※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HVlejmi ]
作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大安 口齒留香法式甜點-Tartine Bak
時間: Tue Apr 30 06:54:34 2013
餐廳名稱：Tartine Bakery
消費時間：2013年4月
地址：台北市安和路一段49巷13之1號
電話：02-2778-8831
每人平均價位：150 up
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：草莓千層塔 黑醋栗泡芙塔 各式馬卡龍
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22259383
雖然不算頭號粉絲,不過自從二訪Tartine Bakery後,
默默晉升為臉書粉絲,年前看到公布主廚甜點一次吃的套餐後,
我便邀了格友小虎一起同行.
好天氣的週日下午,從外面落地窗就可以看到Tartine Bakery人不少,
進去之後慶幸自己先訂了位,裡面坐了大約九成五滿的客人,只剩下一兩個零星位子.
每次來這種甜點店,我進店裡第一件事情就是貼上甜點櫃XDDD
不過架上剩下的甜點不多呢! 這裡假日生意果然很好.
來了很多次卻總是錯過的草莓千層派,
在甜點櫃裡閃亮地跟我招手.
可是這個泡芙看起來也很不錯耶,
這叫人家怎麼可好(咬手帕).
Tartine Bakery的招牌,五顏六色的繽紛馬卡龍.
幾個經典的口味如羅勒萊姆,巴薩米克醋都還有喔~
這次我決定要來一個新挑戰,PJB口味!!!!
花生醬使用在馬卡龍裡,不知道是甚麼樣的滋味.
我本來想點的主廚精選下午茶拼盤,店長告知已經沒有了.
蝦毀~~~這次前來最想點的就是那個(哭哭)
後來在部落客Eva的食記裡看到,現在那個主廚精選下午茶拼盤已經變成隱藏版,
要事先預訂且兩人份以上才有供應.
好吧...那我這個甜點人就照舊點午茶拼盤吧!
後來跟小虎一人點了一份下午茶拼盤,
這裡的午茶拼盤包含甜點櫃蛋糕,50元以下的常溫甜點,
各種口味的馬卡龍,店內所有飲料都任選一種.
這是我的下午茶餐!餐點部分是一份法式甜點,
一份常溫甜點配上一個馬卡龍.
這個忘記名字但不是布朗尼的巧克力蛋糕十分不錯,
蛋糕的濕潤度接近海綿蛋糕,但又帶了點QQ的黑糖糕口感.
這個美麗的作品則是剛剛冰櫃裡剩下最後一個的黑醋栗泡芙塔!
從這個是看過去,覺得她實在太美了~~~上面的焦糖閃閃發亮呢!!!
卡士達泡芙,巧克力泡芙常見,但黑醋栗泡芙可是第一次知道,
酸得好正點啊~~~Tartine Bakery的黑醋栗一向是甜點師的強項,
好喜歡這種有層次又帶有濃郁香氣的酸味喔!!!
剛剛提到的焦糖表現也很棒喔~有點像傳統卡通麥芽糖的脆脆口感,
但焦糖的香味卻又遠遠超過我們吃的那種傳統卡通麥芽糖.
酷斃的PJB口味馬卡龍!!! 小小口地咬了一半,
嗯...."花生"了甚麼事? 簡直就像整罐填花生醬的濃縮版,
對於我這個喜歡花生醬的人來說真是個美麗的驚喜!
小虎點的草莓千層派,也是店家的招牌,
來這麼多次終於點到它了!
果然是店家招牌,非常非常驚人的好吃啊!
這不是現點現做的千層派,但塔皮沒有那種放久的濕潤感,
反而比蘇打餅乾還脆上一百倍!!! 配上中間的甜奶油,
和帶著酸味的草莓, 酸酸甜甜好像戀愛的滋味啊~~
全桌人都對這份甜點都讚賞不已!
小虎點的貝里斯奶酒馬卡龍.我一年多前一訪的時候也點過,
不過這次吃印象比較深刻,中間的餡料有著非常迷人的奶酒香,
不知道是怎麼把奶酒的味道濃縮所在一顆馬卡龍裡的!!!
同桌格友點的鮭魚鹹派.
餡料的味道不錯,不過派皮比較不像法式Quiche的酥皮,
反而有點像美國派的那種傳統派皮.
前幾次來都點瑪黑茶的熱茶,這次天氣比較熱,點了個冰的喝喝看.
這杯是陽台之茶, 屬於比較清香的茶味, 做成冰的也好好喝喔!!!!
清新的味道非常適合配甜點呢!
三訪Tartine Bakery除了品嘗之前沒吃過的甜點之外,
另一個小小的地方也讓我蠻印象深刻的.
那天一邊跟格友們聊天,一邊偷偷注意到了隔壁桌的外國夫婦客人,
對Tartine Bakery的甜點非常有興趣,向店長Karen聊了很多法式甜點的心得.
只聽到Karen以一口非常流暢的英文介紹店內各項產品,
也聊到法國馬卡龍或是法式甜點的品牌始祖,
非常努力地將自家品牌和產品推往國際,非常讓人敬佩呢!
雖然我沒那麼常來Tartine Bakery,但想起過去每次來,
詢問Karen店內各種甜點的特色或是原料時,
Karen也是非常專業且耐心地解答,每次來都有一些收穫.
這麼優質的甜點店一定要推薦給大家啦!!!!
希望下次四訪時可以吃到隱藏版的甜點(握拳)
--
永遠都充滿活力的 Love & Fight!
