台北 牛閣精緻麵館 - 淡淡中藥香真材實料 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MIqxogI ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 牛閣精緻麵館 - 淡淡中藥香真材實料
時間: Tue Nov 17 23:59:38 2015

官網：https://www.facebook.com/359765407523246
地址：台北市松山區敦化北路165巷7號
電話：02-2712-5656
營業時間：11:30~20:30
鄰近交通：捷運小巨蛋站
可否刷卡：不可
TIPS：食材感覺都很健康，牛肉麵建議直攻滿漢
消費時間：2015/10

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/172310365
無音樂網誌完整版：牛閣精緻麵館 - 飄著淡淡中藥香的真材實料


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應該是透過小虎大的粉絲團認識到這家牛肉麵店，無論是牛閣或先成立的內湖牛耳
都是一面倒的好評更讓我還沒吃就嘖嘖稱奇，最有趣的是某次跟朋友的談話中
又發現老闆是他國小同學舅舅.....於是乎挑了個飄著細雨的夜晚過來見識一下。
店鋪開在長庚醫院後面的巷子，旁邊就是兩家名店馬旦馬須跟咖哩娘。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824843-2925275327_n.jpg
坦白說剛抵達還沒進門的時候有點嚇一跳，畢竟晚上7點的尖峰餐期偌大空間
卻只有小貓一桌很難不心驚驚怕是落入陷阱中雷，不過既來之則安之，
就算真的被我這個掃雷大隊長發現地雷也就是一兩百塊的事，不會肉痛。
實際上坐下後跟不知是老闆娘還是單純店員的大姐聊起來才知道 這邊雖然是
大片住宅區但由於都是老住宅了，基本跟國宅一樣住戶多數不出門花錢吃飯，
所以中午有上班族生意很好但到了晚上就會很冷清。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824850-2975667927_n.jpg
牛閣有提供愛心待用餐而且選項還蠻多的，不過我上去愛心地圖的網站看
好像還沒被列在清單上，老闆你要趕快把資料上傳給他們才會讓更多人知道啊！

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824857-627122535_n.jpg
小菜都有特別擺盤過，而且樣樣都至少是雙拼以上，如果說你只有一個人
怕拿兩三盤太多吃不完或是預算有限在這就沒問題了，一盤就可以嚐到兩種味道，
CP值很高！

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後區，左邊的冰檸檬薄荷水跟冰桂花洛神茶都是無限暢飲很有誠意，杯具造型也風雅；
右邊則是調味料跟餐具區。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824900-1016055363_n.jpg
價位上偏中高，考量到區域性也算還ok，不過此時我還恍然不覺悲劇已經發生....

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隨便拿了盤小黃瓜雙拼筍乾黑木耳，兩者口味都很清爽養身，或者換個說法就是
有點食而無味，小黃瓜我吃這麼多還是覺得我爸自己做的最好吃啊，又酸又鹹又辣，
整一個爽！

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824919-2272362966_n.jpg
吃牛肉麵必點花干，這邊叫做牛滷花干沒想到還真的附了些牛雜在裡面，
CP值還蠻高的。花干本身不刮嘴，嚼著嚼著口感讓我想到日本的油豆腐。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1446824925-689161248_n.jpg
紅燒三寶牛肉麵
麵一上桌我就覺得怪怪的，記得看網路分享上面的三寶不都是鋪滿整碗的嗎？
問了老闆娘(或是店員)才發現............原來是我自己點錯了！點錯了！點錯了！
眼睛明明盯著滿漢手卻劃到三寶去，不過也算了，從十塊料變成六塊料就當省錢吧！

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湯頭是既傳統又不真那麼傳統的中藥滷香味，這香氣卻像個羞澀女子在薄紗後方般地
若隱若現，只淡淡的占據鼻腔裡一角而不會卻不會像傳統那般充斥整個嗅覺神經，
靠食材精燉出來的湯頭清澈不油，雖不似印象中紅燒那般熱辣痛快重口味
但喝來卻是份外順喉毫無負擔。麵條似拉麵口感具質量頗有嚼勁，至於這牛三寶
就更厲害了，不誇張，牛腱心跟牛筋已經被滷到入口一抿即化的地步，對比一些
較為低價的牛肉麵肉又乾又老，這兒可是軟嫩到令人嚇一跳的地步。厚切牛肚的口感
非常飽實極度Q彈有嚼勁，真的是一碗麵讓你嚐遍悲歡離合酸甜苦辣各種滋味。
然而必須客觀地說，如果是嗜好重口味的朋友那牛閣可能會讓你有點失望，
不過加點辣油下去應該也是可以吃得爽快又健康。

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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哈哈哈，已經修正年份了XD
※ 編輯: BOBO88888 (114.24.72.150), 11/19/2015 01:42:52
※ BOBO88888:轉錄至看板 SongShan 12/01 22:43