台北 山小屋 九州筑豊拉麵 - 台北

餐廳名稱：山小屋 九州筑豊拉麵
消費時間：2011年/03月
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27213787

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/36654865

　　跟久違的學姊、學長們約聚餐，東區的餐廳幾乎都有用餐時間限制，不適合想要好
好聊天的我們，誤打誤撞的進入這家沒有用餐人潮的山小屋，因為....「沒有用餐時間
限制！！」

　　山小屋位在東區著名的216巷中，位置不難找。當天到達餐廳後，學姊將餐廳的名
稱和地址傳簡訊給還在牙醫診所的朋友，邊傳邊說：「這家拉麵店的名字有點好笑，山
小屋~~山小屋~~」，我聽了也一直笑，因為我也覺得聽起來好「啥小」唷！

　　店內的裝潢相當簡單，以黑色為主，還能看到廚房內的情形。大門口則有一個製麵
機，麵條都是店家自製的。

　　桌上有一些簡單的調味料跟辣高麗菜，從頭到尾我都在聊天，忘記使用。除了調味
料，桌上還有一小本雜誌，裡面有山小屋的簡介，看了簡介才知道這家店在日本有多家
分店，中國、泰國也有山小屋的分店。

　　這家店的餐點並不多，主打拉麵，搭配煎餃、玉子、炸雞等點心。

　　除了單點外，另外有套餐的方式可以選擇，就是單點的拉麵或是燒飯（炒飯）加上
一百元，就能享受搭配了炸雞、青椒肉絲或是煎餃的套餐，並附上飲料跟冰淇淋。個人
覺得這個套餐方案蠻划算的。

（野菜拉麵）

（山小屋特製黑魔拉麵）

　　黑魔拉麵一上桌，香氣襲來，很勾引味蕾呢！菜單上面寫著「大蒜、洋蔥以慢火酥
炸 風味醇厚的一品拉麵」。不太清楚上面黑黑的那層到底是黑麻油？還是菜單上寫的
大蒜、洋蔥酥炸出來的東西。

　　搭配著濃醇的豚骨湯頭，滋味相當濃郁鹹香。不過口味還沒有花月嵐的味道來的重
，如果湯太鹹還可以請店家加湯調淡。

　　店家自製的細麵條，帶點捲度，吸附著湯汁一起入口，很滿足。在點餐的時候，服
務生會詢問麵條的口感，我自己選擇的部份是偏硬，這種偏硬的口感，咀嚼起來帶點麵
粉香氣，比起軟趴趴的麵條好很多。

　　只是，聞起來很香的黑魔麵，入口好像就沒有這麼多香氣，倒是這濃郁的湯頭要趁
熱吃才好，冷了就走味了。

（山小屋招牌燒飯）

　　燒飯，就是炒飯，裡面有著不少的叉燒，吃起來頗像港式的叉燒炒飯。炒飯炒的粒
粒鬆香，蔬菜的部分還帶著脆脆的口感，算是還蠻可口的料理。

（昭和復刻拉麵）

　　同樣都是以豚骨湯底為主的幾碗拉麵，但是喝起來的口感截然不同。野菜拉麵比較
清爽、黑魔拉麵口感厚重，而這個昭和復刻拉麵介於兩者間，濃而不膩的順喉，我個人
覺得這味道是當天最棒的一碗拉麵。

（招牌特製手作餃子）

　　煎餃的皮煎的相當香酥、美味。內餡味道不差，可惜的是不夠飽滿，吃起來難免有
空虛感。

（筑豊雞肉唐揚）

　　炸雞外酥內嫩，咬起來還帶點肉汁，相當好吃。擠上附在一旁的金桔，酸甜的口味
還能解膩，滋味更豐富。

（山小屋特製青椒肉絲）

　　簡單的青椒、甜椒、洋蔥、豬肉絲大火快炒，吃得出來火候很大的熱炒滋味，吃到
這盤菜會想來罐啤酒耶！

（附餐紅茶）

　　附餐的冰淇淋是自己挖的，店家提供的是明治的冰淇淋，芒果的口味真的好好吃。

　　總體來說，我個人覺得山小屋的拉麵表現並不遜於目前很夯的幾家拉麵店，不過開
在美食競爭激烈的216巷，想要闖出一片天，除了美味，還需要更明顯的特色以及一些
運氣。這裡的豚骨湯頭我相當喜歡，至少比某家連鎖拉麵的奶粉味很重的豚骨湯頭比較
起來，好喝太多了，我不太能理解好好的豚骨湯頭幹麻加一堆奶粉去弄得很白、很假！


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