台北 平價豬排專賣店‧吉豚屋 (台北車站) - 台北

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作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 台北 平價豬排專賣店‧吉豚屋 (台北車站)
時間: Sun Oct 11 14:32:16 2015


餐廳名稱：吉豚屋 (台灣1號店)
消費時間：2015年/09月
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1
電話：02-2311-3318


圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/204824974


吉豚屋在日本約有近300多家分店，是日本最大的平價豬排連鎖專賣店，
我常常在日本路過卻因為有更多好吃的東西而錯過，好在它在今年8月開設台灣
第一間分店。


店面的位置在凱薩飯店旁邊，面對忠孝西路、添好運門市樓下，
搭捷運過來非常方便，先是看到地下街的廣告招牌，接著爬上B1的美食街，
很快就會找到吉豚屋。櫥窗內擺放著食物模型、不知到點什麼的話，
可以先參考一下這些菜色。


不像剛開幕的時候需要排一個小時以上，我自己約等候15分鐘就能進場，
等待的時候還可以跟豬排招牌合影。


店內的座位分為單人吧檯區及四人座沙發區，因為單人用餐翻桌率比較高，
所以坐吧檯區等待的時候會比沙發區短，尤其是一個人來用餐的話，
有時候還可以優先入座。


座位前方的小液晶螢幕不斷地放送吉豚屋的經營事蹟及料理過程，
一旁的DM介紹腰內肉跟里肌肉的差別，腰內肉質以瘦肉居多，里肌則是比較多油花。


豬排醬、沙拉專用的青紫蘇醬及胡麻醬都放在桌上，罐子裡頭放著黃芥末醬供客人使用。


內用及外帶的菜單如下。吉豚屋的餐點分成梅、竹、松三種，
代表豬排份量的小、中、大，價錢也有調整，從80g豬肉開始往上一級增加40g。


因為坐在櫃檯的關係，還可以看到內場準備的過程，尤其是使用磅秤
精準地測量每一碗飯跟湯的重量。


從點完餐到餐點上桌約莫經過15分鐘。


豚汁定食 169元
套餐的內容有兩塊腰內肉、生菜、白飯跟大碗的豬肉味增湯。
空拍顯得腰內肉很小塊，一度讓我猶豫是否該再加點豬排。


先從豬肉味增湯介紹起，整碗滿是配料的味增湯，口感偏鹹，
不過裡頭燉得微爛的紅白蘿蔔切塊和蒟蒻跟大塊豬肉相對顯得很入味，
光是喝湯加上配料就已經讓人三分飽。


白飯的部分，老實說極為普通，一吃就知道不是選用日本米。
台灣的好吃的米不少，只能說吉豚屋選了最普通的一種。


高麗菜絲吃起來偏苦，也許是因為現在並非產季的關係，
不過沾點芝麻醬就能蓋過苦味。


接下來是主角腰內豬排肉，炸得金黃酥脆的外衣，
大口咬下不會有滿嘴油酥的味道。淋上偏鹹的豬排醬混著白飯下肚，
再搭配一口味增湯，稍微緩解被炸得過乾偏老的腰內肉。
不禁想，也許點里肌肉就不會這麼柴了吧？


整體來說，吉豚屋的價位跟餐點價值還算相符，特別是不加收10%服務費就很值得稱許，
以翻桌率的速度跟餐點品質來看，很適合剛好在台北車站周邊的饕客順路過去吃。
當然有機會的話，我也會再訪，下回會試試看別的口味。


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