台北 極品好麵食堂~細火慢燉12小時好湯頭 - 台北大安區

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這天和好姊妹相約

來到離捷運大安站六分鐘路程的極品好麵食堂

店家在巷弄裡面

如果不仔細注意還蠻容易錯過的

不過雖然在巷弄裡店家的招牌倒是很明顯

店內是大紅磚瓦

搭配木質座椅

非常的有中式感覺


小菜就放在櫃檯前

多樣化的菜色

讓人有點選擇障礙

煨麵是來自上海的料理

他的精華是湯頭

由雞骨、豬骨數種鮮魚為底

再加入數十種蔬菜提鮮

細火慢燉十二個小時

熬出來的湯成乳白色

喝起來湯頭濃郁外還會回甘呢



店家主打黃魚、蝦仁、蒜蓉蛤蜊三種煨麵

近期又推出小卷煨麵以及海三寶煨麵兩種新口味

海三寶是鮮蝦、蛤蜊、跟小卷

喜愛海鮮的朋友可千萬別錯過



先上桌的是豆干+滷蛋+豬頭皮+牛腱

豆干上淋著香油吃起來很涮嘴

牛腱吃起來是很扎實的口感還帶點牛肉香氣

豬頭皮咬起來很Q彈



接著上桌的是黃魚煨麵

黃魚似乎有先煎過

本身吃起來就挺香的

麵體吃起來有Q彈風

他家的湯頭真的是很厲害

帶點乳白色的湯頭喝起來滿是香濃還會回甘呢



蒜蓉蛤蜊煨麵

蛤蜊煨麵大氣的給了10幾個蛤蠣

而且每個蛤蠣個頭都很大

約莫3公分的長度

蛤蠣肉至少也有兩公分

而且中間還吃的到蒜蓉的香氣

再加上蛤蠣的鮮甜

這碗湯頭的味道特別好喝



小卷煨麵

一次五條大大的小捲

份量有夠驚人

而且每一條小卷幾乎都比我手指頭還要長

逼近10公分的長度

小卷吃起來很Q彈

真怕吃完膽固醇破表啊



黃魚春捲

我特別喜歡這春捲

炸得酥脆的外還加上韭菜、粉絲、黃魚

外酥內香

我不客氣地就吃了一整條

(一份會切成四個半條)



酸江豆炒肉末

吃起來酸酸脆脆

很開胃

是一道下飯的好料理



豆干小魚乾

店家的小魚乾個頭很大

大約3公分的長度

因為小魚乾的味道太明顯了

豆干顯得清淡

不過兩者搭配嘟嘟好



這天吃了煨麵覺得非常的養生

享受道地的上海料理

覺得非常美味

扎實的餡料讓我們三人直呼好飽喔



美食指數****

氣氛指數****

cp值指數****

再訪指數****



地址： 106台北市大安區復興南路一段253巷52號

電話： 02 2325 7893

開放時間：11:30–14:00, 17:00–21:00

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