台北 宜賓燃麵 - 四川燃麵初體驗 - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M9cEojI ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 宜賓燃麵 - 四川燃麵初體驗
時間: Tue Oct 20 23:54:11 2015

官網：無
地址：台北市萬華區西藏路18號
電話：無
營業時間：周二到周五11：00-21：00 (比較保險)
鄰近交通：捷運中正紀念堂站
可否刷卡：否
TIPS：沒冷氣怕爆汗的請自備扇子，紅油抄手湯好喝
消費時間：2015/5

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/126758278
無音樂網誌完整版：宜賓燃麵 - 四川燃麵初體驗


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這是一個悲傷的開頭：宜賓燃麵是透過我非常喜愛的美食部落格柔藍食單介紹而得知，
不過格主苦蓮在跟病魔奮戰大半年後終究蒙主寵召，
真的是美食評論界的一大損失；願他在天上能品嚐更多美食。

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ok言歸正傳，這天來的時候是下午時分店內沒甚麼人，但才剛坐定
就發現王世堅獨自一人開著B牌新大七入內用餐；可以說這是360度奸詐臉嗎？

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在事後跟老闆聊天中得知，之所以一堆東西沒賣，除了原物料短缺，
另方面也跟老闆娘回宜賓探親有關；少了個幫手又要自己顧小孩，
分身乏術之下只好先停賣部分商品；不過好在此行的目標都仍有販售。

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麻辣嘴邊肉，說真的還是頭一次看到麻辣嘴邊肉，剛端上桌的時候還以為是
辣肉乾或豬肝切片，雖然賣相看來有點老但入口仍算柔軟，略乾但辣度也不至於兇猛；
不過對照其他人的食記....老闆你同一道菜怎麼可以長相百百種啊

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麻辣豬頭皮，跟嘴邊肉用同一種醬汁調味，一般有吃辣的都可以接受。

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紅油抄手，吃過這麼多紅油抄手倒還是第一次看到醬汁多到像是湯的；話說回來，
據老闆所言這醬汁是可以喝的，別看這濃厚辣油配上花椒跟白芝麻似乎很嚇人，
喝起來其實酸酸辣辣香氣逼人，整個開胃啊！唯一要注意的只是喝完的話
這熱量應該很驚人........

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宜賓燃麵，此行最大目的就是這碗燃麵，上頭的梅干菜也是正宗四川宜賓貨
(老闆還秀一整包給我看)，攪拌均勻後入口的第一味覺是花椒香氣，
辣只停在舌尖而不入喉頭，過癮片刻但辣度不持久不影響後續行程我還蠻愛；
而且在非冷氣房來說這辣度夠了，多辣一分都可能會導致爆汗的下場。

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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