台北 家伙 - CP值略低的高質感麵店 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N5F3H_R ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 家伙 - CP值略低的高質感麵店
時間: Mon Apr 18 22:35:55 2016

官網：無
地址：台北市松山區八德路三段237號
電話：不知
營業時間：周一~周六11:-14:30 17:30~20:30
鄰近交通：捷運南京三民站，國父紀念館站
可否刷卡：不可
TIPS：用餐環境跟店員顏值高於平均
消費時間：2016/04

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/200029060
無音樂網誌完整版：家伙 - CP值略低的高質感麵店


個人一句心得：裝潢氣氛佳，食物不錯吃但份量過少，回訪率高

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八德路跟光復南路口這個店面在魏姊包心粉圓結束營業後封起來好幾個月，
直到前兩周路過發現已經裝潢好然後開始試營運了，挑了一天午餐時段過來瞧瞧
葫蘆裡賣甚麼藥。店家外觀配合店名，以台灣早期家家戶戶常見的那種木質拉門
代替常見的牆面或玻璃面，企圖營造出一種懷舊復古感。


以一家賣麵的小店來說這兒員工人數只能以多到不尋常來形容(都快雙位數了)，
同樣不尋常的還有靠牆那台削肉機，感覺通常只會在火鍋店或單價較高的店
才比較容易看到？

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https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1460890863-2152980227_n.jpg
明亮、溫潤的木頭質地，整體裝潢看得出投入非常多心思打造一個頗為舒適的用餐氛圍，
甚至連二樓天花板還刻意露出部分磚瓦同樣呼應了店名，店東想必是行銷高手！

小菜種類還算多，明明幾為尋常品項但擺放在這櫥窗內卻顯出些微精緻感，
適切裝潢的重要性就在這兒。飲料除了汽水類還有兩種店家連瓶身一起打造的茶飲，
只能說店東絕不是只想開一間麵店這麼簡單。

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有麵有飯，不過在門口招攬客人看來疑似為老闆的員工都以"我們是賣麵的"為口號，
滷味部分有點趣味，刻意以專員主任經理來區分種類(雖然意義不明....)。
另外啟我疑竇的是同樣是川辣麻婆豆腐，飯跟麵價差竟然高達30元？

專員滷味/小三拼
不敢直接單挑經理級boss所以隨便點了專員來試試，豆干素雞海帶三合一組合，
這樣60元....嗯

這辣椒醬有點意思，看來感覺是自家製，香而不油且有辣度，算出色。

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湖南剁椒飯
話說提到吃辣，多數人心中第一冒出的九成都是四川這個地名，但其實辣椒的存在
對湖南人來說就如同空氣跟水一般是生活必須，剁椒魚頭這道名菜就是出自湖南。
家伙的剁椒醬看來雖然似乎只由一種辣椒製成但絕不是假貨，辣度對我來說
至少有到中辣的程度(一般人應該是噴火了)，味蕾在被轟炸的同時
薑的辛蒜的香也流竄唇齒間；豬肉軟而不到嫩，整體來說還不錯，就是份量少了點。

家伙太極麵
坦白說上桌的第一眼我只覺得........這樣要120？肉減為三片，
麵條口感也不是特別有勁到，但上頭淋的辣醬實在有味，跟剁椒醬一味辣到底不同，
這辣醬溫文而不暴烈，當你被意外搶眼的甜度給迷惑之時辣度卻又回竄冒出，
非常之開胃！不過這個份量胃才剛打開就吃完了........

家伙麻辣牛肉乾拌麵
跟我想像與期待中的不同，這兒的麻辣牛肉麵也是走麻辣燙路線，三片牛五花、
四塊鴨血、豆皮跟豆芽菜。雖說麻辣，但其實酸度才是調味中最鮮明的部分，
辣意若有似無甚至幾乎可以當作不存在；豆芽菜口感硬到接近生吃的程度，
各式配料也不出彩然後份量同樣偏少，算是蠻NG的一碗。

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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