台北 樂麵屋 濃郁日式風味 加麵免費 - 台北萬華

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作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台北 樂麵屋 濃郁日式風味 加麵免費
時間: Thu Sep 24 22:04:29 2015


餐廳名稱：樂麵屋
消費時間：2015/8
地址：台北市昆明街25號
電話：02-2381-9989
營業時間：週一-週日11:30-21:30
每人平均價位：250
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨拉麵

網誌好讀版

http://bod2819.pixnet.net/blog/post/305560998

以下純文字複製貼上

樂麵屋評價一直都不錯，我弟推薦我好多次，
但我一直沒有去吃過，終於找了天來試試了
他附近還有一家咖啡店很不錯，順便推薦給大家，
【台北萬華】1861 caffe－西門町巷弄間的復古隱密小店，煎餅綿密美味！

我們在還沒開店前就在門口等了，
等待的人不少，生意還不錯！

門口有拉麵模型

店內牆面很有特色，彩繪的非常炫麗，
濃厚的日式風味，但因為人很多就沒拍正面了，

這一區座位可以看到煮麵過程，

拉麵店總會出現的日文字，

還有二樓喔，但開店沒多久很快就客滿了，

座位上的調味料以及點餐單，

布丁看起來真得很棒，但我覺得貴貴的，

桌上還附一壺無糖茶，


這份是附圖版本的菜單，

實際上還是要畫在這單子上喔，
畫好交給服務生後他會跟你確認餐點，

冷麵是另外一張，

這張則是二郎風拉麵的選擇，

原味豚骨拉麵（１９０）
樂麵屋加麵不用錢喔，如果覺得分量不夠，
告訴服務人員後，保留一點麵湯，
他們會按照日本九州的傳統做法，再稍後為您現煮細麵，
以避免煮粗麵的長時間久候及麵條泡軟、麵湯冷卻凝固。
樂麵屋表示：因為如果一開始就給你很多麵，
吃到最後，麵都泡軟失去口感了。
所以我們寧願麻煩一點，吃不夠要加麵的時候再幫你煮新的麵。
至於為什麼不能加湯，可以參考官方FB的說法，

看了他們FB發現湯頭真的很費工啊！
不是隨便加化學的東西唬弄大家，
這湯頭很濃醇，香氣十足但不會死鹹，

除了濃郁的湯頭外，配料給的也不少，
有青蔥、紅蘿蔔、黃金蛋等等，叉燒肉挺大塊的！

很棒的叉燒肉，帶了一點的油脂，有入口即化的軟綿，

旁邊的黃金蛋也很棒，濃稠的蛋黃

這碗當然也可以自由調整濃度、麵條粗細等，

湯看起來沒有什麼油喔！

麵條又Ｑ又彈牙，真的還不賴，吃一碗會有飽足感，
男生應該都可以加麵加個一次吧（餓的話）！

二郎風蒜味拉麵（２２０）
二郎風味的特點有以下：
麵條較粗、麵量特多
加入豬背脂、蒜末、菜量、油脂可以加量
配菜以叉燒及豆芽、高麗菜為主
這一碗我選擇的是
濃厚、麵量正常、蒜末加量、菜量加量(不加豆芽)

菜量加倍主要還是加豆芽菜，但因為我不喜歡豆芽，
所以加菜後的分量看起來沒有很多，畢竟少了一種菜，
但是加量的蒜末看得出來，真得頗多的！

這一碗的湯是滿滿的蒜頭味，但湯我沒那麼愛，
而且這碗的肉幾乎都是肥肉，我比較不敢吃，
所以下次我應該還是會點原味豚骨吧！
另外麵條真的有更粗一點，咬起來更有口感

這次點的兩個口味我們都比較愛豚骨的，
覺得基本款就非常棒了，但若是喜歡蒜味的，
還是可以試試看二郎風系列唷。

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