台北.大安-鼎泰豐(信義本店) - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EbZ4B5A ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台北.大安-天龍國必插旗之鼎泰豐(信義本店)
時間: Thu Oct 13 08:29:59 2011

餐廳名稱：台北.大安-鼎泰豐(信義本店)

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17293736

消費時間：2011年/10月

地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：(02)2321-8928
營業時間：10:00-21:00(週一到週五)
09:00-21:00(週六/例假日)
用餐日期：2011/10/06
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
麵食/抄手類 NT.90-NT.210不等
湯類 NT.120-NT.200不等
炒飯/開胃菜/炒菜類 NT.65-540不等
小籠包/燒賣類 NT.120-450不等
甜點類 NT.70-420不等

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說到頂泰豐，可真謂無人不知無人不曉，不論它評價怎樣，

趁著這次北上的機會，說什麼都該來嚐看看，

上網做了一下功課，雖然頂泰豐旗下有不少家分店，

但本店似乎比較多人推薦呢。

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雖然算命說我要賽三年，無疑的，這次來到台北，

一整個就是有LUCKY到，天氣不會太熱，也沒啥雨，

頂泰豐位於熱鬧的信義路段上，因為修路的關係，這邊並不算好停車，

不過恰恰好對面的停車場就是有位子可停，真令人開心。

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要排隊是我們早預料的到的，不過翻桌速度算快，約莫只等了半小時左右，

來這裡可以看到很有趣的現象，

台灣人似乎是少數族群，很多日本人或外國人，很像個小型聯合國，

外頭還有個可愛的頂泰豐娃娃，

不過這位漂亮的香港美眉，或許是腳酸，似乎把小籠包當凳子囉。

要在鼎泰豐工作沒有三兩三應該是難事，

接待小姐不但有強大的外語能力，臉蛋跟身材更是一流的。

透過玻璃櫥窗，可以看到裡頭師傅賣力工作的身影，不過大部分時間是霧氣蒸騰。

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原以為"本店"，應該會有舊舊的古拙氣息，看樣子已重新裝潢過，

雖然座位間隔不大，但整體環境乾淨舒適，倒也不會太過擁擠就是。

牆上佈置了些字畫，努力在現代感中，營造出另種中國風情。

身上帶的包包該怎麼擺，就放在桌旁的這個置物籃裡頭就可以了，

桌子一角的醬料旋轉台還蠻有趣的，打發時間的時候，

除了用手指在iphone上滑，手指也可以在轉盤上面滑來滑去(基本上就是手殘吧!)

不過轉盤上的醬油等等，其實是要加在薑絲裡頭沾小籠包才對。

一入座就會先斟上熱茶，熱茶順口，小姐又漂亮又溫柔，

只能說這10%服務費收的還算合理。

除了大家熟知的小籠包外，鼎泰豐也有賣麵/飯等其他種食物，

單價NT.100多-NT.400多都有，基本消費水平算高。

當天我們三個人共NT.688，一個人NT.230，基本上是吃巧不是吃飽，

認真要吃飽的話，應該會花不少錢，

口味來說，我們幾個是覺得真的好吃，不過這樣的價位說真的只能算正常，

基本上就像我們去觀光區用餐，一定會比外面來的貴的道理一樣。

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【烤麩】NT.65

"烤麩"的口感有點像是我們傳統的"麵筋"，(不是罐頭的那種花生麵筋)

吃起來滑滑的，比麵筋口感來的細緻，味道偏甜。

我是蠻喜歡這個的，不過同事她們覺得這吃多會覺得有點膩。

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【小籠包】NT.190(10顆)

一籠10顆，平均一顆NT.19，這算是小籠包界的LV了。

其他都可以不要試，都來到頂泰豐，是一定要吃小籠包的。

剛出爐的小籠包，圓滾滾的，外皮薄，上頭的那繁複的皺褶看的出師傅的手藝，

裡頭的湯汁看起來似乎都快爆開。

湯包就是趁熱吃，還是要小心點，很容易就燙到嘴巴。

湯汁鮮美，肉餡內似乎有摻洋蔥之類的東西去腥跟增添口感，好吃且無腥味，

要說最大的缺點，應該就是價格了吧。

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【鮮魚蒸餃】NT.210

很少會吃到魚類的蒸餃，所以覺得很特別。

帶點圓弧狀的造型看起來十分玲瓏好看，一籠也是10顆，

裡頭除了魚肉，似乎還加了芹菜，是比較清爽的口味，也蠻值得一試。

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【蝦肉紅油抄手】NT.160

這紅油抄手的份量就比較少，映像中好像只有八顆，

鮮蝦內餡裡頭有整隻蝦，口感很Q彈，但這盤紅油抄手讓人家映像深刻的，

卻是它的辣醬，這辣醬具有獨特香氣，

同事她們吃完後，並不是想打包餛飩當伴手哩，而是想要單買辣醬哩。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★☆☆

小詠OS：說真的，能夠享譽國際，口味上自是不差，
有機會來到北部，對我來說是一定要吃上一次的，
這樣的食物美味程度跟價位，賺觀光客的錢來說似乎是很合哩，
但對本地人來說，這樣的價位偏高，應該會有更多更便宜美味的選擇才是。
結論就是--我是來吃名氣的。基本上就是吃巧不吃飽。

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