台北：犇鐵板燒 商業午餐高CP值推薦 - 台北大安區

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台北犇鐵板燒屬高級鐵板燒店，在網路上的評價很高，
名氣也很大，周杰倫、王力宏、林書豪等名人都曾造訪。
犇鐵板燒分店有兩家，微風信義百貨內、和捷運信義安和站附近。
這次波比造訪犇鐵板燒是用餐券，提前一周訂位，
內容和犇鐵板燒商業午餐相近，單人原本價位約1,500元，
特價1千元內，內容豐盛，高檔食材多，CP值相當高呢～

店名：犇鐵板燒
地址：台北市大安區安和路一段102巷2號
電話：(02) 2703-2296
營業時間：11:30-14:30 (午餐)、18:00-22:00 (晚餐)，周一至周日
品嘗日期：2018.9

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犇鐵板燒停車很方便，周邊有應安停車場、
普客二四信義四維停車場，走路十分鐘內，懶的話還有代客泊車兩百元。

難得來一趟波比選擇懶人方案，直接請店家泊車，
然後悠閒入內開始東張西望，等候帶位啦～
用餐區在地下一樓，餐廳一隅有非常多政商名流的照片，
周杰倫、林志玲、王力宏、林書豪、姚明等人都曾造訪。
老闆本身就是富二代，人脈非常廣，能有這樣輝煌紀錄完全不意外阿～


犇鐵板燒價位包山包海，從便宜餐券單人1,000元左右，到5,000元以上，
甚至是高不可攀的時價，北海道帝王鱈場蟹、特級大伊勢活龍蝦、
南非特級大活鮑魚、香煎紅喉魚等都有。
波比造訪的這天是用雙人餐券，平均下來一人千元內，
內容和上圖的商業午餐最為相近。


歐式麵包佐松露橄欖油

外脆內軟，餡料包培根，可搭配洋蔥或莎莎醬享用。
不過最讚的是沾松露橄欖油，松露獨到的香氣讓波比忍不住續了兩次麵包。


極黑和牛牛舌（開胃菜）

薄片香煎呈現，富彈性無腥味，油脂均勻，
簡單配點沙拉就不錯吃了，確實是個挺好的開端。


主廚特製干貝山藥清湯（湯品，會依季節更換）

大量山藥泥鋪在湯碗底層，上頭加有干貝絲，
整碗湯非常清澈清甜，搭配若干枸杞提味，獨創且耐人尋味，好喝！


法式洋蔥濃湯（湯品）

這個波比就覺得還好了，還是多年前在TUTTO BELLO (米其林餐盤美食推薦) 最厲害。
TUTTO BELLO洋蔥刨得薄又纖細，湯頭鮮美甘甜，
這裡的洋蔥矮短口感沒那麼好，鹹度又過高，整體普通。


明太子干貝佐魚子醬（副主餐）

一向熱愛干貝，吃久了也有自己的一套標準，
鮮嫩多汁熟度八分，這裡完全符合我的要求，讚。


香煎比內土雞（副主餐）

這道也超級喜歡，雞皮金黃酥脆，口感如餅乾般讓人欲罷不能鹹香涮嘴，
裡頭肉質嫩且帶汁，熟度拿捏相當精準。
一旁的蒜片更是驚人，顏色極美，細薄無焦味，
是波比目前吃過最滿意的蒜片，真想請師傅教教我，相當推薦。


連續吃了麵包、開胃菜、湯品、副主餐已經略有飽足感了，
但這時候重頭戲主餐才剛要開始呢。

主廚似乎是店內元老級的廚師王基明，不太主動和客人閒聊，
但若你先和他說話，他也絕不冷場，非常健談呢。
從鄰桌的客人和他聊天得知，他似乎還去過藝人家，
專門幫忙處理宴客料理，總之很厲害就是了～


Prime 紐約客牛排（原價1,380元）

五分熟料理，汁多味鮮富嚼勁，單吃就很美味了。
師傅特地分兩段式處理，好像是說口感會比較一致吧，超級貼心。


Bellota伊比利肋眼豬排（原價1,380元）

這道不行，吃過許多次伊比利豬，就屬它最老柴，
也不覺得特別鮮美，弄不清楚是怎麼回事。


松露蒸蛋

應該是餐券多贈送的菜色，蒸蛋本身沒什麼調味，
松露是最大的亮點，整體水準中等程度。


特製和牛油炒飯

台灣有機土雞蛋加入洋蔥等拌炒，口感粒粒分明，吃到這波比已經飽道不行了。


冰心草莓起司雪糕

品嘗完鐵板料理後，會換到另個優雅的甜點用餐區，
濃郁起司蛋糕搭配霜淇淋，結尾完美放鬆。


整體來說犇鐵板燒不是講求華麗裝潢、酷炫料理手法的餐廳，
波比覺得不太適合要求氣氛的顧客。
但若想感受主廚的功力、用心，以及食材品質是可以來看看的，
使用平日適用的餐券最划算，
單人一千元就能吃到不少高檔食材，以及多樣豐富菜色，超級撐，CP值高喔～

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