推薦餐點：炙燒北海道干貝、生海鱺魚、美國蒙大拿乾式熟成牛排
官 網：http://www.grandvictoria.com.tw/dining_168.php
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連續下了好幾天的雨，今天終於放晴，
一位在品酒會上認識的他，突然打了通電話給我，
問我是否可以給他一點面子，
與他一起去吃他最喜歡的牛排餐廳『維多利亞酒店 N°168 Prime 牛排館』
雖然屎涕芬泥不是出身在上流社會，但對於吃還算稍微有點研究，
知道這間的價位如果不是口袋夠深，還真的不太敢輕易來吃。
沒想到我竟然能夠在此時此刻被邀約一起前往這個我的夢幻餐廳列表裡的N°168 Prime
牛排館，
看來平常有在品酒會上認識幾個口袋不錯深的酒友，
多拓展人際關係果然是正確的唷！

連續豪雨之後的晴天，總是會特別的耀眼，
就好像久旱逢甘霖一樣，格外的珍惜這樣的日子。
之前路過維多利亞酒店時，都覺得這裡的風景真的很讓人放鬆，
其實在這樣的高級餐廳之旅之後，很容易沈醉在一個上流小世界中，
然後就被載往隔壁在商場上也叱吒風雲的薇閣Motel，
啊！糟糕！屎涕芬泥好像某種大老闆與秘書的電影看的有點多了，
竟然因為一間牛排餐廳而陷入女人花劇場。
一進餐廳，就會非常專業有禮貌的服務員帶你入坐，

第一道是香氣十足的餐前麵包
烤得熱烘烘的鹹麵包，有附橄欖油和義大利黑醋，
麵包本身帶一點起司的香味，口感外面有點硬硬脆脆，裡面非常Q嫩，
基本上不用沾醬，原味就十分好吃了，但是沾了義大利黑醋之後，
整個味道又會更加提昇，麵包的香氣會在被帶出來，非常棒的口感。
其實面對眼前這個口袋深深又開著賓利載我來這樣高級餐廳的他，我是有點緊張的，
坐在這樣的餐廳也不經讓我格外注意著自己的坐姿，
但幸好眼前一道道上來的美食，讓我一步步的卸下心防，
要不是現在是大中午，還真想再叫幾杯酒讓自己進入微醺狀況更能夠敞開心胸。

接下來上的是前菜『炙燒北海道干貝』
整道菜色的擺盤非常漂亮，干貝非常新鮮，
下面有鹹鱈魚馬鈴薯泥當底，然後底部再舖上番茄醬汁，上面有一片上糖霜的薑片，
一開始的時候根本看不出來是薑，
我還以為是啥甜甜的東西，但深深地吸一口氣後，
才發現原來是薑，默默的我被感動了…（又不是洋蔥）

另一道前菜是『生海鱺魚』
這真的是我吃過最好吃的前菜了！大片的白色魚肉鋪在底下，搭配著上面的生菜，
品嚐的第一口就有種春夏般的美妙，好像徜徉在花海之中，又好像在海邊戲水般，
魚肉上有生菜、蒜片、柚子油醋醬，一股濃濃的春天感在我心裡面蔓延開來。
而口袋深深賓利哥(何時幫他取的外號?)

兩道前菜之一是『什錦冷肉盤』
也就是義大利常見的火腿大會師，
其實這個真的很下酒，他因為者道前菜偏鹹，而點了一杯酒來搭配，
但我的女人花劇場實在有點害怕自己會在微醺之後不知道發生什麼事(想太多?)，
想一想真的還是不要在大中午喝酒好了，畢竟下午還要上班呢！

而他的第二道前菜式『溫波菜沙拉』
沙拉是淋上溫熱的橄欖油去製作的，
吃起來還是有生菜的口感，但蔬菜本身卻帶有溫溫的感覺，
而且我覺得最大的亮點是它的醬拌的非常均勻，
吃的出來廚師是非常認真的在料理這道沙拉，
果然是高級餐廳的專業，連沙拉也不馬虎。
裡面有芥茉籽醬、洋菇以及酥酥的培根條，
洋菇帶有一點杏仁味，感覺是另外有炒過，非常的入味，
而培根條很大一塊，與其說他是條，不如說是培根塊。

