台北- 炭香燒烤鰻料理‧【京都屋】一二訪 - 台北

店家名稱：鰻料理 京都屋

店址：台北市中山區天津街41號 (北捷中山站走路約15-20分鐘)
時間：11:30-14:30 (14:00 最後點餐) 17:30-22:00 (21:30 最後點餐)
電話：02-25419803 用餐時間：2011.4月

網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33670336


跟飯咖一起，很有趣的地方是，當覺得還不錯的地方可以再多去一兩次
不知道哪時候，突然想把幾家台北的鰻魚飯再吃過一輪! 不過裡面不含肥前屋
哈，我不太喜歡肥肥屋整體的感覺! 以前吃過，就直接刪去它吃其他間

回頭想想，為什麼要往台北跑? 終於某一天有個無聊的人跑來留言之後我才想到
原來是以前最愛的大東屋，早在好久之前吃完感覺差很多後，接著跑幾家也不甚滿意
唯一覺得還不錯是離家不遠的【森】日本料理他們家的鰻魚飯! 但..價格可貴了XD

總總大大小小無聊的原因，結果我就趁著跑來台北玩，就好好嗑上一頓吧!

短短四月兩次北上到天龍國，第一次是我自己先排要來【京都屋】，就在發噗亂毒人之後
就在不到幾天之後，又再一次跑來這用餐! 本來短短一篇京都屋的食記莫名其妙變好長


之前跑來吃濱松屋，吃完依舊覺得美味，但想到每次吃完荷包就會大失血
(沒辦法,薪水太少) 但香噴噴的鰻魚飯一直是日本料理中很喜歡的料理之一!
所以排除掉肥前屋不吃後! 就來到京都屋

許多以前在台北吃吃吃的回憶，少了照片的加持，雖然吃過但真的是想不太起來!
這兩次用餐剛好可以紀錄一些! 老人家真的是需要照片才能被問的時候
想的起來吃到的香味

第一回跟台北人真好約! 傻了! 不知道看哪篇舊食記的時間! 還是老花眼看錯
晚餐五點半就開門營業! 沒想到看成六點，只好拿排隊號碼牌乖乖等候!

剛好提醒大家，人數如果沒到齊是沒辦法入場，但可以先拿候位的號碼牌!

又大又多的菜單! 看了很煩! 大概把內容分享給大家! 首先京都屋也是有【定食】
不過! 一號到八號，當中的四五六號是午間才有! 網站跟菜單裡沒有特別提到

兩次用餐都四人以上，如果每人都點定食，應該是會吃到翻臉! 我們都覺得有點多
所以改以一人一個主食，當然就是【飯類】，然後再加點【炸物】等其他料理


大食量的朋友! 如果是平常白飯就有嗑很多才吃得飽的習慣，點餐時可以告之
請店家在鰻丼多加一些，不過是不是每樣都能加呢!? 就再問問吧! 唯一確定的是鰻丼
另外! 白飯不是吃到飽，是店家讓客人在第一次點餐時加量，而不是吃到一半加!

基本的熱茶，筷子還有溼紙巾，開動前來杯熱呼呼的茶暖個胃!

沒錯! 滿桌! 第一次四人的晚餐XD，上菜滿快的! 所以很快桌面就塞的滿滿滿
當然因為要留下紀念! 拍了張俯視圖....不過就引起旁邊那桌朋友看了幾眼


綜合生魚片 $400

除了那芥末粉調出來的綠色團團圓圓不喜歡，魚肉沒有什麼好挑的! 夠大塊! 厚薄度適中
(太厚也不喜歡..吃起來很不舒服)，價格漂不漂亮就因人而異! 不過有新鮮我比較在意


綜合斑節蝦‧鰻天婦羅 $450

有夠豐富的啦! 滿滿一大盤! 香菇‧青椒‧茄子‧牛蒡絲! 大大兩隻的炸蝦!
另外還有壓在盤底炸地瓜跟【炸鰻魚】! 整個就是看到上菜就飽了一半，
新鮮度沒大問題，裹在食材外的粉漿不會太厚! 也不會吃起來油膩!
這點我們覺得很不錯，必竟吃炸的就是怕吃太多粉跟油臭味

