台北 塞子小酒館 - 台北信義區

餐廳名稱：塞子小酒館
消費時間：2016/4
地址：台北市信義區嘉興街129號
電話：02 2732 9987
營業時間：週三-週五:1800-2230, 週六-週日:12:00 - 14:30、18:00 - 22:30
每人平均價位：$800
推薦菜色：手工肉腸

圖文網誌:http://goo.gl/C7wMMF

原訂營業到4/10的塞子, 因為接到許多熟客的慰留而延長到5/8
但好像沒有太多人知道這個消息, 也可能是因為大雨
4/13當晚用餐居然只有三組客人, 總共也就5人.

為了嘗試其他菜色與手工肉腸我會在結束前再去個幾次的.
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餐前麵包, 油醋, 奶油

外脆內軟, 油醋的橄欖油吃起來竟然有絲絲的奶油香, 沾上酒醋後卻消失了, 真是奇妙
看了其他人寫的文章, 對奶油很是推薦, 我也一向是喜歡奶油的, 便也要了一小碟來嚐嚐
尚且有些冰涼的奶油, 香濃卻不油膩, 我果然還是奶油派, 真想再要一碟.



土魠魚凱薩沙拉

剛上桌的土魠魚塊香酥紮實, 是微甜的口味, 可得趁熱吃, 我們都知道炸食涼了會是什麼
表現.
醬汁爽口微酸, 水波蛋熟度完美, 切開後蛋汁橫流, 增添了濃郁的口感
唯一的缺憾可能就是番茄稍嫌大塊了些.



手工肉腸, 芥末籽醬

孜然與黑胡椒各一, 手工肉腸絕對是當天晚餐的高潮, 鮮美多汁, 肉塊紮實
我個人比較偏向孜然, 徐則喜歡黑胡椒多些.
不沾醬吃已經十分美味, 孜然口味的肉腸沾上帶酸的芥末籽醬,
才入口就將這一口的酸、鹹、鮮拉到高點, 而後在咀嚼口感十足的肉塊時緩緩降落
令人驚豔的好吃!


羊肩排

三塊羊肩, 僅最後一塊熟度適宜, 上頭的兩塊稍微過生了些, 又帶有不少筋膜
我跟徐兩人都切得有些窘迫, 那是個甚至有些不便嚼食的熟度了.

醬汁以堅果為主調, 濃郁非常, 但我吃的急, 以致於完全沒有搭配醬汁
最後一塊熟度剛好的羊肩就挺好的, 微微焦香, 柔軟帶些嚼感, 剛好的羊味
要是三塊都能是這樣的熟度就完美了.



戰斧豬排

上一次吃到這樣調味的肉類還是在台中的FORE, 但塞子明顯處理的好上許多
雖然在FORE選的是牛肉, 但這次在塞子的經驗, 不論調味或是熟度控制都強過FORE.

豬排厚實, 油脂香甜, 熟度適中, 沒有一絲過熟, 雖然可以預期, 但還是好吃.
薯條香脆, 蔬菜鮮甜便不贅述, 但南瓜有些帶生, 可惜了點.


甜點選的是桂花伯爵茶布蕾. 桂花香淡, 伯爵茶味濃, 好好吃的布蕾
吃了幾口就不想分享了, 這布蕾得自己一個人吃才過癮呀.

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