台北－紅花鐵板燒(101旗艦店)。享受頂級鐵板燒 - 台北

圖文網誌版：

http://www.wretch.cc/blog/pmana/14226021



地址：台北市信義區市府路４５號５樓

電話：02-8101-8102

價位：
主廚推薦特餐２６５０～２７５０元
和牛套餐３３００～４９８０元
(另加一成服務費)

營業時間：Am 11:30 ~ Pm 15:00．Pm 17:30 ~ Pm 22:00

商家網址：紅花鐵板燒官方網站

鄰近捷運站：市府站




↑「門口」

101的紅花鐵板燒是Bibi先生老板大力推薦的餐廳

這天小寶寶剛好也很有吃肉的fu，就到這嚐鮮囉！


不過在網路上搜尋”紅花鐵板燒”的關鍵字

出現的網頁一大堆，幾乎北中南都有＠＠

實在是把我們兩個搞迷糊了，這些...都有關連性嗎？？

總之我們就是直接以101為標的物，這樣應該就不會錯了！

直到當天拿了名片才知道原來101是紅花旗艦店

另外的分店則位在新光三越信義A9館七樓。




↑「店內」

紅花鐵板燒之前位在101的四樓，現在改至五樓

原本的位置正在施工中，十月份預計會有米其林星等入主

YA！看來到時候我們兩個又有新餐廳可以開發了！:)