大概是鰻魚飯的鰻魚烤完後的香氣跟口感比較誘人，綜合炸物裡的鰻吃了一口不是很喜歡


所點的不論是鰻丼 柳川丼 山藥鰻丼 還是其他飯類，一小碟【漬物】一定要的
另外還有一碗【味增湯】，但是!! 這就奇怪了!! 第二次一伙人去的時候
發現喝到的味增湯酸酸的ㄟ，不知道是我鐵胃還怎樣，是沒有拉肚子，不過
跟第一回喝到的味增湯味道差滿多，但整體來說他們家的湯沒特別好喝


接下來呢! 就是店裡的主角，就是用鰻魚做成各式各樣的飯類! 京都屋鰻魚呢
有個特色! 就是【炭燒完的香味很明顯】! 醬汁味道不會吃得太重! 表面微焦
吃到嘴裡會有股明顯烤過的鰻魚香! 不過呢，他們家的鰻還是不時會有小刺


鰻魚山藥丼 $ 250

少許蔥花，切成指寬的烤鰻魚! 灑上海苔，一旁倒入軟呼呼的山藥泥! 兩次到京都屋
這道都是朋友所點，不過很吸引我唷! 如果再去第三次，就會在這山藥丼跟蒸籠選其一

另外! 上下兩張照片是上桌前跟上桌後! 山藥丼跟夢幻鰻丼送來時都是海苔蓋滿滿
是不會像menu拍得那麼美，所以拍個先後的照片，把海苔翻開讓大家看到鰻魚在底下


鰻柳川丼 $250

不知道什麼是柳川丼，但看到京都屋的做法，搭配烤過的鰻魚料理，疑!
那麼點像親子丼呢

白飯上頭的料頭，有著煮軟的洋蔥絲，還有半熟的蛋汁，重點是鰻魚就被這樣包裹在裡頭
其實寫文章的時候有查了一些有關柳川丼的做法，但我發現! 他可以加入各種肉類食材
但也因為加的內容物不同，副材料好像也沒有統一的做法! 就等以後再慢慢來仔細研究它


女友點它，所以巴了一口來吃看看，果真像是親子丼的特色! 滑溜的蛋體在上頭
還有著高湯的味道和在白飯裡! 最大的差異就是多了那需要咀嚼的炭燒鰻魚!


鰻重(小)$280 鰻重(大)$350

四方飯盒，一看到就知道鰻魚飯登場! 一大一小的鰻重剛好可以拍張對比照!
真的是有差! 不管是鰻魚的份量或是白飯，多個七十元真的有比較多啦

亮咖啡色的醬燒後，鰻魚蓋滿白飯之上! 打開飯蓋後除了醬汁的香氣外，烤過後的碳烤味
更為明顯! 聞的吃的都是如此，這也是京都屋的特色! 跟濱松屋鰻重烤完的香氣全然不同

提到白飯加量，因為大小鰻重主要是蒲燒鰻份量的差異，白飯有多，但沒多很多
所以如果是個沒吃白飯不會飽的朋友，是可以告之店家第一次送餐時就先加

小茶是小手，簡單的放在鰻重前拍張照，告訴大家大的鰻重不會只有小小一份唷!

香噴噴的鰻重當然就是要一口白飯配著一口鰻魚，白飯所淋上的醬汁不會太多或太少
至少最上一層都有淋到! 不過如果喜歡多一點的就~~~~，至於魚刺呢，說真的
在京都屋吃到的還是會有一些，雖然小小細細不嚴重影響到口感，但有時吃到還是會怕

直接碳烤不再經過蒸的京都風鰻魚，高溫火力讓魚肉表面變比較硬，油脂噗噗的同時
就像是用平底鍋烙過表面一樣，讓裡外口感有了斷差，外頭是碳香帶點微硬的口感
裡頭則是鰻魚味跟魚肉的彈性，真的是家家不同風味!


飽到快撐死的一訪後，再過不到幾天後我們又來了! 這次一開店就在店門口等!