接著主菜終於來了『美國蒙大拿乾式熟成牛排』
服務員跟我們說這裡的牛排幾乎都是熟成牛排，
而我點的是乾式熟成手法，至於乾式熟成和濕式熟成的差別在哪裡呢？
就讓屎涕芬妮大師來告訴你，簡單來講，乾式就是把牛肉弄乾，
但在散失水分的過程中會消耗一點重量，
且費用昂貴耗時過長，只有高級牛肉才會這樣做，
而濕式就是有保持一點濕度，且費用便宜耗時較短。
我牛排點三分熟，肉片呈現一股很濕潤的狀態，
吃起來很嫩，沒有筋條卡牙縫的煩惱，大家也知道屎涕芬妮最注重形象了，
怎麼會在餐廳剔牙呢！表面上焦香味十足，
我很愛這種焦味的味道，管它致不致癌，人生苦短好吃就好，
另外還搭配爐烤蔬菜，馬鈴薯泥以及很少見拿來搭配牛排的秋葵！

另外還有一組很厲害的三種鹽巴加上三種芥末醬，
有什麼玫瑰鹽、紐西蘭鹽、岩鹽之類的，啊我吃起來都鹹鹹的阿，
保持原本自己的屎涕芬妮還是喜歡吃原味囉！

最後就是我期待的甜點，這是千層甜甜圈，
但比起牛排讓我驚豔的感覺，甜點就稍顯的比較普通。
甜甜圈切開裡頭包卡士達醬，然後上面是草莓冰淇淋，
雖然輸給牛排一點，但熱愛甜點的我還是有種淡淡的幸福感。

然後這份甜點是爐烤鳳梨，鳳梨熱烤後不會咬嘴巴，
吃起來很溫順，旁邊是香草冰淇淋，兩個一起吃有種冰火的感覺！

最後的最後就是茶點了，而這些茶都是讓客人另外加糖的，不用怕胖喔！
另外幾個亮點讓我驚訝的，就是在廁所的地方居然有放牙線棒，
讓客人可以在廁所剔牙喔！然後另外還有一間熟成室，
有菜單上的所有牛肉，吃完可以去看一下那些牛肉本人長什麼樣子。
這裡的服務不錯，東西也真的蠻好吃的，
可惜所費不貲，幸好今天邀請我的他，不僅口袋很深也非常的紳士。
在剛剛的餐點中喝了幾杯紅酒的他，餐敘中間雖一直開玩笑說要去隔壁薇x 休息，
但屎涕芬泥是個明眼人，也知道這背後的含意，
美味牛排因為迷人的他吃到了，舉手優雅的攔下一台計程車，呼嘯而去。
我想那個撲撲的賓利引擎聲，就當做是一場美麗的錯誤吧。

餐廳介紹
特別引進全台首座超級夢幻烤爐，以最新穎獨步國際的牛排料理技術、活潑親切的飲食設
計、『Daily Special當日時鮮』市集廚房概念，提供國人品味餐飲的完美平台。為提供
多功能西式宴席服務，另備有六間獨立包廂，讓您能享有獨立隱密的多功能宴席空間，最
大包廂可容納50人。
為了增添牛肉的熟成風味，讓牛排呈現最佳狀況的品嚐狀態，N°168 PRIME牛排館裡特別
設置一處專業牛肉熟成室，每一牛肉經熟成室的熟成，在最佳風味時刻進烤爐烘烤，而烤
爐的好壞亦是決定一塊牛排好吃與否的重要要素。
N°168 PRIME牛排館採用國際級超級烤爐Beech Ovens & Wood Stone的夢幻烤爐組合，加
上使用進口橡木放進爐內燻烤，讓每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添香氣，風味更
佳。N°168 PRIME牛排館對於飲食的講究絕不馬虎，除了嚴謹的挑選食材，從餐桌上的餐
具起即細心打點，包括引進法國Mauviel銅鍋、採用法國Staub鑄鐵鍋以及知名品牌“
Laguiole”牛排刀與日本Narumi高級瓷盤等，精緻的質地讓您享有最舒適與專業的用餐體
驗。

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