一進入餐廳，營入眼簾的是有垂墜式的燈飾及大型造景花樣

整體色系走黑色調，營造出低調中又帶著氣派的氛圍。




↑「鐵板」

引領的服務生會事先詢問要座獨立桌或是鐵板前

差別在座位可選獨立餐桌，但就不在鐵板前用餐

若選擇鐵板前的包廂內用餐，則需與他人併桌

吃鐵板燒嘛！不在鐵板前就少了那麼一點fu～

我們也不在意併桌這件事，就選擇包廂內囉！









↑「包廂」

包廂內共有七個座位，我們坐在最裡頭

有點半開放式的隱密感，還滿適合家庭聚餐的呢！




↑「餐盤」

定位盤上擺放著餐巾，靜靜地等待客人開啟。




↑「沾醬」

桌上擺放著兩盤沾醬，自由沾取

但Mana都是把裡頭的洋蔥直接夾來吃，哈哈！




↑「現榨果汁」

飲品可選水、紅白酒、現榨果汁...等

我們分別選了葡萄柚汁跟柳橙汁，是現榨的好滋味。




↑「開胃前菜」套餐附

美味指數：★★★☆☆


前菜有山藥佐鮭魚子、燻鮭魚捲與魚子醬

之前看新聞說如何分辨真假鮭魚子呢？

只要將它放入水中壓破，若呈現乳白色就是真的

不過Mana沒這個勇氣在這邊做這個實驗XD




↑「食材準備」

在我們用餐的同時，主廚也陸續準備煎煮的食材囉！




↑「波菜海鮮湯」套餐附

美味指數：★★★★☆


當天的湯品有三種風味可選，Bibi先生選了波菜海鮮湯

一片綠油油的模樣...還是第一次看到色澤如此翠綠的湯品

帶著期待又怕受傷害的心情，來給它偷嚐一口看看

滋味還不賴呢！波菜味兒很濃郁，但菜腥味還算低

是一道令人印象深刻的湯品，Bibi先生很愛。




↑「海鮮濃湯」套餐附

美味指數：★★★☆☆


湯料還滿豐富的，有蝦、魚...等

味道普通，怕等等吃不下便淺嚐即止囉！




↑「香蒜麵包」套餐附

美味指數：★★★☆☆


外酥內軟的香蒜麵包。




↑「廚師料理中」

小時候吃飯時，老爸最忌諱我們邊吃碗裡的菜又邊看桌上的

老爸說吃飯要好好吃，就跟做人一樣不要坐這山望那山的

不過吃鐵板燒怎麼可能不看廚師料理呢？老爸sorry啦！XD




↑「鮮煎鵝肝」套餐附

美味指數：★★★★☆


套餐均附前菜、湯品、鵝肝(或活鮑)、圓鱈與明蝦

鵝肝也可換生猛活鮑，只是我們都不愛吃鮑魚囉！


鵝肝煎得外酥內嫩的，那入口即化的濃郁滋味我們都好愛

不過鵝肝真的很油，搭配上紅酒醬汁一塊兒入肚才不易膩口

但這小東西也不能常吃，畢竟油脂太過豐盈的食物對身體也頗有一定負擔。




↑「深海圓鱈」套餐附

美味指數：★★★☆☆


圓鱈外層煎得酥酥的，灑上些胡椒鹽就很美味

魚肉佐以輕爽的莎莎醬很對我們兩個人的胃

可惜Mana今天胃口不是很好，僅把莎莎醬吃完XD




↑「焗猛龍蝦(半隻)」主廚推薦特餐

美味指數：★★★★☆


大部分套餐附的都是鳳尾明蝦，就連Mana點的和牛套餐也是

但Bibi先生點的主廚推薦特餐附的則是龍蝦喔！

Menu上寫著焗猛龍蝦，一度心想【阿是有多猛呢？】

結果看主廚料理的過程...我大概懂它猛的點了

龍蝦雖然已經事先被剖半，但它的身體還是不斷的扭動

料理過程中也在繼續不斷地掙扎，真是有點不忍心＠＠


不過看多了動物星球頻道，把這過程想的自然點也就還OK囉！

回歸食材本身來說，蝦肉真的很鮮甜也非常的彈Ｑ

而蝦頭其中的蝦膏更是不能錯過的甜美風味

但建議膽固醇過高的人兒可要酌量食用喔！




↑「沙拉」套餐附

美味指數：★★★☆☆


前面又是濃湯又是鵝肝的，也有點小膩了

現在來上一盤水果沙拉，正適合用來解解膩

水果還滿豐富的，有蓮霧、鳳梨及水梨。




↑「煎肉中」

在吃沙拉的同時，主廚開始著手進行等等的重頭戲囉！

盤上一堆蒜塊是主廚剛剛用來煉蒜油，當然也可與牛肉一塊下肚。









↑「美國特選牛小排」２７５０元

美味指數：★★★★☆


主廚推薦特餐一共有四樣主菜可選

有雞排、羊小排、牛小排或沙朗牛排

軟嫩多汁的牛小排風味很濃郁，非常好吃

不過Bibi先生覺得香氣部分還差了一點點。









↑「特選和牛」３９８０元

美味指數：★★★★★


和牛套餐有澳洲和牛(3300元)、頂級澳洲和牛(3680元)

不過套餐中最便宜的兩種這當天都沒有供應＠＠

在特選(3980元)與頂級(4980元)中，Mana選擇特選和牛。


和牛與其他的牛肉相較下，油脂較多、分佈均勻

主廚料理後還不忘可愛的說【嚐嚐看這入口即化的滋味吧！】

果真不出所料，入口後牛肉軟嫩口感與濃郁風味相當迷人

可惜油脂較多，再加上前頭吃的料理，到後頭還真是有些膩口。




↑「炒豆芽」套餐附

美味指數：★★★☆☆


去頭去尾的豆芽又稱之為銀芽

但飽翻天的我們也是淺嚐即止啦！＠＠




↑「大廳」

待用餐完畢後，服務生引領我們至大廳享用咖啡與甜點。









↑「甜點跟茶」套餐附

美味指數：★★★☆☆


吃了一堆美食，來杯熱呼呼的茶品最解膩啦:)



後記：

紅花鐵板燒服務很不錯，而服務生的制服上頭也都繡有紅色的大花

當天整體餐點我們都覺得還挺滿意的，下次有機會想帶爸媽跟婆婆一起來吃。




圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】更多台北美食分享:)
　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707030


--

Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA

--