台北 永康街 天津蔥抓餅 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LGqEr3h ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 永康街 天津蔥抓餅
時間: Fri May 1 17:13:21 2015


餐廳名稱：天津蔥抓餅
消費時間：2015年/4月
地址：台北市大安區永康街6巷1號
電話：(02) 2321- 3768
營業時間：11:00~23:30

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_74.html#more

走在永康街上遠遠一看，誠記越南美食怎會這麼多人排隊，細看才知全是在排天津蔥抓餅。
天津蔥抓餅攤位小，委屈在誠記越南美食招牌正下面，但等待的人龍卻像是溢出來似的，
還轉了個彎繼續排，不只本地人排，外地人也排，觀光客更是在排，想讓人不注意到也難。

等了15分鐘，從未看過煎台停過，兩個人兩個爐，不斷煎著蔥抓餅，再快速鏟鬆。

九層塔加蛋蔥抓餅($35)
九層塔本就是配上蔥抓餅、蔥油餅這類的良伴，單吃麵餅這類的太單調，就加點九層塔，
若還再加顆蛋添點溼度，則無論九層塔清香、麵餅香、蛋香便一股腦兒的全溢出來了。
先煎熟再快速鏟鬆的蔥抓餅本身就好吃，咬下剎時覺得酥鬆又脆，嚼一嚼後便富含嚼勁，
再加上裝袋前，老闆會先刷上層醬，看是要辣或是不辣，各有醬汁能刷，吃來也不會太乾。
可惜塗抹在蔥抓餅內側的醬汁味道調得濃了點，下次如果再吃，雲淡風輕的刷上一瞥就好。

蔥抓餅這類的麵團本身一定是油的，但天津蔥抓餅整份吃完，也不覺油膩，
原來想吃半個就好，剩下半個帶回家當宵夜，竟然就這樣一整個不知覺一次下肚。
雖然口味就是一般少了油膩感的蔥抓餅，但在永康街金華地段，一份35元，也是有夠便宜。

胖大叔 : ★★★☆☆

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