台北-百年端午吃肉粽(1)~四喜肉粽 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dvm4a6f ]

作者: dreampiano (小熊) 看板: Food
標題: [食記] 台北-百年端午吃肉粽(1)~四喜肉粽，現在不一定買得到喔!
時間: Thu Jun 2 11:18:54 2011


2011/5

http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1693883
(圖文版~如無圖請按一下重新整理即可喔^^)


噹噹~端午節到啦，粽子對我來說以前算是很平淡的，但真正激發我對肉粽追尋卻是舉家
搬到台北後的事了，剛來台北前幾年開始摸索各種粽子，但卻越摸索，越懷念那南部粽
的滋味，南部粽的醬油膏加上花生粉，真是美味極了，即使北部人無法理解，但我還是在
台北找尋可以替代記憶中南部粽的東西~

這次的四喜肉粽，他明明就是潮州粽，但卻撫慰我想吃南部粽的胃啊!



位在信義路四段這，爸媽看電視介紹後就去買，沒想到一買後就每年他報到了，
平時很好買，但到了端午卻是去買一顆都不見得買得到

他有潮州豆沙粽、鮮肉蛋黃、鮮肉跟排骨粽，排骨粽很特別，
但前幾天老爸去時他依舊說不賣(現在端午前夕他們商家要預訂才賣)，
後來只賣老爸三顆鮮肉蛋黃粽，不過也好，後來家裡就陸續被各家肉粽佔領了XD~~~

他家肉粽糯米非常有粘性，口味屬於較重，但完全沒有我害怕的胡椒味，
整體味道是又香又甜，對我來說其實也有一點點像我愛吃的南部粽口味

再來是他的份量非常紮實，一大塊受肥適中的肉，肉質也很新鮮不會柴~

再來他的蛋黃也很香，蛋黃一整個很大，只有肉跟蛋黃的潮州粽竟然就可以交織出這美
味，真是厲害厲害~難怪電視真的蠻常看到有人在介紹的!


我很怕糯米是用不好吃的廉價糯米，而他的糯米非常有粘性，
幾乎從裡到外各種選材都很不錯，所以這款幾乎是每年端午節家裡會出現的粽子，
分享給大家，最近要去買的人記得電話先問，免得撲空了，
很多人在現場跟老闆爐，老闆說真的包不出來啦XD

四喜肉粽-排骨粽50元/粒，鮮肉蛋黃粽55元/粒
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