台北 日式.乍牛炸牛排專賣 王品集團 - 台北大安區

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By Rae
at 2017-07-14T20:57

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PQB-qY3 ]

作者: raindrop (雨) 看板: Food
標題: [食記] 台北 日式.乍牛炸牛排專賣 王品集團
時間: Fri Jul 14 20:57:21 2017

餐廳名稱:乍牛 炸牛排專賣
消費時間:2017年/7月
地址:台北市大安區復興南路一段135巷7號
電話:02-27720855
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
每人平均價位:298~458
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:
官網:https://www.facebook.com/ZhaBeef/

圖文多多網誌版:http://nini3366.pixnet.net/blog/post/321225898

https://pic.pimg.tw/nini3366/1499931851-3142621027_l.jpg

王品繼酷必五星舒肥牛排飯後,又推出平價牛排料理 乍牛 炸牛排專賣 。

時常聽聞炸牛排已是遊日本的必吃美食之一,但Nini至今尚未品嚐過。

趁著 乍牛 炸牛排專賣 開幕就找了個時間來瞧瞧。

乍牛 地點位於太平洋SOGO忠孝館的正後方,從捷運忠孝復興站4號出口出來左手邊的巷子
進去,約走3分鐘就到了。

介於小七與星巴巴的中間。

Nini小小評>>沒有想像中平價,二訪意願低。

目前尚無開放電話訂位。

星期天晚上八點多跑去排,約等了1小時。

可能是大雨的緣故,人潮沒有預期中的多。

店內的用餐環境比酷必牛排飯略寬敞一些。

菜單

價位落在$298~458,原本以為會和酷必牛排飯差不多,卻比預期的還要貴。

共有五種定食(四牛一豬),均附越光米麥飯、時令鮮蔬、蔗香味噌湯、漬物、甜品。

小牛肋排定食每天限量15客。

據說小牛肋排定食軟嫩好吃,沒想到竟然有限量!(哭)

限量總是殘酷的,想吃的人建議營業前一小時來排隊應該可以吃得到。

餐點的詳細介紹,可見官網。

免一成服務費。

現在開幕點定食打卡,可樂只要$1(一人限一瓶)。

定食會附上烤盤,客人可以依喜歡的熟度自由煎烤。

佐牛排用的山葵鹽、玫瑰鹽。

打卡可樂只要$1,當然來一罐啦!

USDA PRIME 翼板牛排定食 $398

一端上來就驚呼顏色好粉嫩喔!!

果然是五分熟才有的玫瑰果凍色。

時令蔬菜

生菜淋上了香氣十足的胡麻醬,新鮮度OK。

蔗香味噌湯

味噌湯還不錯,不死鹹,多了蔬果的甜味。

喝起來有別於一般的味道。

由左至右分別為:味噌醬、泡菜、梅汁醬油。

入口麵衣酥香,不吸油、不乾硬。

翼板牛排選用USDA PRIME等級,不過油花卻沒有預期中的豐富,油脂香氣也稍嫌薄弱。

反倒是麵衣的香氣較足。

咀嚼時偶感細筋,有軟沒有嫩。

嘗試了味噌醬,覺得有點重,更吃不到牛肉的味道。

梅汁醬油則清爽一點,帶點甜味。

不過後來Nini覺得放點芥末比沾醬還對味。

可惜下面的飯很硬!!

想到酷必的飯比這好吃也更便宜。

經典菲力牛排定食 $458

賣相似乎比翼板更水嫩!

咀嚼起來的確保留的肉汁較多,筋也少了些。

試了山葵鹽與玫瑰鹽,個人覺得比味噌醬和梅汁醬油更搭。

雖然山葵與芥末是兩種不同的東西,但因風味神似常被並論。

山葵鹽有芥末的香氣,卻沒有芥末的辛嗆。

本身不鹹,可以多撒一點,伴隨牛肉入口更添風味。

玫瑰鹽就不用多說啦!吃牛排必備。

除了沾醬、佐鹽以外,店家還推薦放置烤盤微炙一下。

兩面各煎5秒,能逼出肉香。

雖然Nini覺得吃起來差不多XD

但因冷氣很強,牛排冷得快,食用前還是會微煎一下。

桂花蘋果凍

甜點以酸酸甜甜的桂花蘋果凍收尾。



個人覺得最適合炸牛排的吃法是撒上山葵鹽或玫瑰鹽,再佐些芥末一起入口。

以價位來說,乍牛有點偏高。

一份定食要400上下,肉卻沒有預期的軟嫩,牛肉的香氣也有點遜色。

不如加點錢吃份牛排來得實在。

相較之下,同樣都是王品平價牛排系列的酷必牛排飯,價位就比較親切,肉質更軟嫩,米
飯也Q黏。

整體而言,嚐鮮可以,二訪的話就會考慮了


本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。

吃美食是件愉悅的事,每個人口味不同,大家就輕鬆看文吧^^

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Tags: 餐廳

All Comments

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