台北 妙計三寶超濃蕃茄牛肉麵 - 小巷美食 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MkVcQWr ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 妙計三寶超濃蕃茄牛肉麵-小巷中的意外
時間: Tue Feb 9 22:36:41 2016

官網：https://www.facebook.com/ilovetomatofrommyheart
地址：台北市大安區延吉街70巷5弄4號
電話：02-8772-1187
營業時間：周一~周六 11:00-21:00
鄰近交通：捷運忠孝敦化站
可否刷卡：不可
TIPS：可以直上250元的肥牛
消費時間：2016/2

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/189406915
無音樂網誌完整版：妙計三寶超濃蕃茄牛肉麵 - 小巷中的意外美好發現


個人一句心得：湯頭濃郁牛肉好吃麵條帶勁，回訪率高

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454674500-775371122_n.jpg
這天中午在跟許久不見的友人開心暢談後本想說去お帰り吃個拉麵
結果發現身上現金不夠，剛好又尿急想說找間便利商店領錢兼上廁所，
結果連跑兩間廁所都有人提款機也大排長龍，好不容易在第三間便利商店
解決這兩樣問題結果殺過去お帰り才發現竟然休息了...
結果在附近巷子繞的時候剛好看到這間招牌有吸引到，在門口觀察半天後決定試試看。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454674506-2517905092_n.jpg
大概有20來個座位的店鋪下午兩點多空無一人而且還有師傅在施工，一問之下發現
原來才剛開幕幾天，而雖然時尚中帶點詭譎的裝潢有著韓文店名跟漫畫海報牆
但實際上無論料理或店家跟韓國毫無淵源，單純是一種行銷手法而已。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458748172-1140513551_n.jpg
第一張照片是剛開幕的品項與價位表，第二張則是一個月後(3月中)調整過的新菜單，
可以看到除了基本湯底從只有番茄跟和風柚子另外再增加了黃金蒜味泡菜跟泰式酸辣
變成一共四種，有更多選擇基本上是好事但感覺類型差異很大不知道
老闆能不能同樣掌握得很好？

冰箱內的小菜是自取的，三合一跟黃金泡菜兩種。

三合一小菜
魚皮、鴨賞跟涼拌海帶，型男老闆比較推薦黃金泡菜不過我寧願多吃幾種不同味道
帶點芥末調味的魚皮爽脆不過嗆勁十足，另兩樣一般。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454674560-2751714459_n.jpg
超濃番茄肥牛牛肉麵
初上桌的吸睛度夠高，老闆應該有考量過配色問題否則玉米粒的存在其實有點雞肋；
由於店家強調自家超濃湯頭是由番茄熬煮而成，原本應該直接和入湯內的辣醬
改請老闆先置於一側，待嚐過原味湯頭後我再自行攪拌即可。

如果說鷹流是日式拉麵最濃，那這家的湯頭絕對是番茄牛肉麵中猶如鷹流般地存在。
量少到近乎像是沾汁的湯頭燉得濃稠，帶酸的番茄味中見到山胡椒的蹤影
讓喉間隱隱有股微微辛辣流竄著，好喝但無法大口暢飲實在可惜。

雖說麵條有細的日式拉麵跟粗的手工刀削麵可選，但老闆也沒問就直接端出後者
不過這麵勁道十足，咀嚼起來的彈性著實迷人，而且還可以免費加麵，大食量的朋友
可以放心前來(但湯不能續我比較在意....)兩大塊腱子心雖厚實但燉得軟爛易化，
數片肥牛肉片雖然感覺不出炙燒味可也都非常鮮嫩。

DM跟名片，按讚會送小菜，不過若下次再訪我應該不會選擇三合一小菜...

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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