台北 牛店 -洛陽街外西門町最強牛肉麵吧? - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MEslc5H ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 牛店 -洛陽街外西門町最強牛肉麵吧?
時間: Thu Nov 5 22:46:30 2015

官網：無
地址：台北市萬華區昆明街91號
電話：02-2389-5577
營業時間：11:30-21:00 周一公休
鄰近交通：捷運西門站
可否刷卡：不可
TIPS：椒麻拌麵好吃，湯頭麵條皆可調
消費時間：2015/9

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/164454418
無音樂網誌完整版：牛店 - 洛陽街外西門町最強牛肉麵店吧？


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話說這天本來是要去吃隔壁的田舍手打麵，但排了五分鐘後對照前頭人潮跟店內有限
的座位後決定放棄，而在等待的時候看到旁邊的牛店同樣也是門口大排長龍，
經詢問西門町通的朋友後知道這間牛肉麵店也很有名並大力跟我推薦，結果運氣很好，
跑過來登記排隊不到五分鐘就入場了，只能說獨行客有時候也是有好處的

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店面有挑高所以雖然坐位不多但初始入眼的空間感還蠻好，但實際坐下後發現
桌距都還蠻密的，而且每張桌子都不大但如果客人一多還是會被要求併桌，
這兩點不是太滿意。至於裝潢則很有趣，理性推測不可能是沒錢裝潢，但若非如此
這風格跟邏輯實在值得玩味。

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店內店外都一目了然的開放式廚房，雖說如此，這個區塊充其量也就是
拿來煮麵切肉切小菜，真正燉湯頭的地方另有他處。

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價位就一般牛肉麵店來說偏高，最貴的滿漢牛肉麵甚至高達400元；
但吃過之後會覺得其實物有所值。

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吃牛肉麵必點的花干，口感柔軟，浸滿湯汁單吃就相當不錯，
沾點店家特製的牛骨髓辣醬更是過癮。

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半筋半肉椒麻拌麵
來牛肉麵店但卻不是先點湯的牛肉麵，一切都怪那椒麻二字觸動我嗜辣的神經
腱子心跟牛筋各三，腱子心肉質滷得相當軟嫩，入口後不需費太多力即可完成
大部分解撕解開，牛筋相當彈牙有咬勁，膠質口感化在舌尖上甚是滿足。
下頭的椒麻拌麵名符其實既麻且辣，拉麵口感的麵條混合麻辣醬汁跟洋蔥絲一同吞下
真的會邊流汗邊喊過癮。建議吃到一半可以加點牛骨髓辣醬，又是另番風味！

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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