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru
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作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大安 口齒留香法式甜點-Tartine Bak
時間: Tue Apr 30 06:54:34 2013
餐廳名稱：Tartine Bakery
消費時間：2013年4月
地址：台北市安和路一段49巷13之1號
電話：02-2778-8831
每人平均價位：150 up
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：草莓千層塔 黑醋栗泡芙塔 各式馬卡龍
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22259383
雖然不算頭號粉絲,不過自從二訪Tartine Bakery後,
默默晉升為臉書粉絲,年前看到公布主廚甜點一次吃的套餐後,
我便邀了格友小虎一起同行.
好天氣的週日下午,從外面落地窗就可以看到Tartine Bakery人不少,
進去之後慶幸自己先訂了位,裡面坐了大約九成五滿的客人,只剩下一兩個零星位子.
每次來這種甜點店,我進店裡第一件事情就是貼上甜點櫃XDDD
不過架上剩下的甜點不多呢! 這裡假日生意果然很好.
來了很多次卻總是錯過的草莓千層派,
在甜點櫃裡閃亮地跟我招手.
可是這個泡芙看起來也很不錯耶,
這叫人家怎麼可好(咬手帕).
Tartine Bakery的招牌,五顏六色的繽紛馬卡龍.
幾個經典的口味如羅勒萊姆,巴薩米克醋都還有喔~
這次我決定要來一個新挑戰,PJB口味!!!!
花生醬使用在馬卡龍裡,不知道是甚麼樣的滋味.
我本來想點的主廚精選下午茶拼盤,店長告知已經沒有了.
蝦毀~~~這次前來最想點的就是那個(哭哭)
後來在部落客Eva的食記裡看到,現在那個主廚精選下午茶拼盤已經變成隱藏版,
要事先預訂且兩人份以上才有供應.
好吧...那我這個甜點人就照舊點午茶拼盤吧!
後來跟小虎一人點了一份下午茶拼盤,
這裡的午茶拼盤包含甜點櫃蛋糕,50元以下的常溫甜點,
各種口味的馬卡龍,店內所有飲料都任選一種.
這是我的下午茶餐!餐點部分是一份法式甜點,
一份常溫甜點配上一個馬卡龍.
這個忘記名字但不是布朗尼的巧克力蛋糕十分不錯,
蛋糕的濕潤度接近海綿蛋糕,但又帶了點QQ的黑糖糕口感.
這個美麗的作品則是剛剛冰櫃裡剩下最後一個的黑醋栗泡芙塔!
從這個是看過去,覺得她實在太美了~~~上面的焦糖閃閃發亮呢!!!
卡士達泡芙,巧克力泡芙常見,但黑醋栗泡芙可是第一次知道,
酸得好正點啊~~~Tartine Bakery的黑醋栗一向是甜點師的強項,
好喜歡這種有層次又帶有濃郁香氣的酸味喔!!!
剛剛提到的焦糖表現也很棒喔~有點像傳統卡通麥芽糖的脆脆口感,
但焦糖的香味卻又遠遠超過我們吃的那種傳統卡通麥芽糖.
酷斃的PJB口味馬卡龍!!! 小小口地咬了一半,
嗯...."花生"了甚麼事? 簡直就像整罐填花生醬的濃縮版,
對於我這個喜歡花生醬的人來說真是個美麗的驚喜!
小虎點的草莓千層派,也是店家的招牌,
來這麼多次終於點到它了!
果然是店家招牌,非常非常驚人的好吃啊!
這不是現點現做的千層派,但塔皮沒有那種放久的濕潤感,
反而比蘇打餅乾還脆上一百倍!!! 配上中間的甜奶油,
和帶著酸味的草莓, 酸酸甜甜好像戀愛的滋味啊~~
全桌人都對這份甜點都讚賞不已!
小虎點的貝里斯奶酒馬卡龍.我一年多前一訪的時候也點過,
不過這次吃印象比較深刻,中間的餡料有著非常迷人的奶酒香,
不知道是怎麼把奶酒的味道濃縮所在一顆馬卡龍裡的!!!
同桌格友點的鮭魚鹹派.
餡料的味道不錯,不過派皮比較不像法式Quiche的酥皮,
反而有點像美國派的那種傳統派皮.
前幾次來都點瑪黑茶的熱茶,這次天氣比較熱,點了個冰的喝喝看.
這杯是陽台之茶, 屬於比較清香的茶味, 做成冰的也好好喝喔!!!!
清新的味道非常適合配甜點呢!
三訪Tartine Bakery除了品嘗之前沒吃過的甜點之外,
另一個小小的地方也讓我蠻印象深刻的.
那天一邊跟格友們聊天,一邊偷偷注意到了隔壁桌的外國夫婦客人,
對Tartine Bakery的甜點非常有興趣,向店長Karen聊了很多法式甜點的心得.
只聽到Karen以一口非常流暢的英文介紹店內各項產品,
也聊到法國馬卡龍或是法式甜點的品牌始祖,
非常努力地將自家品牌和產品推往國際,非常讓人敬佩呢!
雖然我沒那麼常來Tartine Bakery,但想起過去每次來,
詢問Karen店內各種甜點的特色或是原料時,
Karen也是非常專業且耐心地解答,每次來都有一些收穫.
這麼優質的甜點店一定要推薦給大家啦!!!!
希望下次四訪時可以吃到隱藏版的甜點(握拳)
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永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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