台北-小六食堂-★【傳說中的名店】★新鮮 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JFKjc3b ]

作者: i159753 (甜) 看板: Food
標題: [食記] 台北-小六食堂-★【傳說中的名店】★新鮮
時間: Thu Apr 3 19:51:59 2014


餐廳名稱：小六食堂 日式料理
消費時間：2014年04月
地址：台北市中山區松江路259巷8號




我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/106497509






一碗舖滿食材的的炙燒丼飯
要多少錢呢？？？
180？不用
150？不用
那是多少呢？
請大家繼續看下去囉
除此之外，新鮮度和美味程度
更不在話下
這麼好的店，要在哪邊才找的到呢？
接下來，我要為各位介紹的是
料多、味美、平價、好吃的傳說中名店
小六食堂

從今年年初開始，小六食堂開始從網路爆紅
每天不斷的看到有人寫食記出來
一直看到一直看到
後來已經看到太多次了
所以我決定要一探他的美味
於是訂了位
但是！！但是！！只能訂二個禮拜後的
因為全數客滿啦～～～
而且要在早上十點一到馬上打電話過去
不然直接滿線，然後又訂不到
受歡迎的程度，可想而知

等了二個禮拜，終於可以去吃了
我要吃個夠本

店內除了賣日式料理以外
還擺放了許多日本酒

未成年請勿飲酒
小朋友們，要乖哦

店內環境
店內的座位差不多有２５左右
整間店的空間不算大
但是老闆給每位客人吃飯的空間
都算有一定的大小
不會整個擠在一起

生魚片臺
因為布咕先生有訂位
所以到了之後，可以直接進去
剛好老闆位子安排在吧臺
而吧檯的好處即是可以看師傅現場做料理的那份信念

但是要是沒訂位的話，也有開放現場候位
不過現場候位可能要早點去登記喔
當日布咕先生七點到時現場候位已滿　許多人都只能默默離去
所以建議大家還是先訂位再過來會比較好

菜單
一碗丼飯最低價只要１２０？！
沒有看錯吧～
１２０元耶，哇～～
現在很少還可以看到那麼低的價格了

除了固定式菜單以外

每天還有限量的新鮮海產料理
賣掉的話，老闆就會把價格那邊打叉叉
表示沒有了

點完餐之後
發現眼前的這堆碗看起來還滿漂亮的
於是拿起了相機，先試拍一下

在碗的旁邊還有套餐的甜點
一碟一碟整齊的放著

店內用餐的基本工具
有茶、筷子、還有碟子和醬油

這是鐵盤
鐵盤？？這邊要鐵盤做什麼？？

烘～～～烘～～～烘～～～
沒錯，他就是店家拿來弄炙燒的器具
現在畫面上烤的是比目魚鰭邊肉

老闆拿著火槍不停的燒，把每片魚片的表面都燒到

被火槍燒烤之後，整個魚肉捲了起來
你以為這樣子就結束了嗎？
還沒還沒

老闆繼續拿到盤子上烤

烤到適當的熟度之後，再灑上一些蔥花

再一直不斷的烤不斷的烤，把蔥的香味也烤了出來

而魚的油脂也流入洋蔥增添了美味度

烤完之後，呈現在我們眼前的
就是有如一幅畫的感覺

輕燒比目魚魚鰭邊肉
每片比目魚生魚片
表面烤的油亮油亮
油脂不斷的滴出來

吃起來，相當的滑嫩，有彈性
還帶淡淡的蔥和醬油香氣

新鮮度和美味的程度，更不在話下

舖在下面的洋蔥
沾著原本加在裡面的醬油
吃起來格外清爽

明太子炙燒鮭魚丼

舖在上頭的明太子
跟經過烘烤後的炙燒鮭魚
簡直就融為一體了

吃起來，帶有鮭魚的油脂香味
與淡鹹淡鹹的明太子味道
整個融合在一起
絕配呀～

就連上頭的明太子與沾有醬油的香Ｑ白米飯一起吃
鹹味與香味疊呈出來的層次感，光吃飯就夠了
完全不需要其它配料
這還是布咕先生寫食記這麼久第一次會放下手邊的相機
開始拼命吃飯的一家店呀

而且這樣子一碗只要１３０元～～
１３０元呀～～～

這是棄械投降的意思嗎？

這時候，老闆繼續烤下一盤丼飯
有干貝、鮮蝦、鮭魚

烤完鮭魚再烤蝦子

換干貝

就完了我們今天的
超澎湃的
極品燒霜丼
完成啦

有炙燒比目魚

玉子蛋

魚卵

蝦子

炙燒干貝

炙燒鮭魚

這麼澎湃的極品燒霜丼
一份要多少～～要多少～～
２８０元～～
２８０元，就可以吃到那麼澎湃的丼飯
跨不跨張

重點是所有海鮮都非常的新鮮
吃起來還帶有甜味

甚至是哇沙米，老闆還不惜成本
用真正的山葵磨出來的哇沙米
這樣子２８０元，相當的划算
吃的到品質和份量呀～～

疑？怎麼又再烤一片鮭魚？？
因為太好吃了，與我同行的另一名朋友
跟我一樣，吃不飽還想繼續點
於是我們再加點一份丼飯

烤了一會後
燒霜鮭魚丼馬上就上桌了

裡面有五片炙燒鮭魚

和薑片
和吃起來帶有甜甜的玉子
這樣子也只要１３０元
１３０元而已

天呀~~實在太便宜啦~~

看看這油花分佈
就知道這一定是鮭魚肚
百分之分的鮭魚肚
一吃下去，咕嚕咕嚕，咬沒幾下
魚肉馬上從嘴巴滑進肚子裡
口感滑滑嫩嫩帶有咬勁
吃起來只有二個字能形容
新鮮

鮭魚片上面不小心黏了一顆米飯

其實那是故意的

順便告訴大家他們的米飯有多Q好吃

鹽烤班頭

這花椰菜乍看之下很普通
以為是水煮的而已
錯~~
他是用醋醃過的醃製物
吃起來微酸微酸
相當的開胃

魚肉吃起來細密細密
相似白昌魚
相當的新鮮也保有甜味
讓人吃了一口，忍不住還想再吃

看看這魚的屍骨
就知道這條魚有多好吃了

結論：
相較於許多常常上電視報導或網路常出現的名店
小六食堂，真的是實至名歸的一家人氣餐廳
不管是食材的新鮮度，還是食材處理的方式
甚至到價格，都是令人驚艷
尤其是每道菜吃的到新鮮
甚至是丼飯還吃的到溫和的層次口感
這還是我第一次在日式料理店吃到有層次的食物
相當的有魅力
如果說，訂位不用那麼麻煩，還要等那麼久的話
我極有可能二、三天就跑來報到了
因為他在我心中的價值
已到達頂端了

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