台北 新店區 林蜀塾川味麵堂 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rm9fjE0 ]

作者: Skylar (Ryan) 看板: Food
標題: [食記] 台北 新店區 林蜀塾川味麵堂
時間: Fri Oct 12 20:58:18 2018

餐廳名稱：林蜀塾川味麵堂
消費時間：2018/10
林蜀塾川味麵堂
電話：(02)2910-0880
地址：新店區寶橋路6巷4號
營業時間：12:00 - 14:00 、 17:30 - 20:30
推薦菜色：麻香乾拌麵
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最近每天回家的路從一家越南料理轉換成了一家川味食堂，話說還有不少新店人推薦呢，
在這個巷口，就這麼一家店燈火通明，也不禁讓人展開好奇心前往，約了老爸老媽，一起
去探險！用餐時段還客滿，還好翻桌率還算快，不久後就入座『林蜀塾川味麵堂』

位於七張麥當勞對面德正街內，裝潢呈現簡約的日式風味。

既然名稱都取名川味麵堂了，當然清一色就是跟麵類有關的，還有一些小菜可以加點！不
吃辣的夥伴還有一碗雞湯麵可以做選擇。

自貢鹽水牛腱$100
可以說它很有個性，相當帶勁的牛腱，店家在味蕾上處理得很好，很入味，瞧美爸可是吃
的合不攏嘴。

紅油炒手$80

這炒手可相當搶手耶，每次看到許多人總會撲空！該說我們很幸運嗎？還有還有！裡面添
加了藤椒油和青花椒粉，除了一開始所呈現酸辣的滋味以外，尾韻緩慢的麻辣氣息在嘴裡
活蹦亂跳著呢。

松柏長青$60

宛如一座富士山在面前，撒上花生米、底層滿滿的大白菜絲襯著豆腐乾絲佐酸甜清爽的醬
汁，我想就是白醋了吧？攪拌勻稱後在嘴裡回饋的食感可是絕妙的滋味，當一道清爽的開
胃菜可適合不過了！

雞湯麵$140

雞湯透白的質地，十分醇厚又溫潤的姿態，甘甜韻味緩緩道來，可惜了是雞肉雖然軟嫩，
但只有小腿與一個翅膀，如果是一隻完整的小雞腿那我想就更加完美了。

麻香乾拌麵$70

這款才上桌就氣味十足，看似簡單卻後勁十足，四川金陽花椒粉、香麻藤椒油、在嘴裡每
一口每一個角落都是微辣微麻的滋味，搭配這款粗麵條，可是相當有咬勁，讓我們都非常
喜歡。

四川擔擔麵$90

完全不同風貌的擔擔麵，濃厚的花生粉、疊在豬肉末上頭，底層的麻醬醬汁正蠢蠢欲動著
，拿起筷子攪拌起的那一瞬間，閉上雙眼彷彿走進川味世界，自製紅油的逼人氣息，襯著
紅油，椒麻的經典味蕾，就是最覺得川蜀滋味。

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