台北 段純貞牛肉麵-落腳信義區的新竹名店 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MviSk4T ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 段純貞牛肉麵 - 落腳信義區的新竹名店
時間: Mon Mar 14 22:13:59 2016

官網：無
地址：台北市信義區松壽路20號2樓 (信義威秀2樓)
電話：暫無
營業時間：週一至四11:00 ~ 23:00 週五 11:00 ~ 23:30 週六 10:00 ~ 23:30
週日 10:00~23:00
鄰近交通：捷運市政府站
可否刷卡：不可
TIPS：牛肉不錯吃，抄手出色
消費時間：2016/03

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/196911397
無音樂網誌完整版：段純貞牛肉麵 - 落腳信義區的新竹名店


個人一句心得：肉還行湯麵可免，回訪率中等

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457928355-1738482556_n.jpg
上個月來信義威秀看電影的時候就有注意到新竹牛肉麵名店段純貞
即將在2樓開幕的廣告，前幾天接機後直接開過來吃飯看電影，
照慣例先巡視美食街一圈才發現已經開始營業了，地點在最邊角，
同樣也是新開幕沒多久的銀座幸子日式豬排旁邊。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457928365-225856334_n.jpg
裝潢走現代中國建築風，磚牆、窗櫺、半燈籠狀照明及大紅牆，
相機後方還有一排單人座，整體空間還算愜意。

桌上調味料就兩種，醬油跟辣油。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457928384-2081666475_n.jpg
整體價格在信義區甚至是台北市區來說也不算貴，菜單看來麵類是走四川重慶紅燒路線，
而且竟然還有賣牛肉麵店極為少見的燃麵，不過基本上重慶小麵跟燃麵是兩種相似
但不同的類型，前者重味而多為湯麵，後者重油重色多為乾麵，店家直接歸為一類
感覺有點便宜行事

滷水蜂巢肚
剛端上桌想說這份量80實在划算，撥開後發現底下其實堆疊了大量高麗菜
沒甚麼特色不好不壞。

擔擔麵
偏多的湯汁感覺是重慶口味路線，甜酸麻香辣五味中酸跟麻可能稍稍突出些，
麵條口感軟爛但掛湯力足，吸入口中嚼個幾下就化得七七八八，不太膩滯。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457928433-1762481319_n.jpg
原味紅燒牛肉麵
重口味的傳統紅燒湯頭，花椒八角香氣濃郁，喝來微辣中帶點甜意
不過沒有太強烈的記憶點，手工寬麵條有點厚度嚼勁較細麵好得多，
但整碗唯一比較值得一提的是帶點筋的牛腱肉，滷得軟爛味透，還不錯。

紅油抄手
抄手本體屬於偏大餃皮包著精悍結實內餡的類型，醬汁重油微辣微麻，
味道香氣等各方面平衡度都不錯，我個人覺得是還行，
意外的是讓吃遍大台北紅油抄手的友人頭一次作出不輸給美景抄手的評價，
光這點應該就值得一試了

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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※ 編輯: BOBO88888 (61.228.37.139), 03/15/2016 04:42:59
天啊好糗，對我來說寫錯字比被說文章寫得爛還悲哀....感謝指正！T_T
※ 編輯: BOBO88888 (61.228.37.139), 03/15/2016 16:23:21