台北 統一阪急百貨 三田製麵所 - 台北信義區

圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/38215419

最近日本拉麵真是一片欣欣向榮呀，一家一家的開。位在阪急百貨地下二樓的三田製麵所
，經過兩天的試賣後10/8正式營業，和 其他幾家拉麵店 不一樣的是三田製麵所是以沾
麵為主的店家，而不是純粹的日式拉麵，在相關介紹中也可以看到三田製麵所是日本第一
家沾麵店。

定價非常有趣，因為小中大三種分量的麵都是一樣的價格，只有特大比較貴（不知道這樣
定價的目的在那），口味很簡單：辣或不辣，當然也有單點品項。現在因為是在特價期間
，所以230元的沾麵是210元（忘了問特惠到啥時），此外也有套餐可以點，我覺得點特餐
感覺稍微划算一點，有沙拉、煎餃、炸雞塊，以及炸豬排可以選。請記得，三田製麵所要
收10%服務費。

沾麵的醬都會很濃稠且重鹹，才不會吃起來沒味道，所以每桌都有一壺高湯讓你可以調整
味道，當然吃完後想加進去喝湯也行。

套餐的飲料。

餐點全上了，我點的是日式炸雞塊+中碗不辣沾麵套餐。

雞塊我覺得還可以，味道頗重，不過分量和 麵屋輝 一比就差很多了。

麵條有點像烏龍麵，但比較細一點。配料有蔥、筍乾、滷蛋，以及叉燒肉。筍乾很脆且厚
實，叉燒我覺得很不錯，有點像腿庫肉的瘦肉，軟嫩卻不乾澀，很好吃。

沾麵最重要的就是沾醬了，很濃厚的柴魚湯頭，喝起來不像純豚骨湯那麼厚重，反而清爽
不少，和 麵屋緣 的味道很類似，雖然鹹，但沾了麵之後反而剛好，我看到有人是先喝了
一口醬汁後說鹹就直接加高湯，請先沾麵吃吃看後再決定要不要稀釋吧。麵條很棒，吃起
來有點軟又帶點咬勁，比拉麵粗的尺寸很好入口，讓不愛澱粉的我也全部吃光光。吃到最
後還可以加高湯進去變成飯後湯品，只是我覺得直接喝的感覺很不搭。

結帳時店家還有送小扇子當紀念品（為什麼這些日式拉麵店的紀念品都是扇子...）。

我其實在網路上有看到試賣期間店家上菜速度很慢，不過今天正式營運出菜頂快的，門口
還看到有日方的人現場監督著，即便如此，結帳和點菜時都可以感受到生疏，看來還要等
一段時間才能完全上軌道吧。話雖如此，三田製麵所的口味很不錯，雖然貴了點，但至少
可以吃得很開心喔，喜歡日式拉麵的朋友不要錯過。

--

愛吃..喜歡吃..
總是神遊在日本街頭

兩片葉的落葉 http://bueplus.pixnet.net/blog

--