台北 江蘇菜盒店-現烤現烙遠勝成品再加溫 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OYBHdL9 ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 江蘇菜盒店-現烤現烙遠勝成品再加溫
時間: Wed Jan 25 22:21:21 2017

官網：無
地址：台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號
電話：02-2771-0883
營業時間：10:40-20:00
鄰近交通：捷運忠孝復興站
可否刷卡：不可
TIPS：酸辣湯啵棒
消費時間：2017/1

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/213528406
無音樂網誌完整版：江蘇菜盒店 - 現烤現烙遠勝成品再加溫


個人一句心得：現烤現做滋味更佳，酸辣湯出色，回訪率中等


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因為前幾周吃了五福豆漿，在店家打卡頁上看到有人提起同類型的江蘇菜盒店，
搜尋一下好評似乎不少就在快冷死人的寒風中騎過來嚐嚐。藏身在忠孝東路三段
的正義國宅內，尋常經過絕對不會知道有這麼家店在裡頭，想必因此店家在外頭
的頂好超市騎樓天花板掛了條布旗以供饕客按圖索驥也方便招攬過往路人上門。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1485076379-3938737015_n.jpg
店面半邊是廚房半邊則是就幾張桌子的用餐區，不過小歸小但生意應該很好，
冷門的下午時段也有三個員工同時在店內各有忙活。

主要是賣一些平價北方小食，話說菜單上比較跟江蘇有直接關聯的
是不是只有獅子頭啊？

菜盒類跟五福豆漿一樣都是乾烙用烤的，不過跟五福只做早上短短四五個小時
所以燒餅菜盒一烤出爐就會被搶購一空不同，這兒因為營業時間長，
菜盒已經預先烤好一堆成品(或半成品？)放在那等著加熱後再上桌。

冰箱內的小菜對我來說具有好久不見的強烈亢奮感，跟尋常小吃店千篇一律
的小菜不同，這有豇豆，有茄子，有蘿蔔絲甚至還有松柏長青，
真的是隨便看都好吃，不過隻身一人食量有限只能忍痛先說抱歉，或許下次吧！

直接結論，這裡的辣椒醬跟辣醬油我覺得跟餡餅或菜盒類沒有相輔相成的效果，
即便愛吃辣的人加了也不見得會感到加分。

豆腐捲
餅皮用手直接接觸會泛油痕，嚐來當然不至於油膩但代表其實鍋內
還是有用點油下去潤。豆腐跟白菜的組合，厚實而極為清淡，
除了些許若有似無的餡料天然甜度似乎未做多餘調味，對我這壞死的舌頭來說
實在沒愛。

酸辣湯 小
一句話：好喝沒話說！恰到好處的勾芡，名符其實夠酸且有胡椒嗆辣，
雖然其貌不揚但整個屌打世面絕大多數或者勾芡超重像喝鼻涕或者
勾芡淡如水或者根本不酸不辣等等徒具名稱的偽物！

韭菜盒
在看過五福豆漿那巴掌大的巨型韭菜盒之後再來看這裡的只感覺價值觀被毀壞了，
只能說眼界開了，即便不算小也無法稱之為大 不知是否因為是烤好再加溫的緣故，
餅皮的彈性咬勁抑或香氣都只覺一般，但韭菜不嗆不郁是優點。

豬肉餡餅
豆腐捲沒吃完，光吃個韭菜盒跟酸辣湯不到餓但仍略感空虛，看到臨桌牛肉捲餅
那誘人模樣讓我最後禁不住再加點一份豬肉餡餅(沒點牛肉因為貴20塊)。
等了超過十分鐘，明顯是現做的嚐來便是不同，餅皮嚼勁極佳，內裡豬肉碎的辛香
令人又開了脾胃，整個餡餅熱呼熱呼地直至最後一口，這才叫爽快！

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