疑! 難道剛好遇到他們洗玻璃嗎!? 這次一到可以很清楚看到那油亮亮的鰻魚呢!
結果沒想到...就在我們等人到齊大概15分鐘，兩個烤架不斷燒著油脂豐富的鰻魚，
那些飄上來的油氣好快就把玻璃蓋上一層霧，哈，所以想拍就得一開店就到，
一晚來就已經是霧茫茫一片啦!

補拍了張營業時間的照片

跟朋友二訪時，因為人數多，所以我們這次是坐B1，B1坐位區是要脫鞋
感覺比在一樓吃飯時舒適許多，燈光也不會黃黃的，我喜歡B1的空間


京都風鰻魚蛋捲 $120

軟呼呼的蛋捲，裡頭鰻魚滿小一塊，所以不會有特別明顯吃到鰻魚的口感!
但蛋捲本身口感細緻，所以還是很喜歡這味，跟三五好友來可以加點一份搭配
鰻魚飯一起吃，調整嘴裡的味覺組合!

綜合斑節蝦‧鰻天婦羅!! 又出現了 ，一訪時很想吃看看定食豐富的菜色! 沒想到
送來滿滿一大盤，這回二訪人比較多再來加點，呼，吃完才不會感覺那麼撐!



疑! 為什麼又拍漬物，是要告訴大家! 這碟子裡多了些【芥末】，但為什麼呢????

鰻魚茶泡飯 $150

是讓茶泡飯可以加入的! 這碗茶泡飯是台北人真好一號吃的! 看起來滿清爽
茶泡飯也是我很喜歡的餐點，有機會如果不會太餓也來吃一碗試試味道


鰻蒸籠 $400

話說一訪時，我們都對這蒸籠鰻魚飯帶點好奇，沒想到一問之下! 要20分鐘ㄟ
哈哈，等大家都吃完收工說不定才剛上，當時就打消念頭，一伙人就決定有機會再點

沒想到這次一開店! 這鰻蒸籠不用等那麼久，仔細一問才知道，店裡蒸具不大
所以如果準備的鰻蒸籠已經賣完，要再準備的話就要等上比較長的時間! 難怪上次來
要等那麼久，這次點完餐後就跟其實鰻魚飯上菜的時間差不多! 而我也偷吃一小口

軟軟蛋絲雖然沒特殊之處，不過如果不想只有單吃白飯跟鰻魚，其實京都屋鰻料理很多
都可以選一個來吃! ，這鰻蒸籠看起來比小的鰻重小，但吃的主人發現飯盒塞滿深
所以吃完也是會有飽足感!

鰻魚山藥丼又再度出現，但為了讓大家看一下每種鰻料理的差異，如果有去過京都屋
吃完底下的【夢幻鰻丼】，大概別人一拍照一提到餐點名就會知道是京都屋，因為
目前吃到切鰻魚切成大丁再灑上大量蔥花跟海苔就是他們! 而山藥跟夢幻的主要差別呢!

就是那【山藥泥】，至於蔥花的量有明顯差異嗎!? 視覺看起來是差不多


夢幻鰻丼 $250
白飯混入鰻魚，吃的時候記得要把裡頭的配料都MIX! 很喜歡吃的時候除了有炭燒香氣
蔥裡飄出來辛辣的味道再加上去，讓這碗飯吃完不會覺得油膩，有油有香但很順口

兩次用餐後，也來聊聊心得! 一來雖然京都屋比起阿肥貴了一些，但環境跟空間好上太多
而且醬汁味道跟鰻魚的做法比較得我心! 但在京都屋用餐阿姨們收餐具的速度之快!
真的是讓人佩服，但他們也不會趕客人，只是一直收會有股壓力，但還好我們已經很習慣
所以就慢慢享用，他們是不會來打擾，我們也因此吃得滿自在!

店裡一位胖胖的男服務生，他的熱情跟仔細解說的態度還不賴! 不論從帶位或是吃法
雖然忙進忙出，但都努力再接待客人! 這部份就要給一個讚，哈~整家店的人風格差異大
從阿姨~男服務生，到收銀台的女服務生，哈哈~京都屋裡的店員真的是多變化阿!


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延伸閱讀：[台北林森北。中山站] 濱松屋。現殺鰻魚三吃
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33248968

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