台北／淡水潮隄咖啡 美景美食引人流連 - 台北

‧clare 2010/06/10
潮隄咖啡美食館就緊鄰滬尾漁港旁的小巷子，這裡算是淡水河堤步道的終點，約在中正路
與中山路交叉口處往滬尾漁港方向走，藍白相間的餐廳外觀，醒目好找，只要稍稍留神，
便可以輕易找到。
【文、攝影／clare】

許久沒來淡水，淡水的河景、夕陽、木筏、淡水的歷史，都算是台灣國寶級的景點，要造
就這樣的城市，是一件相當不簡單的事，欣賞國寶級的景致，一定要放慢腳步，用心去感
受，才能體會箇中之美！

潮隄咖啡位於滬尾漁港旁，可以看漲、退潮與落日餘暉。

潮隄咖啡美食館，6月1日才開幕，很快，我的觸角便來到這裡！店前的滬尾漁港，一天中
有兩次漲退潮，漲潮的時候，木筏隨著水流的波動，載沈載浮，退潮時，可以發現港內佈
滿寄居蟹、彈塗魚，持續為這座老滬尾漁港留下躍動的生命力。

潮隄咖啡美食館就緊鄰滬尾漁港旁的小巷子，這裡算是淡水河堤步道的終點，約在中正路
與中山路交叉口處往滬尾漁港方向走，藍白相間的餐廳外觀，醒目好找，只要稍稍留神，
便可以輕易找到。

非常懂得顧客心理的「潮隄」主人，特別規劃了一處單車寄放處的空間，讓來到這裡的鐵
馬族，可以安心用餐、聊天，不怕自己的愛車失竊。不僅於此，餐廳還裝置免費無線上網
設備，對於想消磨下午時光的朋友，一部單車、一台電腦或搭捷運來此，都是便利極了！

室內一樓布置得相當雅緻，簡單的線條與漆色，面對滬尾漁港與淡水河這一面牆，特別採
用整片透明玻璃窗，讓顧客可以坐擁凝視山海交輝、傍晚時分落日霞光傾瀉河面的美麗景
致，想想，這多麼浪漫呀！只是，經過我報導後，假日的人潮一定很多，若想多一點浪漫
氣氛，大概得要非假日前來，才能營造更多美麗情境與氛圍吧！

「潮隄」的二樓屋頂陽台也布置了一處用餐與下午茶區，滬尾漁港就在樓下視線裡，每天
有兩次漲、退潮，在此多待一會兒，便能看到漲、退潮的情景。而在視野較佳的時候，淡
水河的出海口、台北港，以及河面上的船筏點點，都能清楚瞧見。尤其傍晚時分，這裡更
是觀賞落日餘暉的最佳位置。

夜裡，樓上陽台遮陽帆布可以收起，便能看到天空的繁星點點，更是別有一番情趣。

潮隄自己烘焙的咖啡豆與漂亮的咖啡杯都是店內的精緻商品。

由於餐廳主人是個物料商，一般料理食材、咖啡豆、咖啡器材、用具等，主人都有進貨的
門路，所以在餐廳的一隅，有一櫃子專門展售烘焙咖啡豆、進口咖啡杯等，杯子很美、咖
啡很香，相當吸引人！

餐廳老闆本身也開設咖啡專賣店，因此，餐廳內販賣的咖啡豆都是老闆自己烘焙，所有的
生豆也都經老闆精挑細選，選用品質優良的進口莊園咖啡豆，加上自己烘焙功夫底子深，
因此，「潮隄」供應的咖啡有著新鮮香醇的香氣，絕對是老饕的最愛。

以套餐的價位而言，「潮隄」並不算高，加上老闆是個物料商，對於食材的採購管道、品
質都能兼顧到，因此，每份套餐料理都能保有新鮮的質感。加上餐廳不惜成本，購置一台
價值30幾萬台幣的烤箱，有了這台烤箱的加持，新鮮食材如魚得水，配合主廚精湛廚藝，
讓「潮隄」的每一道餐點都保有一定水準，美味而令人欣喜。

