台北．景美夜市：景美街竹壽司 - 台北

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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．景美夜市：景美街竹壽司
時間: Fri May 22 19:34:04 2009

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1828.html
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這家竹壽司是近期開在景美夜市景美街上一家小路邊攤．．．
因為前陣子景美夜市後段在做帳篷的整建，所以有段時間晚上都沒去那用吃飯；
後來看到噗浪的朋友跟我說那開了間很超值的壽司店，要我找時間去嚐嚐。
所以，便約了鳥先生我們兩人，一起到這位於小巷弄裡的壽司攤去用餐～

它的位置，剛好在鄰近景美夜市後端，168鐵板燒對面的小巷子裡．．．
Wisely在找這家壽司攤時，騎著機車來回晃一次居然沒看見！
後來和鳥先生用步行找時，才注意到它是我以前曾去縫補扣子的一家服裝材料行前。
而竹壽司店主Take便是材料行老闆的兒子，原本是在微風廣場裡的丸壽司擔任料理長；
因為考量人事材料及店租成本，所以先回到自家騎樓前先擺攤做起了生意。

我們兩人到達時，看到現場只擺了兩三張桌子，心中實在感到有些訝異！
因為以用餐的條件來說，事實並不算是那麼地好，所以大部份的客人都以外帶居多～
不過，Wisely站在一旁注意著Take起手拿料捏壽司的方式，就曉得他的手藝絕對不差，
走到放置在便當盒櫃台前，仔細端詳每個壽司的魚料和醋飯比例，還真跟壽司店差不多！
一旁還擺著一碗盛水裝的山葵，詢問之外這是來自阿里山的自然山葵，所以很新鮮；
他們所使用的，便是現場研磨而成的芥?醬，所以嚐起來會特別的新鮮，口感香氣十足。

每個壽司若以單點價格計，大概比普通的壽司店便宜差不多三四成左右，真是有夠超值！
差不多是中和壽老大和海?味刺身壽司屋的價格，如果能吃的應該會覺得相當地划算；
最後，Wisely點了握壽司12貫(390元)來品嚐，而鳥先生則是點了海鮮丼(250元)來吃。

海鮮丼其實也有人叫它散壽司，就是在醋飯上鋪了一層滿滿的壽司料在上頭．．．
雖然Wisely沒有吃，但是看到上頭的食材，以250元價格還真的是讓人吃驚！
就連裡頭新鮮的干貝，都相當地大塊，讓人覺得老闆真是有夠下粗本來做生意的～:P

我點的握壽司12貫分別為炙穴子魚、炙干貝、比目魚、鮭魚、玉子、蝦卵、龍蝦沙拉、
紅甘肚、鮪魚中肚、鮭魚卵、松葉蟹和胭脂蝦等．．．看起來真的相當地豪華！
不過，實際上的食材會因進貨內容而有所調整，所以事前可以先詢問一下店家來做選擇。
至於口味部份，Wisely就不一一介紹了，有機會你們吃就可以明白它每種口味的想法；
整體而言，對它們的食材掌握倒是相當地佩服，它屬於切的比較大片但不很厚的方式料理。
這種方式其實我還滿喜歡的，畢竟食材和醋飯的比例，真要到達一定的功力才能夠精準掌握；
能夠完整吃進嘴裡而不會卡到連呼吸都有困難，那麼嚐起來才會真的有一種快樂的體驗。

如果真的要去挑毛病的話，就是它們用的醋飯沒有壽老大的好吃，而海苔片也略潮了點；
但是食材本身倒是相當地新鮮，而有些在等級上不會算是很高級，可是卻能讓人接受。
在印象中，這類的料理手法如果換成去壽司店吃的話，大概差不多要價一千多元左右吧！！
可是能在離Wisely居住的地方那麼近，又可以吃到這麼便宜划算，又有好功夫去捏的壽司；
也還真的讓我覺得相當地高興，畢竟我也是個很愛吃壽司的人，而又是我能負擔的起的價格。

它們一碗30元的味噌湯，是以帶骨的魚肉去熬，湯頭味道比較清淡，鮮味略嫌微不足；
不過至少在用料上可以吃的到看得見，所以Wisely覺得它還是屬於要點來喝的湯點～
但若能有提供熱茶就好，就算是很普通的粗茶葉去泡的也沒關係，那會更適合它們的壽司。

後來吃不過癮，我又加碼續點了一些單點的壽司來品嚐．．．首先是玉子和松葉蟹兩項；
玉子也就是蛋捲去煎的而成的，以口感而言其實甜度略高了點，很新鮮但口味算是普通。
而松葉蟹的話，感覺就好上許多，蟹膏本身很夠味，而且吃起來香氣很夠，口感真是一流！

這算是我點錯的．．．原本以為它們的蔥鮪手卷和軍艦卷應該會有所不同～^^a
結果裡頭都是用醋飯在裡頭，印象中我覺得蔥鮪手卷裡頭搭生蔬會更加地好吃才是；
但重覆點倒讓我發現兩者的鮪魚肉真的多到嚇人，鳥先生還笑著說這根本是爆漿的程度！
口味上其實還是比不上我吃過最好吃的蔥鮪肉，主要應該是蔥本身的味道還是不到水準；
再加上海苔片本身的口感不夠脆，所以嚐起來美味度還是降低了一些些，感覺有些許的可惜。

炙鮪魚中肚壽司，其實後來發現真的是這次吃過的壽司裡最好吃的一個～但也最貴要80元。
不過，Take在炙烤之後再上頭灑點粗鹽的方式料理，這已經是我第三次嚐到的料理手法；
一份兩塊實在有夠划算，先嚐原味不淋沾任何醬汁，吃起來魚肉的味道就已經被襯托出來，
若再淋上些柑橘汁後，酸味會引出壽司的甜味，讓它嚐起來會有種說不出的鮮美感．．．

這頓飯，總共花了我們一張小朋友不到的價格，真的是相當地划算，撐到都快走不動了！
後來我們還到附近的清心福全去買茶來喝，走一走之後才稍微好過些 。(超級撐的～@@)
而我的灶腳景美夜市現在已經開始有店家出來營業了，看來這陣子應該就可以再去開飯囉～
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台北．景美夜市：景美街竹壽司
地址：台北市文山區景美街100號 (近景美橋168鐵板燒對面巷)
電話：02-29333146 (可電話預訂)
時間：中午12點至晚上9點．每周一固定公休

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