台北-宸料理頂級日式料理-創意日式料理 - 台北

店名：宸料理頂級日式料理
電話：02-27657688
地址：台北市信義區基隆路一段159號B1




我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/112282259






宸，帝王所居。
宸，創意日式料理，簡稱宸料理
以帝王般的尊寵為使命，滿足每一位來用餐的消費者
宸料理定位在頂級隱密之招待所
提供絕佳的隱密空間
備受政商界的肯定與喜愛
以上出自於官方

位於市政府捷運站旁的一棟大廈B1
隱著神秘的創意日式料理店
宸
位置相當隱密
卻藏有神秘的創意日式料理
今天，布咕先生就帶著濃厚的好奇心來一嘗他的美味
門口的裝飾品-犀牛
看起來相當的雄偉
有如鎮店之寶一般
牢牢的坐鎮在地上

疑？奇怪，上面有對講機耶！！
沒有想到犀牛也可以這麼忙

店內環境
因是私人招待所，空間不大
但是可以感覺的出整體的裝飾、裝潢
相當的高貴
其中，餐廳中間的池子
相當的特別、華麗

一旁，還擺放了許多名酒
都是市面上幾乎看不到的酒類
各各看起來相當的昂貴、高級
可惜布咕先生不喝酒

未成年請勿飲酒哦

用餐環境
當天因吧檯已坐滿，所以安排我至開放式包廂用餐
相當的豪華，坐位還有沙發可以坐
相當的舒適

一個人坐四個人的位置，超級舒適的
我喜歡、我喜歡

菜單
店內採用的是無菜單方式
從中餐的商業午餐６８０元起跳
到１５００甚至３０００的套餐皆有

真不愧是私人招待所

點完餐之後，就可以入坐準備用餐
一開始會先上三道小菜

炸牛蒡
吃起來相當的酥脆，鹹鹹香香的，越嚼越香
還帶了一點點芝麻香，吃起來一點都不油膩
相當的不錯

黃金泡菜
使用高麗菜製成，吃起來相當清脆
再帶有微酸和微微的辣，相當的開胃

八角花生
使用八角烹煮
吃起來綿密，不會太軟或太硬
還帶有濃濃的八角味
味道做的相當到位

蔬菜沙拉佐橙醬
新鮮的水果與蔬菜、蘆筍，搭配帶有濃郁與微酸的香橙醬汁
吃起來十分開胃，尤其是哈密瓜配上香澄醬
先酸後甜，相當的美味

魚子醬海膽佐明太子醬
帶有濃郁香味的海膽，再搭配明太子醬
吃進嘴巴，一顆顆的明太子，在嘴巴裡不停的跳動
與海膽濃郁的味道做結合
濃郁又帶有口感

底下的山藥，吃起來清爽與帶鹹味的明太子做結合
味道也是相當的不錯

刺身盛合
新鮮帶有彈性的生魚片，搭配著店家自行磨成的山葵
吃起來一點都不嗆辣，反而還提出生魚片的鮮味
再加一些檸檬，讓整體吃起來的清爽度大增

烤秋刀魚小芋頭
抹上味醂與清酒調製而成的醬汁與秋刀秋一起烤
再擠上一些檸檬去油膩
和底下的香菇一起做食用
味醂的甘甜，再搭配著檸檬的酸與香菇的甜味
三者合為一體
多層次的美味，不在話下

香蒜蘿蔔絲上湯明蝦
肉質吃起來Ｑ彈有勁
底下的高湯，喝起來相當的濃郁且甜
只可惜，湯的美味沒有滲入明蝦裡
否則他的美味會更上一級

吃完了蝦肉後，也不要忘掉把蝦頭的美味一起食用

松葉蟹肉餅
現炸熱騰騰的可樂餅，當筷子一夾，裡面的餡，整個化開來
再與松蟹膏所熬出來的醬汁一起做搭配
吃起來帶有濃郁的蟹膏味，與可樂餅裡的奶味
鹹中帶香，相當的好入口

炙燒握壽司
表面烤的焦黃比目魚邊肉
加上醋飯與肉之間的山葵和一些蔥花點綴
吃起來入口即化，山葵提出魚的鮮味
蔥末帶一絲絲的蔥香味
多層次的口感，相當的不錯

鮮魚白味噌湯
由魚肉熬成的高湯，再搭配白味噌下去煮
吃起來鹹中帶甜，甜中帶鹹
多層次的味道，相當的好喝

為什麼我知道是白味噌？因為布咕先生之前有學過日式料理
所以喝的時候立馬反應是白味噌的味道，並且與店員做確認
這的確是白味噌

甜點與水果
最後的一道甜點
是由黃豆做成的豆腐點心
每吃一口，濃郁到不行的黃豆香味
整個充滿了舌尖
環繞在整個嘴巴
這濃郁的程度，已不是我們平常喝的豆類製品能相比的了

最後，花了二小時的時間，把整套高級、美味兼具的套餐，食用完畢

時間不斷的流逝，食物的美味卻一直留在我的腦海之中

聲明：
****每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人****


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