台北-穆記小吃牛肉麵館 - 台北信義區

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穆記小吃牛肉麵館
02-27239372
110台北市信義區吳興街239號

搬家離開吳興街後，才開始懷念吳興街街美食，所以最近時常抽空回吳興街
用餐，可能是因為我真的還無法適應新家附近的生活，話說這家穆記牛肉麵
，是我個人蠻喜歡的一家店，雖然在PTT他的評價毀譽參半，但是我是真的
垂涎他的湯頭和麵條口感，更不用說他的京餅包牛肉，也就是牛肉捲餅，到
目前還沒有幾家店可以與之匹敵的。

今天我和J小姐兩人點了一份半筋半肉的牛肉麵，加上一份斤餅包牛肉，
Joseph點了他的榨菜肉絲麵，本來想點他的炸醬麵，但是J小姐想要吃牛肉
麵，只好將炸醬麵留到下次。

這就是製作京餅的爐子，一張一張的˙排在爐子上，起爐後再塗上一層特
製的沾醬，鋪上大量的牛肉片，包上大蔥，再捲起來切斷。每一段牛肉捲
餅都滿溢著醬汁，一口咬下蔥段與牛肉的香氣完美調和，搭配鬆軟微酥的
斤餅，真是說不出的好味道。

今天Joseph不點牛肉麵，卻點了一碗榨菜肉絲麵，這榨菜肉絲麵料多實
在，雖然沒有品嚐到，但是看賣相就還不錯。

紅燒半筋半肉的牛肉麵在斤餅包牛肉快吃完時很恰巧的送到，今天點的麵
條是家常麵，麵Q彈有勁，牛肉湯的表面有一層紅油，湯的味道濃而不死
鹹，中藥材的香氣卻絲毫不會搶味，讓牛肉湯的味道更充滿深度。牛肉大
塊軟嫩，牛筋柔軟滑順，配上QQ的家常麵條和香濃的牛肉湯，只有爽快可
以形容，雖然一碗要價不便宜，但是每次吃完都會有很溫軟滿足的感覺。

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無聊家庭の玩樂園
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