台北 小紅莓火鍋 超夯傳統石頭火鍋 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NxeEDx4 ]

作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台北 小紅莓火鍋 超夯傳統石頭火鍋
時間: Fri Sep 30 23:23:54 2016


餐廳名稱：小紅莓火鍋城
消費時間：2016/8
地址：台北市松山區寶清街24號
電話：02 2767 6131
營業時間：11:30–00:00
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花枝丸 香菇

部落格好讀版

http://bod2819.pixnet.net/blog/post/334301066

以下純文字複製貼上

說到石頭火鍋應該不少人會聯想到小紅莓，
去過三次小紅莓每次都是大客滿要排隊的狀態，
即使夏天也不例外，晚餐時間大約6:30以前去幾乎不用排隊，
超過就有得等了，小紅莓外觀樸實，透著濃濃古早味，
即使在巷弄中，斗大的亮紅色招牌在遠遠就看的到，

我去的兩三次都是平日晚餐，吃飽出來大概八點多，
總是排隊狀態，想吃真的要趁早阿！

一走進店內就有人招呼帶位，再晚點就要排隊了
可以看到小紅莓的桌數不算太多，但有許多大桌，
這邊真的很適合朋友家庭聚餐，氣氛很是熱絡

小紅莓的環境就是一整個傳統風格，
沒有華麗的燈具、昏黃氣氛的燈光、精緻的桌椅等等，
有的卻是大家的歡笑聲，很神奇的，
在小紅莓用餐的客人幾乎不滑手機的
許是受這般熱絡的氣氛感染，否則在許多吃裝潢的店，
不論男女老少，幾乎都可以看到大家在滑手機，

這邊都是沙茶醬，不要沙茶可能要另外要個碗

其他配料，基本款都有，不過還有花生粉、鹽巴、砂糖……
這在一般火鍋店真的不會看到欸，好奇特XD

吃火鍋一定要配個飲料，這是論瓶計價喔，

小紅莓火鍋三十周年的匾額

對於沒吃過石頭火鍋的人可能不太習慣，小紅莓是自助式的，
但不是吃到飽，一開始先到櫃子裡拿食材，
記得拿點肉，之後回來店家幫你爆香
食材價格也都標得很清楚，只要對應顏色就知道了，
從一盤15元到一盤100元，說真的不貴，
外帶一鍋低消則是800元，在家吃也是不錯的選擇，

櫃子裡有各式各樣的食材，

丸子、餃子、肉片、蔬菜、各種火鍋料等等

肉片有牛肉、羊肉、豬肉，好像沒有雞肉，


拍了滿多張的給大家參考看看，食材選擇不少喔

蛋腸（７０）
花枝丸（１００）
豆皮（４０）
腰子（１００）
第一次吃到蛋腸是在麻凡，當時覺得頗新奇，
【台北松山】麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋－吃火鍋一點都不麻煩
吃起來其實就是蛋，但是外面多了一層薄膜，
喜歡吃蛋的可以試試看，滿特別的
然後還在這邊看到腰子 腰子就是豬的腎臟，
以前阿嬤會煮麻油腰子給我吃，口感脆脆的，我滿愛的

蛋餃（７０）
玉米（７０）
金針菇（４０）
魚餃（７０）
豆腐（４０）
這邊的食材應該就不用特別介紹了，是些常見的火鍋料，
小紅莓的食材除了有特別少見的，常見且接受度高的也少不了，
所以聚餐真的很適合，大家都可以找到想吃的

那沙茶醬一定要這樣吃哈哈
打一顆蛋黃進去攪拌，蛋白不要下去喔，
剩下的蛋白就拿去煮火鍋吧，不要浪費
沙茶本來就很香很好吃了，加入蛋黃變得更加滑順，
不過沙茶熱量超高，怕胖還是要節制一下，

豬肉（７０）／牛肉（７０）
花枝丸竟然比肉片貴，肉肉不貴真是肉食者的福音
但肉的品質就一般般，沒什麼特別厲害的感覺，
口感還算軟，最主要是煮一煮滿香的，
再沾點沙茶，阿－－感覺很下飯


香菇（１００）
香菇大朵又飽滿，煮過以後一口咬下去，
湯汁的鮮鹹盡在口中迸發開

現在來介紹火鍋鍋底，一開始會先下點油，
可以趁這時候去拿食材回來，
而鍋子則會先圍個一半起來，防止爆香時噴濺出來˙，

爆香必備的好幫手

然後會附上兩顆蛋，

爆香過程可以看影片喔，真的超香

爆香後就完成鍋底了，過程也會加料進去，
所以再煮一下就可以吃了，湯頭我沒有喝，
但是火鍋料煮過以後其實都滿入味的，鹹香不死鹹，

鍋子很大，可以煮很多料，所以兩個人來吃會很撐，
比較建議三四個人一起享用，也可以多吃幾種菜色，

不得不說花枝丸真的滿多料的

我們兩個人吃了這些，吃完的盤子可以疊在桌下，
這樣子桌面才不會太壅擠，畢竟桌子也沒多大，

小紅莓火鍋城應該也是許多人的回憶，
還記得第一次吃石頭火鍋是西門町的曾德自助火鍋城，
當時就是家人一起聚餐，吃得很開心很熱鬧，
這是精緻火鍋店比較感受不到的FU，
也因此店裡其實滿吵的XD 但是大家都吃得很開心，
平時吃飯超愛滑手機的我們，竟也放下手機，
好好吃飯聊天，回歸食物本身，倒不能說多美味多誘人，
談到店內裝潢及火鍋樣子，也無亮麗的外表，
但吃的就是一種感覺，一種讓人開開心心享用餐點的感覺，
當天的確也有非常多的家族、朋友聚餐，
大家拿自己喜歡的食物，一起分享一起享用，
開心聊天，這種感覺是難得卻又可貴的。

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