台北 檀島香港茶餐廳 茶餐廳始祖來台囉 ~ - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P2r0cRY ]

作者: raindrop (雨) 看板: Food
標題: [食記] 台北 檀島香港茶餐廳 茶餐廳始祖來台囉 ~
時間: Fri May 5 00:00:32 2017


餐廳名稱：檀島香港茶餐廳 Honolulu Cafe
消費時間：2017年/5月
地址：台北市信義區松壽路11號B1
電話：02-66131013
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
每人平均價位：100~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蛋撻
官網：https://goo.gl/ilqrsg

圖文多多網誌版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/310554877

https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891966-3109024874_l.jpg?v=1493891980

去過香港自助的人一定都知道 檀島香港茶餐廳 是中環必吃美食。

在香港檀島的蛋撻和泰昌餅家各霸一方。

繼新加坡米其林美食了凡香港油雞飯麵來台後，現又增添一間話題十足的港式料理了。

檀島香港茶餐廳 為香港茶餐廳界的始祖。(好像繞口令)

這次展店在信義區新光三越信義新天地A11館。

今天試營運，明天(5/5)正式開幕。

想到以後能常常吃檀島的蛋撻，心情就超級雀躍！

Nini小小評>>蛋撻酥香迷人，必吃必吃！

相信很多人去香港自助，中環必吃美食多半會列入檀島香港茶餐廳。

Nini真的超級愛吃港式，去香港一天光茶餐廳就可以塞三間。

今天試營運就已經擠滿了人潮。

排隊分內用和外帶。

限量總是殘酷的，回來看官網發現蛋撻到14:00已經賣了1000個！

走進餐廳內好像時光倒流，木窗、花紋地磚、手繪香港市井圖......

種種復刻元素重現了舊時代的香港風情。

原來老牌的檀島咖啡竟然老到為香港茶餐廳的始祖，擁有77年的歷史。

檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國。

可見檀島的經典就是檀島咖啡和蛋撻啦。

難以想像小小的蛋撻能做出192層的酥皮！

酥皮用水皮和油皮合製，還要「雪過夜」。

雪過夜就是冷藏的意思。

店家聲明檀島咖啡很花心，劈腿三個。

情人蛋撻、新歡菠蘿油和西多士老相好。

所以大家點檀島咖啡，記得順便幫咖啡翻個牌啊~~

看店員拉茶的情景，感覺瞬間移動到香港了！

菜單

舉凡港式料理常見的燒臘、港點、煲飯、滾粥、公仔麵等，通通都有。

酌收10%服務費。

採用平板自行點餐方式。

XO醬豬扒炒公仔麵 $160

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香港人真的很喜歡用XO醬提鮮味。

麵體濃郁入味，鹹度在個人可接受範圍內。

口感跟香港吃到的差不多，微脆微彈。

豬扒醃得入味，肉質還算軟嫩。

熱檀島咖啡$90 / 檀島極品蛋撻$100

https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891967-1155009066_l.jpg

Nini超級愛吃酥皮蛋塔，一次三個吃個過癮！

用肉眼可能看不出經典的192層酥皮。

但是一咬下去，瘋狂掉屑屑！！

整個香酥鬆化，蛋香、奶香十分迷人。

中間滑嫩的口感有點像燉奶。

認真覺得要叫黯然消魂蛋撻也是可以的。

雖然平常很少喝咖啡，但來檀島當然要點一下紅牌啊！

檀島的咖啡和茶都需先經過『撞茶工法』。

撞茶就是讓咖啡、茶與空氣做密切的碰撞接觸，以激發香氣且使口感絲滑。

其實就跟拉茶的概念是一樣的。

檀島咖啡選用港式餐廳常見的荷蘭黑白淡奶調製。

Nini不愛喝咖啡是因為不喜歡咖啡的苦、酸、澀。

不過港式的咖啡多半會加淡奶，所以還蠻可以接受的。

可惜今天用餐時已經沒有菠蘿油了，哭哭~>"<~

菠蘿油和絲襪奶茶是Nini每到茶餐廳必點的鐵項。

((所以代表我下次還會再來補齊))

有人覺得到檀島不能錯過菠蘿油，也有人認為咖啡、奶茶、蛋撻是金三角。

人人都有自己的必點清單，有機會來嚐嚐你的吧！

今天試營運大概等了1小時。

明天正式開幕，想必人會更多。

老話一句，還是多衡量自己的耐心程度喔！


本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。

每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！

吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^^

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