台北‧法國小皇后 法義料理 - 台北信義區

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作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 台北‧法國小皇后 法義料理
時間: Sun Jun 27 14:52:51 2010


餐廳名稱：法國小皇后 法義料理

地址：台北市基隆路二段39巷16號 1F (玉山銀行巷口直行50公尺)
電話：02-27398569
營業時間：11:30 ~ 15:00，17:30~20:00 (星期一公休)
每人平均價位：500以下
可否刷卡：否
有無包廂：無

大口玩仔麵旅遊美食誌
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不知道大家有沒有吃過價位比較高的法國料理？很美味但卻只能久久品嚐一次，或是因為
太貴而卻步，如果你的想法和我一樣，那麼今天要介紹的這間法國小餐館或許是個不錯的選擇。

提到法、義大利料理，那絕對不能忘記我那對於料理有下過功夫的好朋友，因為某
一次的因緣際會下，讓她品嘗到了這家小餐館的菜色，
對於這裡平價(就法國料理而言)而美味的料理念念不忘，
因此在週末特地揪了一行人，說什麼也要讓我們嚐嚐這裡的美味。

萬萬沒想到「法國小皇后」比我想像中的還要迷你！小小的店內，座位約十來個，
週末前來的朋友如果沒有預約可能要稍待一下才會有位子了！

沒有華麗的裝潢，但乾淨舒適的基本條件都具備了，

這天的料理因為是請主廚幫大家搭配的，另一個原因則是主廚說好這次要做一些
料理的交流，因此有些菜色平日並沒有供應，店家的餐點部份還是以現場的菜單為主。

前菜「羅勒香蒜烤磨菇」，簡單食材搭上調味料、橄欖油一起下去烤，
健康的橄欖油不但嚐起不油膩，而且還很健康，
嚐到的是香料帶來的驚喜以及食材最單純的美味！

這兩盤也是前菜，分別是「義式烤時蔬」與「焗烤起士茄子」，
濃郁的香料讓簡單的蔬果帶來味覺上的滿足，沒想到吃完剩下的橄欖油還有另外的用途，

接下來上桌的是長得有點像蠻頭的烤麵包，

這裡的吃法就是剝開熱熱的麵包，然後沾上剛剛前菜的橄欖油醬汁，
餓壞的大家就像是一群大食怪般，竟然再追加一盤麵包！

這盤是「捲葉培根沙拉」，雖然是沙拉，怎麼樣貌都這麼陌生呢？

經過美麗的服務員介紹後才知道，原來這些都是進口的蔬菜，
(我應該只認出裡面有培根吧！)
醬料使用義式油醋醬汁，搭配這些生菜較為爽口，
味道上算是有些陌生，不算美味，但嚐起來蠻特別的，

「托斯卡尼豔陽薄脆比薩」，聽主廚聊天談到以前曾經當過攝影師，
有些菜色的設計都是他心中印象深刻的畫面，這道則是曾經在托斯卡尼出差時的故事，

薄皮的比薩上灑上了許多的芝麻菜，刀子劃過的瞬間看著金黃的蛋液流出，
上面放的是牛肉，這道菜還蠻好吃的，
我想當天最大的驚喜就是主廚替我們準備的創意菜色了。

大蒜蛤蜊清湯，別以為他的味道合台式蛤蜊湯很類似，其實天差地遠，
多了濃郁的洋菜香氣，清爽好喝！

西恩那磨菇起士烤餅，光見到它的外型就很令人好奇裡面包了什麼好料的？

趁著熱呼呼把它切開，內有起士、蕃茄、火腿、磨菇，雖然和前面幾道菜的食材很相近，
但卻有不同的感受，或許是因為好料的都包在裡面，
讓我們很小心翼翼的切開，還捨不得吃呢！

西西里海鮮總匯，內有海瓜子、蛤蜊、干貝、鮮蝦，蕃茄醬汁為底的搭配還不錯！

燒烤干邑牛小排，店員問我們說要幾分熟的時候，上次是五分熟，
說到還有人推薦三分熟，(三分熟我也不太敢嘗試呢！)所以最後還是決定五分熟，

牛排沾上醬汁讓大家直呼好吃！或是搭配上一些海鹽更簡單的風味也很誘人！

巴薩米克野菇義大利麵，裡頭因為加了酸酸的泡菜菇，品嚐起來帶有些許的酸味，
跟印象中吃過的義大利麵口味很不一樣，很適合夏天的一道菜。

當所有人都以為菜色已出完的同時，這盤充滿驚喜的菜色端了上來，這是「凡爾賽花園小
羔羊」，也是主廚依造心中畫面而設計出來的，美味程度就不用多說了，

最特別的莫過於這鮮豔又可食用的花朵了，不過好看歸好看，
這些花嚐起來略帶苦味，所以品嚐意思一下就好了，

再來還以為起士烤餅又出現了，

沒想到這是甜點「蘋果肉桂烤餅」，嚐起來就像是蘋果派，

最後一道「義式蜂蜜冰糕」，蜂蜜口味的冰糕搭配上核桃的香味，
不出幾分鐘就被大家的湯匙挖光光了！ 這道甜點當天是隱藏版的菜色，
不知道夏天主廚有沒有考慮要出呢？大家一致覺得非常的好吃喔！

也有雙人的經典套餐可以選擇，這裡每個月的餐點都會有些許的更動，還是以現場的餐單
為主喔！整體來說我還蠻喜歡這裡的感覺，小小的廚房還有少少的座位，
以及美味的料理，推薦給大家！

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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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