蕃茄海鮮焗烤義大利麵，烤得香香的的起司，加上鮮甜美味的各式海鮮，成為小孩子的最
愛。

潮隄鮮美可口、用心烹調的餐點，每一套都令人垂涎。

妻子說，這道日式照燒雞腿超好吃的，因為竟然可以把雞汁鎖在肉中、口感大有滑嫩多汁
的感覺，咀嚼在口中真是超享受的！老闆說，這道照燒雞腿是將新鮮雞腿醃漬12小時後，
再放入預熱200度的烤箱，烤約5分熟，再分三段式擦上照燒醬，雞肉充分吸入醬汁，達到
肉裡有醬、醬中有汁的口感，費工卻得到口感的回饋，超級推薦！

迷迭香豬肋排格外需要時間調裡，要花上三天醃製，才能將香味滲入豬肋排中，接著慢火
烘烤，時間拉長些，才能調製出讓人難以忘懷的美味料理。

美式岩烤牛排，採最原汁原味的美式牛排，以間單海鹽、黑胡椒調味，取牛的嫩肩，藉由
店內高科技蒸烤箱設備，經碳鋼烙痕高溫鎖住牛肉湯汁，咬一口，您會發現不同於以往吃
過的牛肉滋味，一客380元套餐，竟然有如此美味，令人讚嘆！

因應夏日的炎熱，店裡特別推出幾道比較爽口的菜色分享給顧客，像似「泰式脆皮雞」與
「泰式檸檬魚」。

「泰式脆皮雞」是以新鮮雞腿佐以特製醬汁醃一天一夜，讓醬汁充分入味，再放入烤箱，
以220度溫度蒸烤數分鐘，最後快火抽乾皮下油脂，使皮脆肉嫩多汁，最後再淋上特製的
椒麻醬讓雞肉留下最美的註解。

「泰式檸檬魚」則是嚴選深海無污染白魚，去骨去皮、低油脂，以高科技蒸煮方式，控制
魚肉的最佳熟成嫩度，再淋上特製的檸檬魚醬汁，灑上翠綠的蔥絲香菜等，讓料理更加美
味。

套餐附贈的咖啡、飲料、奶酪、咖啡凍都好棒，尤其是咖啡凍，香濃咖啡與口感，淋上奶
球，從沒吃過這麼棒的甜點。

最後還要分享一杯淡水唯一超嗆、有如香檳的sparkling咖啡，這是源自soda water，也
是歐美人士最愛飲用，清淨如sparkling的飲品。「潮堤」的sparkling咖啡是採用店裡特
調的咖啡，加上煉煮糖水、熱沖泡冰塊為基底，加入適當的soda water比例，再丟入二片
lemon，便完成一杯有如碧波蕩漾、層次分明的冒泡冰咖啡。口感消暑解渴，有層次感，
是一杯有如coffee的香檳酒，一定會令您終生難忘。

★潮隄咖啡（HARBOR CAFE）
地址：台北縣淡水鎮滬尾港堤旁
電話：02-2620-6785、 0912-215011曾先生

★Clare的個人網站：http://www.wretch.cc/blog/l50740

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有人估算過，養一個小孩到大，少要500萬！甚至更多！http://tinyurl.com/ykgvhao
花500萬好不容易養大一個女兒，卻用不到100萬聘金把她嫁出去，還要擔心她被夫家虐待？
算來算去，把女兒"嫁出去"應該是"天底下最賠本"的生意吧！而且是賠很大~~ 很大~~
女人父母花500萬養女兒，最後得到"甚麼"？？？ 不就賠了夫人又折兵？？？
與其把女兒丟給夫家人負責，不如女人的父母自己要懂得保護/愛護自己的女兒/小孩！
世界各國雙姓新聞--> http://tinyurl.com/47arho 我只是結婚，不是嫁！ v(￣︶￣)y

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