台北．梁記嘉義雞肉飯 - 台北中山區

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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．梁記嘉義雞肉飯
時間: Wed Feb 11 22:49:08 2009

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1702.html
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對Wisely來說，最遺憾的就沒有機會到嘉義當地去吃有名的噴水雞肉飯；
不過，這家梁記嘉義雞肉飯的味道很道地，而且朋友Alex也曾大力推薦過。
所以，後來也找了時間品嚐，但當時並沒帶相機拍照，一直到今天才有機會分享！

這家梁記嘉義雞肉飯位在長安國小旁，店門口相當地醒目，而且還有專人招呼；
所以有人會幫你顧車，而且老闆相當熱情，服務的態度也很好，上菜速度也很快。
鄰近有不少的公司行號，以及開計程車的運將，都會特地跑來這裡吃飯。
雖然名曰雞肉飯，但實則上還有販售許多一碟碟的熱炒小菜，跟自助餐有點像！

價格上，其實還滿平實的，雞肉飯每碗30元而魯肉飯則25元；
店裡最有名的金針赤肉湯、排骨酥湯和鹹菜鴨肉湯等，價格一律只要40元而已。
飯後再來杯紅茶的話更讚，價格只要15元，一頓飯吃下來是百元有找的美味。

這次是和朋友鳥先生一起去吃，他和我都點了些小菜，而且多到快吃不完！
Wisely覺得它們的小菜，其實炒的口味很簡單，但是吃起來很有家鄉小炒的味道。
尤其是它們的荷包蛋，裡頭的蛋黃還是半熟，這在一般小吃店還真不容找到；
另外，店裡餐桌上還有免費供應的醬瓜以及辣椒醬油，個人超級大推必點．．．
有了這兩個配菜和調味料，很多東西都突然變的很好吃，我自己也拚命來配飯。

好吃的雞肉飯，其實雞肉絲和雞油會很重要，雞肉絲不能太柴太乾澀，
配上以紅蔥頭拌炒的雞油汁，淋在熱呼呼晶瑩剔透的白飯上，感覺就很正點。
它們家的白飯不會太黏，嚐起來顆粒分明，是Wisely比較愛的那種口感；
看起來雖然簡簡單單，不過嚐起來卻很有滋味，不知不覺地就嗑掉了一碗！

它們的魯肉飯一上桌，Wisely看到之後反而有點嚇到，因為上頭的魯肉汁；
看起來還真的是油亮油亮的，而且肥肉還真不少，看的出滷的還滿透的！
嚐幾口之後，Wisely覺得跟自家的雞肉飯相比，味道上比較沒有那麼出眾；
味道偏鹹並不是Wisely愛的那種鹹中帶甜的味道，所以下次還是會點雞肉飯吃！

原本是想點排骨酥湯的，結果點錯來了金針赤肉湯，所以排骨酥湯先從缺。
它這碗金針赤肉湯味道比較清淡，配魯肉飯剛剛好，裡頭有沾蛋白去裹的赤肉條，
以及略帶點香味黃澄澄的金針菜，很適合喜歡去油解膩的人來品嚐。
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台北．梁記嘉義雞肉飯 (近長安國小)
地址：台北市松江路90巷19號
電話：02-2563-4671．02-2563-8356
營業時間：上午11點至晚上11點，周日公休
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