台北 大安 口齒留香法式甜點-Tartine Bak - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HVlejmi ]

作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大安 口齒留香法式甜點-Tartine Bak
時間: Tue Apr 30 06:54:34 2013


餐廳名稱：Tartine Bakery
消費時間：2013年4月
地址：台北市安和路一段49巷13之1號
電話：02-2778-8831
每人平均價位：150 up
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：草莓千層塔 黑醋栗泡芙塔 各式馬卡龍


無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22259383



雖然不算頭號粉絲,不過自從二訪Tartine Bakery後,

默默晉升為臉書粉絲,年前看到公布主廚甜點一次吃的套餐後,

我便邀了格友小虎一起同行.



好天氣的週日下午,從外面落地窗就可以看到Tartine Bakery人不少,

進去之後慶幸自己先訂了位,裡面坐了大約九成五滿的客人,只剩下一兩個零星位子.



每次來這種甜點店,我進店裡第一件事情就是貼上甜點櫃XDDD

不過架上剩下的甜點不多呢! 這裡假日生意果然很好.



來了很多次卻總是錯過的草莓千層派,

在甜點櫃裡閃亮地跟我招手.



可是這個泡芙看起來也很不錯耶,

這叫人家怎麼可好(咬手帕).



Tartine Bakery的招牌,五顏六色的繽紛馬卡龍.

幾個經典的口味如羅勒萊姆,巴薩米克醋都還有喔~



這次我決定要來一個新挑戰,PJB口味!!!!

花生醬使用在馬卡龍裡,不知道是甚麼樣的滋味.



我本來想點的主廚精選下午茶拼盤,店長告知已經沒有了.

蝦毀~~~這次前來最想點的就是那個(哭哭)

後來在部落客Eva的食記裡看到,現在那個主廚精選下午茶拼盤已經變成隱藏版,

要事先預訂且兩人份以上才有供應.

好吧...那我這個甜點人就照舊點午茶拼盤吧!



後來跟小虎一人點了一份下午茶拼盤,

這裡的午茶拼盤包含甜點櫃蛋糕,50元以下的常溫甜點,

各種口味的馬卡龍,店內所有飲料都任選一種.



這是我的下午茶餐!餐點部分是一份法式甜點,

一份常溫甜點配上一個馬卡龍.



這個忘記名字但不是布朗尼的巧克力蛋糕十分不錯,

蛋糕的濕潤度接近海綿蛋糕,但又帶了點QQ的黑糖糕口感.



這個美麗的作品則是剛剛冰櫃裡剩下最後一個的黑醋栗泡芙塔!

從這個是看過去,覺得她實在太美了~~~上面的焦糖閃閃發亮呢!!!



卡士達泡芙,巧克力泡芙常見,但黑醋栗泡芙可是第一次知道,

酸得好正點啊~~~Tartine Bakery的黑醋栗一向是甜點師的強項,

好喜歡這種有層次又帶有濃郁香氣的酸味喔!!!

剛剛提到的焦糖表現也很棒喔~有點像傳統卡通麥芽糖的脆脆口感,

但焦糖的香味卻又遠遠超過我們吃的那種傳統卡通麥芽糖.




酷斃的PJB口味馬卡龍!!! 小小口地咬了一半,

嗯...."花生"了甚麼事? 簡直就像整罐填花生醬的濃縮版,

對於我這個喜歡花生醬的人來說真是個美麗的驚喜!




小虎點的草莓千層派,也是店家的招牌,

來這麼多次終於點到它了!




果然是店家招牌,非常非常驚人的好吃啊!

這不是現點現做的千層派,但塔皮沒有那種放久的濕潤感,

反而比蘇打餅乾還脆上一百倍!!! 配上中間的甜奶油,

和帶著酸味的草莓, 酸酸甜甜好像戀愛的滋味啊~~

全桌人都對這份甜點都讚賞不已!



小虎點的貝里斯奶酒馬卡龍.我一年多前一訪的時候也點過,

不過這次吃印象比較深刻,中間的餡料有著非常迷人的奶酒香,

不知道是怎麼把奶酒的味道濃縮所在一顆馬卡龍裡的!!!




同桌格友點的鮭魚鹹派.

餡料的味道不錯,不過派皮比較不像法式Quiche的酥皮,

反而有點像美國派的那種傳統派皮.



前幾次來都點瑪黑茶的熱茶,這次天氣比較熱,點了個冰的喝喝看.

這杯是陽台之茶, 屬於比較清香的茶味, 做成冰的也好好喝喔!!!!

清新的味道非常適合配甜點呢!



三訪Tartine Bakery除了品嘗之前沒吃過的甜點之外,

另一個小小的地方也讓我蠻印象深刻的.

那天一邊跟格友們聊天,一邊偷偷注意到了隔壁桌的外國夫婦客人,

對Tartine Bakery的甜點非常有興趣,向店長Karen聊了很多法式甜點的心得.

只聽到Karen以一口非常流暢的英文介紹店內各項產品,

也聊到法國馬卡龍或是法式甜點的品牌始祖,

非常努力地將自家品牌和產品推往國際,非常讓人敬佩呢!

雖然我沒那麼常來Tartine Bakery,但想起過去每次來,

詢問Karen店內各種甜點的特色或是原料時,

Karen也是非常專業且耐心地解答,每次來都有一些收穫.

這麼優質的甜點店一定要推薦給大家啦!!!!

希望下次四訪時可以吃到隱藏版的甜點(握拳)





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